杭州经济型酒店的市场分析【文献综述】

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1、毕业设计文献综述旅游管理杭州经济型酒店的市场分析一、国内外研究现状国内外对经济型酒店的定义各不相同，国外经济型酒店大致可以定义为：以大众化的价格提供有限服务，具有较高舒适性，并且有一定的设施和管理水平，严格控制内部成木，抓住核心产品为主要销售对象，符合大众旅游者和商务旅行者入住的，采用连锁经营模式的酒店。而国内经济型酒店的定义，则没有对酒店的经营模式和管理方式有更为深入的阐述。国内外学者在对经济型酒店的界定上都关注到了其价格低廉，服务有限但优质，设施设备集中突出在核心产品上，目标市场主要关注大众旅游和商务旅

2、客上。这种满足大众旅游者住宿需求，价格便宜、服务周到、产品舒适的酒店已经成为欧美等国家酒店业的重要形态。经济型酒店在美国随着饭店集团多元化战略发展而得到了前所未有的发展。为降低经营风险，提高企业盈利水平，酒店集团普遍采用产品多元化战略和地域扩张战略来分散单一产品和集中性分布带来的风险。在此过程中，经济型酒丿占连锁品牌在全球发达国家和地区蓬勃发展起来。到20世纪末，经济型酒店已经超过豪华酒店成为西方发达国家酒店业的重要业态。与西方相似，经济的发展、大众消费和大众旅游的兴起也是中国经济型酒店发展的主要动力。但是

3、中国经济型酒店起步较晚，发展速度却相当快，这使得经济型酒店在迅猛发展的同时面临很多问题。比较突出的是对经济型酒丿占概念和业态的混乱，国内经济型酒店企业内部管理缺乏成熟经验，市场营销技能和观念缺乏。对现有的认知在成本控制，经营模式，管理制度这些深层次的特征上还不够深入。国外经济型酒店经过长期的发展，己经形成了比较稳定的行业特点，在木质上都有別于其他的酒店。并且它在服务质量和价格控制上已经做到了完美的协调。中国的经济型酒店首先是在中国的特大型城市发展，然后延仲到中心城市和旅游城市，经济发达的沿海地区再到内陆地区

4、。但经济型酒店在中国的发展还刚刚起步，类型表现单一，还没有出现非常细致的市场划分和多样产品。在经济型酒店发展已经很成熟的美国和欧洲市场，经济型酒店的类型是多种多样的。二、研究主要成果由于经济型酒店与一般酒店有着较为复杂的关系，因此很难用大概的定义来区分经济型酒店与一般中低档酒店。我们采用了指标筛选法来去除不合条件的特征。从市场和业态上来描述了经济型酒店的特征，从而得到一个比较完善的经济型酒店界定。第一，经济型酒店的设备设施必须达到一定要求，服务也有较高的水平。第二，经济型酒店要通过严格的成本控制来降低价格，

5、从而为大众消费者提供更具竞争力的价格。第三，运用现代管理体制和经营模式来剔除落后的中低档酒店。从这三点并结合中国实情，经济型酒店应该以大众旅行者和中小型商务者为主要研究对象，以客房为核心产品，物美价廉，服务标准的高性价比酒丿占业态。这里明确了经济型酒丿占的概念。其次通过对中国经济型就三年的发展现状分析，确定了中国经济型酒店的类型及特点，从其中的特点可以看出，中国的经济型酒店可以运用连锁经营模式的市场状态出现。韩军在2009年《商场现代化》期刊上发表了《连锁经济型酒店成长期市场分析与市场定位研究》，这篇刊文从

6、国内旅游、入境旅游、出境旅游市场增长角度分析，阐明了经济型酒店市场结构的演变，连锁经济型酒丿占该适应集中-分散-集中的结构演变，在市场结构调整中保持优势。在产品制造、形彖树立及竞争优势的选择方面有了一个更具体的研究。同时通过国际经济型酒店的案例分析，提出了国际经济型酒店在本国发展的途径。首先，观点有了一定创新，分析了国际经济型酒店的发展模式，对经济型酒店的发展模式和轨迹进行总结，得岀一般性的规律，指岀连锁经营模式下的经济型酒店在饭店集团的成长过程中发挥了积极的作用。对此，中国社会科学院管理学博士沈涵写的《中

7、国经济型酒丿占研究：动态视角下的结构演进》一书中系统地分析了中国经济型酒店的发展模式。如家快捷酒店就是个据有中国式经济型酒店特色的品牌，还开创了特色的如家模式：从跟随到领跑一一颠覆式商业模式。三、发展趋势研究表明，随着现代社会生产力的提高和市场竞争的加剧，经济型酒丿占发展呈现两大趋势：规模化和集约经营，表现为连锁化和集团化发展，并且这两种趋势交叉发展，成为强人的主流发展趋势。随着很多知名国际饭店集团连锁化扩张，中国酒店市场面临了这些集团的强大竞争，连锁化经营成为大规模扩张的有力工具，并且通过连锁经营可快速提

8、高酒店集团的效率。目前经济型酒店发展有两个不同方向：很多酒店集团通过连锁经营方式逐步发展经济型酒丿占；穷外有些是由连锁经济型酒丿占发展到一定阶段后形成了酒店集团，并通过资本投资实现连锁企业的集团化发展。在中国，经济型酒店的发展主要是在一线城市和省会城市，但由于近年来房地产业的繁荣导致酒店租金上涨，而经济型酒店高速发展的态势却没有因此而减弱，它选择了一些二、三线城市作为其下一步重点扩张的领域。而且很多没有被工业废气