永寿旱塬杂粮生产现状与发展思路浅析

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1、永寿旱塬杂粮生产现状与发展思路浅析张秋红任进兴陕西省永寿县农技中心摘要：永寿早塬杂粮生产质量差，单产低、面积小且兄种老化，栽培管理水平差，生产加工销售严重脱节等现状，因而加大杂粮规范化生产技术推广力度，建立科技示范园，增加农民收入，提高农业产值。关键词：杂粮;现状;发展思路;作者简介：葛鹏（1982-）,男，助理农艺师。永寿县地处渭北旱塬西部，年降雨量600mm，无霜期210d，是典型的雨养旱作农业区。种植杂粮品种多样:玉米、高粱、糜谷、豆类、荞麦等10多种。杂粮生育期短，适应性强;耐寒耐旱耐瘠薄，不与小麦争良田；杂粮是种植业结构调整的特色产物，是补充粮食安

2、全的潜力产业;是饮食、保健、俟药、饲料等行业加工产品的重要原料，对提高农业产值，增加农民收入有着十分重要的意义。1永寿旱塬杂粮生产现状1.1品种老化，栽培管理水平差种植品种多为自留种，品种混杂退化严重，新品种单一且推广速度缓慢。不注重提纯复壮，大多种植在偏远瘠薄W块。只种不管，又受早病鸟危害，使产量低、质量差、商品率低下、生产效益低，限制了杂粮生产的发展。1.2生产质量差，单产低、面积下滑目前，杂粮多为零星种植且管理粗放、广种薄收，加之时常受干旱少雨的制约和病虫鼠兔鸟危害的影响，产量低且不稳。因此，群众把杂粮生产看做“捎带田”、“料料田”、“晃晃田”、“收多

3、收少在于天”，致使产品质量差，单产低、没有市场竞争力，种植面积逐年下滑。玉米由于价格较顺畅，面积下滑较少。经统计比较，永寿县2000—2010年期间年种植玉米5330hm,2011年至今K滑到4000hm;豆类而积由原来年种植1340hm,下滑到667hm;谷子而积由原来的年种植400hm,下降到150hm;高粱和糜子原来年种植350hm,至2010年后儿T无人耕种;近年由于豆类，谷子市场价格上扬，今年豆类面积上升到1500hm，谷子上升到268hm,玉米面积稳定在4000hm。1.3生产加工销售严重脱节，体系不健全目前杂粮产区大多以原粮自产自销为主，生产盲

4、目性大，质量差而常受市场压价，引起滞销。目前杂粮的加工仅有一些小企业加工一些食品、营养品、附加值低，综合利用率差。加工的商品少而差，没有国内和出口市场的竞争力，致使杂粮生产没有较大利润驱动，挫伤了农民的生产积极性，影响了杂粮的产业化发展。2杂粮安全生产发展的基本思路2.1发展杂粮生产的必要性我W粮食虽然年年增产，但耕地却年年减少，年年都要进口粮，因而发展杂粮生产是粮食安全补充的一个重要途径。杂粮春夏均可种植，除纯种外，可用轮作倒茬、间作套种等形式发挥生产潜力。近几年来一些杂粮的价格也在不断上升，例如:谷子由原来的2~3元/kg,上升到6~7元/kg，豆类由原

5、來2、元/kg,上升到（T8元/667m。另外，杂粮一般投入少，产值比例大，杂粮的食用和加工途径广泛，有利拓展销售渠道。2.2重视杂粮产业的发展，加快建立杂粮科技示范基地政府有关部门在实施种植业结构调整的同吋，因地制宜发展杂粮生产基地。尽量利用屮低产田、坡改田、轮作田、套种间作田种植杂粮。按照适当集屮、规模发展的原则，把一家一户的松散种植实行集中连片种植。建立杂粮科技示范区，发展品牌生产，实行一村一品，宜谷则谷、宜豆则豆，规模可大可小。耍不断完善扶持杂粮牛.产的优惠政策，发挥财政、科技支农机制。杂粮产区要借助农业综合开发各个项0，从资金、科技、人力、物力等方

6、面向杂粮产区倾斜，加快杂粮科技示范园基地建设。2.3加快杂粮产业发展力度，实现生产加工销售一体化模式发展杂粮产业，政府是支柱，科研技术推广是基础，龙头企业是后盾。要借助陕两省构建现代农业产业体系的发展规划，积极培育新型职业农民，培育扶持产业化龙头企业，建设农产品加工产业园区，建设整镇连片现代粮食基地有关优惠政策。实行农户（家庭农场）+基地（合作社）+企业联合一体的生产模式，以合同订单形式，明确责权，使风险共担、利益共享，促进龙头企业带动生产基地系列化建设。要突出基地产业优势，推进产业化经营。要加强政府对扶持项目的监管任务，业主自行经营的良性机制，着力建设完整

7、综合配套高效的杂粮产业社会化服务体系。为保证生产，加工销售两不误，为保证丰欠年，淡旺季生产销售两不误，国家，企业可在一定范围内设立杂粮储备库。对于杂粮不单是原粮的初加工和上餐桌，更重要的是开发多用途新产品的深加工。要立足国内、国外2大市场，从饮食、调料、保健、医药到饲草、饲料及其它产品上进行现代化深加工，研发出更多更特更优的新产品，以品牌产品激励市场，竞争市场。通过加工，包装，贮运，延长产业链条，实行良性增值循环运行，拓宽流通渠道。加大杂粮营销网络力度，建立杂粮新品种，优化栽培技术、产品加工、生产、供销等信息交流服务体系，为杂粮产业快速发展提供强有力的信息服

8、务支撑。