江西黑花生产业发展现状、存在问题及发展对策

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1、江西黑花生产业发展现状、存在问题及发展对策胡晓琴曹端荣罗赣丰谢丽芳钟秋瓒严鹂串昌陈荣华江西农业工程职业学院江西生物科技职业学院蠱摘要:分析了江西省黑花生产业现状及存在的问题，建议加大科研投入，加强黑花生新品种选育、安全高效标准化栽培技术的研究与推广，促进江西省黑花生产业的发展。关键词：黑花生;现状;发展对策;收稿日期：2017-10-22Received：2017-10-22花生是江四省的主要经济作物和油料作物之一，是继水稻、油菜之后的第三大作物［1］，在保障食用油安全，提高农民收入，增加农业效益，优化农业区域布局、调整种植业结

2、构，发展生态农业，促进农村脱贫中具有重要作用。黑花生是特色花生的一种，也被称作富硒黑花生m、黑粒花生，具有防癌、保护肝脏、保护心肌健康、増强人体免疫力、延缓衰老等功效，因此黑花生在保健食品及医疗食品等方面也具有广阔前景，是一种很有发展前途的黑色食品，是花生产业发展的一个新的增长点位1。本文通过对江西省黑花生产业发展状况、存在问题的分析，提出江西省黑花生产业发展对策，以期促进黑花生产业的稳健发展。1产业优势1.1地理优势花生既是江西省第三大的农作物，同时也是省内最主要的油料作物。从表1可以看出，2015年种植面积达16.4万hm，

3、年总产46.4万江两省位于中国东南部，地处长江中下游南岸，屌中亚热带湿润气候，年平均气温16~20°C，无霜期250〜300d,年降雨量1300〜2000mm，有优越的光、热、水、土资源适宜花生生长。种植花生的土壤多为红壤，部分为稻田土，红壤占江西土地面积的64.78%，因其具有瘠、酸、板（结）、旱等特性，生产潜力难以发挥。相对其他作物而言，花生在红壤旱地更适宜生长，是红壤旱地的先锋作物m。表12008年-2015年江西省花生播种面积和产量下载原表年份播种面积（万hm2）单产(kg/hm2)200814.22592200914.

4、62609201015.22677201115.82771201216.12788201316.42761201416.32808201516.428271.2黑花生的比较效益高近年来，在江西大部分地市种植的黑花生属高产早熟高油保健型花生品种，门感细腻，适口性好，适于榨油和鲜食，经济效益较高。目前江西省富硒黑花生的价格为18~20元/kg,比晋通花生高10~15元/kg,红壤旱地种植黑花生的效益明显优于大豆、红薯、玉米、芝麻等作物。在其他作物经济效益进一步下降的情况下，黑花生的比较效益优势将更加明显，所以发展黑花生有利于农业结构

5、调整和増加农民收入。1.3黑花生市场潜力大黑花牛.是彩色花牛.的一种，也被称作富硒黑花牛.或黑粒花牛.。黑花生的外衣呈黑色，其仁与普通花生一样依然为白色，黑花生内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰等矿物质和8种维生素，以及19种人体所需的氨基酸等营养成分。黑花生丰富而特殊的营养，使其在维持人体的生长发育、机体免疫、心脑血管保健等方而作用非凡，具有防癌、保护肝脏、保护心肌健康、增强人体免疫力、延缓衰老等功效［6］。黑花生是一种绿色环保食品，营养丰富，在保健食品及医疗食品等方面具有广阔前景，有着极大的种植价值和作为保健食品开发的潜在市场，

6、是花生产业发展的一个新的增长点，己成为种植业结构调整的亮点，同时也是农民增收、农村脱贫的一个有效途径。2江西省黑花生产业的现状2.1重视程度不够，投入水平偏低长期以来，相对于水稻和油菜，花生生产和产业发展没有得到各级政府和社会应有的重视，生产和技术研发基本放任自流，良种生产、繁育、供种体系及新技术推广体系不健全。良种生产、用种量大，投入成本高，种子繁殖系数低，且种子经营的利润远远低于其它农作物，这些因素导致了花生新品种、新技术推广难度大，制约花生产业发展。2.2种植规模小，产业化程度低江西省黑花生种植而积虽然逐年增长，但规模较小

7、，全省黑花生种植而积目前约66.67hm，且由于基础设施薄弱，受自然灾害影响大，农民只能靠天收成，单产低，风险大。黑花生加工仍以家庭作坊式小规模生产，没有出现龙头企业，农民组织化程度低，农民专业合作社成立少，行业协会尚未建立。2.3无深加工,产品附加值低目前，江四哲生产的黑花生产品，主耍以干果经简单包装或经烘烤、盐渍烘晒等方式粗加工而成，未让消费者感受到黑花生与普通花生的明显区别，未能体现黑衣花生独特的药用保健价值，产品附加值低。同时，黑花生的药用保健加工研发及市场开发未能深入开展，造成销售产品单一，产品附加值低，外销市场难以扩

8、展，严重制约黑花生产业做强做大。3推动黑花生产业发展的对策建议3.1加大科研投入，建立花生产业创新体系与山东、河南、河北等省相比较，江西省花生生产始终处于自给自足的原始农业阶段，有必要釆取措施增加花生产量的同时要加以引导使其产业化、专业化才能达到进•-步促进农民