马基作业关于食品安全的调查报告

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1、关于食品安全的调查报告姓名:秦珂学号：20201207040006专业：四川外国语大学日语系三班关于食品安全的调查报告前言：食品是人类赖以生存和繁衍的物质基础，也是社会进步和文化发展的物质基础，所以自古以来就有“民以食为天”的说法。随着社会经济的改革和市场经济的蓬勃发展、日益繁荣。食品的种类越来越多，但同时也岀现了食品安全性的新问题。民生问题一直是公民最为关心的话题，代表性的食品安全问题是聚焦于时代发展和利益驱使下的产物，近年来出现了许多震惊世界的食品安全事件：在国外，英国疯牛病、比利时二噁英、美国和法国李斯特菌污染食品、H本污染牛奶等食品安全问题接连发生

2、;在国内，食品安全问题也频频被曝光,例如“瘦肉精”猪肉，假酒、“三聚氧胺”奶粉、“染色馒头”、“回炉而包”、“牛肉膏”、“地沟油”等问题层出不穷。最贴切生活，却频发问题，其原因何在？作为大学生的我们，看待这一敏感问题又持何种态度？对此，我们展开了调查并认真分析。调查基本情况简介=1时间：2013年11月9口-2013年11月17口地点：①四川外国语大学：桐君阁大药房、聚源超市、西区运动场②问卷星在线网络调查平台方式：校内随机现场访谈网络调查问卷发放内容：了解大学校园内以大学生及后勤工作人员为代表的普通公民群体对于食品安全的关注度及相关意见建议。过程：①拟定

3、调查主题与方向②确定具体调查步骤与分工合作③实践调查④整理结果并完成书面报告主体：一.调查对象与方法1.对象：以四川外国语大学的两名在校大学生及两位后勤工作者（桐君阁药职员及聚原超市店长）为代表的在校大学生和后勤工作人员2.方法：校内随机现场访谈网络调查问卷发放二.调查内容的分析①大多数人在购买商品时主要关注品牌与价格②大多数人非常关心食品安全、但对这方面的法律法规等了解甚少①大多数人有购买过有安全隐患的食品、对国家目前的食品安全现状甚是担忧②大多数人乐意去学习食品安全知识、认为有必要开展食品安全教育③大多数人对自己的食品安全意识评价不高一.调查结果简议①

4、大学生在购买商品时应更多关注其安全方面的知识:如生产FI期、保质期、成分等。②多关注食品安全相关的法律法规、切实维护自己的合法权益,但自身合法权利受到侵害吋，要善于利用法律武器。③国家部门应加强食品安全的监管工作、切实保障食品安全，维护人民利益④大学生应加强自身的食晶安全意识、主动学习食品安全知识。切实提高自己的食品安全意识。Ui建议（或对策）1、加大媒体信息披露力度。由于食品生产涉及多环节，食品安全管制涉及多部门，而同时食品市场存在严重信息不对称，如果只靠政府部门的监督和管制，往往无暇顾及，因此作为媒体应该充分发挥其信息传播者的角色。一方面要加强对非法生

5、产商，不合格产品的披露；另一方面要加强公众健康知识的普及，引导消费者在消费过程中尽量选择正规的经营单位和有正规标识的商品，自觉选择安全健康消费。同时，还要引导公众的道德意识，在宣传途径上结合各地的具体情况对有关部门的工作进行积极的配合。2、增强消费者白我保护意识。市场上的食品质量或食品安全水平是由供求双方共同决定的。如果消费者收入水平较低或者对高质量食品的边际支付能力较低，那么企业就难以回收为提供优质食品而付出的高成本，市场上的食品质量就只能处于较低的水平。企业声誉的建立也取决于消费者对优质产品的忠诚程度，如果消费者不积极将优质信号反馈给生产者，食品安全问

6、题就难以解决。3、加大惩罚力度。只有使不法厂商对惩罚的预期机会成本加上其他成本超过了其预期收益，才能有效地遏制不法厂商的恶性行为。国家应制订严厉的法律是打假的最基本手段。在我国，生产、批发、销售假冒商品均属有罪，对生产、销售者一次可罚款数千万元。4、完善检测技术。深入开展食品安全检测新技术的科研工作是促进食品卫生工作顺利发展的基础，面对新出现的世界性的食源性疾病问题，食品污染物检验至关重要。但目前有些检测方法非常精细且花费很高，且需要熟练的专业人员，我国尚缺乏快速准确鉴定食源性危害因子的技术和能力，因此研究开发食品安全检测技术与相关设备显得尤为迫切。例如，

7、改进检测方法，改善食品检验实验室的设备，加强专业人员的培训，紧密追踪国际食品卫生科研的前沿动态5、走品牌化道路。在一般情况下，消费者只能通过食品销售者的信誉程度来区分其所卖食品的安全品质，从而决定购买行为，而品牌正是传递卖者信誉的有效工具。通过品牌传递食品生产者的信誉信息和产品内在品质信息，使安全食品信息的不对称状态得到了大大的缓和。一.结尾：大学生作为即将踏入社会的人群，了解社会现象和热点问题持有各自的态度。如何具有相对客观的见解，如何在辨别真假吋具有相对正确的意识是我们应该反思的。从报告本身来看，特别关乎口常生活的问题犹如烫手山芋，分支多，管理难，学生

8、群体在不了解具体事实原委，但是提高自身保护意识却是应该关注的地方。