12姜丽第3周旅游第三章第三节教案

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1、旅游文化（总第9一14课时）【项目名称】：回族与维吾尔族风情课时安排：6课时备课日期：2016年8月23日周二【项目目标】：1.知识目标：了解回族，维吾尔族的基本概况2.能力目标：能运用所学知识进行简单的旅游项目设计。3.情感目标：增强自身对少数民族的了解兴趣【重点难点】1.重点：回族的节庆习俗2.难点：维吾尔族的节庆习俗【教学方法】讲授法，讨论分析法，图片演示法【教学过程】『导入新课』：回族是我国分布最广的少数民族，它的主要聚集区是宁夏回族自治区，这里有“中华回乡”“中国穆斯林省”的称谓，而维吾尔族主要分布在新疆维吾尔自治区，“维吾尔”具有“团结”的

2、意思，这两个神奇的民族都信仰伊斯兰教，所以这节课让我们一起来探讨学习这两个神秘的民族吧。『相关知识』：（一）节庆习俗：1.回族：开斋节，宰牲节，圣纪节1.维吾尔族：开斋节，宰牲节，圣纪节（二）服饰特点:1.回族：男子戴礼拜帽，妇女带盖头，盖住头发，耳朵，脖颈。2.维吾尔族：男袍袷袢，无纽扣，用长方巾扎腰；女袍穿宽袖轻盈的连衣裙，对襟背心，都戴多帕花帽。（三）饮食特点：1.回族：不吃猪肉，自死物，喜欢饮盖碗茶2.维吾尔族：喜欢肉食，特色菜烤羊肉串，牛羊肉，馕，抓饭喜欢喝奶茶。（四）民居特点：1.回族：窑洞（适合山大沟深，林木少的）箍窑（地势平坦，土極）上

3、栋下宇的小洋楼（现代有钱的回民）2.维吾尔族：土木，砖木结构的平方，有钱人家会雕花紋『师生互动』：一、互动任务：了解学习回族，维吾尔族的风俗民情。二、课程要求：能够向同学们介绍自己设计的旅游项目及相关的风俗民情。三、活动实施：1.制订方案：讨论整学习方案、人员分工、加工思路，并确定本小组最佳学习方案。2.确定方案:小组交流、评价、确定实施方案1.活动实施：开始时采用老师引领学生探讨，采取组长协调小组自由交流，共同解决遇到的问题，教师指导。（一）小组讨论思考知识点一：1.讲述回族的起源故事（回族的祖先不是中华民族，而是阿拉伯人和西亚来华的商人在中国定居演

4、化而来）2.小组讨论分析，西亚和阿拉伯人民大多信仰什么宗教？那么回族人民信仰什么宗教？3.老师讲述回族人民的节日庆典都和宗教信仰有关，开斋节是要伊斯兰教封斋一个月，宰牲节是伊斯兰教宰杀牛羊祭祀穆斯林的节日，圣纪节是纪念伊斯兰教创始人穆罕默德的诞生和逝世。4.结合PPT课件中维吾尔族节日的照片，详细解释其主要节日的内容，和回族的节日相比较，还会有一些维吾尔族自己特色的节日内容，比如说“开斋节炸撒子，烤制点心”“宰牲节宰杀的牲畜不能出卖”“诺鲁孜节要跳舞庆祝”。15分钟记忆回族，维吾尔族节庆习俗的时间及内容，老师提问。（二）小组讨论思考知识点二：1.分析P

5、PT图片首页中两名少女的服饰特点，她们应该各自是哪个民族的？2.导入回族女士的照片，让学生自己总结回族妇女的穿衣打扮有何特点？（老师提示，回族人的袓先是哪儿的人，他们受袓先的文化影响）1.带领学生观赏维吾尔族男子和女士服装PPT图片，联系咱们平时在电视上看到的维吾尔族服饰，由小组派代表上台总结维吾尔族的服饰特点。2.提问“尕巴”是什么？让学生自读课本66页找出答案。3.10分钟自我学习时间，记忆第二大知识点，10分钟后老师提问。（三）小组讨论思考知识点三：1.讨论为什么回族人不吃猪肉？2.观看“盖碗茶”的制作方法和材料简介，分析为什么回族人长寿的多？3

6、.观赏PPT图片中的维吾尔族美食图片，然后讨论分享“为什么维吾尔族人民喜欢吃面食？”（四）小组讨论思考知识点四：1.观赏PPT图片中三种不同类型的回族民居，然后5分钟的时间学生预习民居这节内容，由学生总结三种类型民居的特点。2.欣赏PPT课件中“维吾尔族室内装修”“快餐厅装修”“别墅装修”的图片，讨论分析“为什么维吾尔族人民的住宅大多有五颜六色的雕花装饰”，这与他们的性格有很大关系。『课程评价』：1.课程评价『课程总结J:本节课让我们学习了西部两个主要民族回族和维吾尔族的风俗民情，掌握了更多的中国民族知识，扩展了我们的知识面。『课外扩展』：课外扩展需要

7、两个课时的内容，主要有：1.回族为什么马姓多？2.回族的打招呼问候方式“色俩目”3.维吾尔族的文化艺术成就《十二木卡姆》，观赏维吾尔族特色民族舞蹈（顶碗舞，打鼓舞，铁环舞）视频。4.维吾尔族的高空走绳运动（高空王子阿迪力）5.维吾尔族民族禁忌：用抓饭待客，饭前要提一壶水，请客人洗手。吃完饭后，由长者领作“都瓦”，待主人收拾食具完，客人才能离席。吃饭时，客人不可随便拨弄盘中食物，不可随便到锅灶前去，一般不把食物剩在碗中，同时注意不让饭屑落地，如不慎落地，要拾起来放在自己跟前的“饭单”上。共盘吃抓饭时，不将已抓起的饭粒再放进盘中。饭毕，如有长者领作“都瓦”

8、，客人不能东张西望或立起。吃饭时长者坐在上席，全家共席而坐，饭前饭后必须洗手，洗后只能用手帕或