中西方饮食文化差异的研究报告

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1、旅游管理专业跨文化管理（全英语）课程论文专业：旅游管理班级：141班学号：14451040101姓名：陈佳婷2016年12月200TheStudyofdifferencesbetweenWesterncuisinecultureandChinesecuisineculture中西方饮食文化差异的研究报告byChenJiatingRegisteredNo.14451040101ContentsI.Introduction1II.DifferencesinDietaryConcepts2A.’’Pantheism”to’’Foodism”B.’'

2、Collectivism”to’’Individualism”C.nPompMtoTreesimple*1HLDifferencesinBanquetEtiquette4A.Tablewaredifferences:"Chopsticks”vs’’Knifeandfork’.B.Differencesinattendancetime:’’Late’’to"Ontime'’C.DifferencesinseatingarrangementsD."North-south”toLeft-right••E."Menrespectwomen’’to’'

3、Womenfirst，equalitybetweenmenandwomen"F.Differencesindietcontent:’’Seekingfine’’to’’Stresstheneedforbalancednutrition.”IV.Conclusion7V.Bibliography7Abstract:Dietarycultureisthesumtotalofhumandietarybehavior，conception,technologyanditsproducts.Itshowshumannaturalchoiceanddie

4、tarywayoflifethatissuitedtospecialgeographicalenvironmentandhumaneenvironmentthroughcommonpractice.CulturaldifferencesbetweenChinaandAmericacreatethedifferencesoffoodculture，whichcomefromthedifferentculturalvalues，waysofthinkingandphilosophy.Bycomparingthedifferentculturalv

5、aluesbetweenChinaandAmerica，thepapermainlymakesaresearchonthedifferencesofAmericanandChinesefoodculturefromtheaspectsofdietaryconception，structureandtablemanners.Italsostatesthefoodcultureoppositesinunitybetweenthesetwocountries，pointsoutthetrendandinevitabilityoftheirblend

6、ingtogether.Lastly,itmakessomesuggestionsonthedevelopmentwaysforChinesefastfoodindustry.Understandingtheirdifferencesandrectifyingtheattitudestowardstheindividualculturewillhelptoavoidthecontradictionsandconflictsbroughtforthbydifferentfoodcultureandvalues，andthuspromotingc

7、ultureexchangeanddevelopmentofthetwocountries.饮食文化作为文化的重要方面，是指人类的各个群体对自然食物的分配方式的不同所引起的一切文化现象，是人们在饮食活动屮所体现的物质和精神现象的总和。随着对饮食健康的重视，不少中外的营养学者都在研究各网的饮食习惯，旨在寻求更为合理的饮食结构。不同国家饮食文化的差异也是跨文化交际现象之一，在外语教学屮研究这些差异可以培养人们在跨文化交际吋的适应能力。全球化形势下的跨文化交际，使世界上不同的饮食文化出现了互补和融合的态势，如果把比较有代表性的中美两W人们的饮食习惯

8、做一个对比，会得出在饮食文化上值得探讨的问题。LIntroductionDuetogeographicalcharacteristics，climate，custo