研究性学习课题西餐文化结题报告

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1、研究性学习课题《西餐文化》结题报告报告名称：西餐文化研究课题组组长：万烨课题组成员：徐健、强翠平、刘妍、万杰、韩筱高俊、邹煜、林海燕、吴棋、束丹、赵子豪结题报告主笔：邹煜、强翠平课题学校：常州市新桥中学指导老师：王娟常州市新桥中学研究性学习课题开题报告课题名称西餐文化导师王娟班级高二（7）班时间2009年9月29日课题组长强翠平课题成员万烨、徐健、强翠平、刘妍、万杰、韩筱高俊、邹煜、林海燕、吴棋、束丹、赵子豪课题简要背景说明由每个小组成员提出一个课题，经过筛选和投票表决，决定了本小组的研究性学习课题为“西餐文化”。通过研究本课题可以了解

2、西餐美食以及西餐文化，并对西餐在常州餐饮业市场的占有率调查分析研究，更多的了解西餐文化的入侵与盛行，以及对人们生活的影响。可行性分　析网上查询、问卷调查、实地采访考察三大方面着手；利用数码相机、电脑设备以及区图书馆了解，从现实生活中总结。课题目的与意义丰富课外生活，了解当今大众对饮食的看法与喜好，研究社会发展潮流，提高合作探究学习的能力，增强社会实践能力和动手操作能力。主导课程西方文化相关课程任务分工以下可以涉及工作有：负责打印（誊抄）查找资料联系组织访问收集资料网上查找实验分析实地考察成果发言人等等打印：万烨查找、收集资料：强翠平、韩

3、筱、吴棋、束丹设计问卷联系访问：万杰、高俊、徐健、刘妍誊抄：邹煜实验分析：林海燕、赵子豪成果发言人：万烨常州市新桥中学研究性学习课题开题报告（续）研究实施步骤阶段时间主要任务目标一第2周确定课题组成课题小组二第3周撰写开题报告完成报告及相关准备工作三第4、7、8、9周查找资料调查采访实地考察相关图片及相关评价四第11周分析研究研究西餐各大菜系五第12周汇总整理个人小结、撰写总结六第13周结题报告材料成册、成果汇总七第14周成果交流展示成果、总结经验八第15周课题延伸课件制作等所需条件1、文史资料（请图书馆支持）；2、交通工具（自行车、公

4、交车）；3、网络设施（请信息组支持），如资料查找与整理、网站建设与维护等需要；4、资金准备（自备零钱）。预期成果1、相关论文、研究报告等，尽量组合成册；2、学生活动图片、小组活动等相关资料；3、尽可能建成相关网站，以网页形式形成网络资料。导师意见1、注意学生研究性论文的质量；2、加强资料搜集和理论分析；3、在活动中注意交通安全；4、及时、完整地做好活动记录；5、学生在调查过程中，要经常联系、互相促进，不断增强团队精神。一、问题的提出背景为何西式餐饮在我们身边总是热热闹闹，而中餐却只在就餐时间热闹一时？我们发现：这是社会开放的结果，是人民

5、生活观念在一定程度上的转变，是西餐文化对中餐文化的一种冲击与挑战，更是推动社会发展、社会进步的一种表现。二、现状及发展趋势如今社会飞速发展，人们的生活水平也有了大幅度的提高。临平虽然是个小城市，但是也吸引了肯德基、麦当劳等洋快餐的眼球，随着必胜客在临平的安家落户，更说明了人们的钱包鼓起来了。随着西餐对临平餐饮市场的冲击，越来越多的人抱着一种新鲜感走进了西餐厅，而更多的人，已经将西餐看成了自己生活中的一部分了。三、课题研究目标1、增强学生对西餐文化的认识。2、通过对常州西餐现状的研究，增强学生的市场经济意识。3、提高同学们的实验及分析能力

6、。4、促使同学们认识到团队协作的重要性，学会更好的与他人合作。四、课题研究内容（一）、研究内容1、上网查找资料的方法2、问卷调查分析3、实地考查4、研究课题报告（二）、组织形式：小组学习的方式（每小组2人）（课题研究小组共12人）（三）、时间安排：根据该课题的范围和研究的程度，计划一学期完成。（四）、研究过程及指导1、小组设计并填写研究方案课题名称西餐文化研究导师孙建荣班级高二（7）班时间2009年9月1日课题组长万烨课题成员万烨、徐健、强翠平、刘妍、万杰、韩筱高俊、邹煜、林海燕、吴棋、束丹、赵子豪课题简要背景说明由每个小组成员提出一个

7、课题，经过筛选和投票表决，决定了本小组的研究性学习课题为“西餐文化”。通过研究本课题可以了解西餐美食以及西餐文化，并对西餐在常州餐饮业市场的占有率调查分析研究，更多的了解西餐文化的入侵与盛行，以及对人们生活的影响。可行性分　析网上查询、问卷调查、实地采访考察三大方面着手；利用数码相机、电脑设备以及区图书馆了解，从现实生活中总结。课题目的与意义丰富课外生活，了解当今大众对饮食的看法与喜好，研究社会发展潮流，提高合作探究学习的能力，增强社会实践能力和动手操作能力。主导课程西方文化相关课程任务分工以下可以涉及工作有：负责打印（誊抄）查找资料联

8、系组织访问收集资料网上查找实验分析实地考察成果发言人等等打印：万烨查找收集资料、分析资料：全体成员实地考察：全体成员成果发言：万烨2、时间安排：研究实施步骤活动阶段时间主要任务目标一2009-9-7选择课题