43《绿色食品畜禽可食用副产品》-中国绿色食品发展中心.doc

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1、NY/T××××—××××中华人民共和国农业部发布2008-03-01实施2007-12-18发布绿色食品畜禽可食用副产品Greenfood－Ediblelivestockandpoultryby-product（报批稿）NY/T1513—2007NY中华人民共和国农业行业标准ICS67.12.20X181.1　1NY/T1513—2007前言本标准由中国绿色食品发展中心提出并归口。本标准主要起草单位：农业部食品质量监督检验测试中心（上海）、中国绿色食品发展中心。本标准主要起草人：朱建新、韩奕奕、孟瑾、夏兆刚、吴榕。INY/T1513—2007绿色食品畜禽可食用副产品1　范围本

2、标准规定了绿色食品畜禽可食用副产品的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于绿色食品畜禽可食用副产品。2　规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志GB/T4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T4789.4食品卫生微生物学

3、检验沙门氏菌检验GB/T4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB/T4789.6食品卫生微生物学检验致泻大肠埃希氏菌检验GB/T4789.10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.12食品中铅的测定GB/T5009.15食品中镉的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.27食品中苯并（a）芘的测定GB/T5009.28食品中糖精钠的测定GB/T5009.29食品中山梨酸、苯甲酸的测定GB/T5009.33食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定GB/T5009.44肉与肉制品卫生标准的分析方

4、法GB/T5009.108畜禽肉中己烯雌酚的测定GB/T5009.116畜、禽肉中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定高效液相色谱法GB7718预包装食品标签通则GB12694肉类加工厂卫生规范GB19303熟肉制品企业生产卫生规范GB/T20366动物源产品中喹诺酮类残留量的测定液相色谱－串联质谱法JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T391绿色食品产地环境技术条件NY/T392绿色食品食品添加剂使用准则NY/T468动物组织中盐酸克伦特罗的测定气相色谱-质谱法NY/T658绿色食品包装通用准则NY/T1055绿色食品产品检验规则NY/T1056绿色食品贮藏运输准

5、则SN0125出口肉及肉制品中敌百虫残留量的检验方法SN0208出口肉中十种磺胺残留量检验方法SN/T0212.1出口禽肉中二氯二甲吡啶酚残留量检验方法液相色谱法5NY/T1513—2007SN0289出口禽肉中二甲硝咪唑残留量检验方法农业部781号公告-1动物源食品中氯霉素残留量的测定气相色谱-质谱法农业部781号公告-4动物源食品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定高效液相色谱-串联质谱法国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》1　术语和定义下列术语和定义适用于本标准。1.1　畜禽可食用的生鲜副产品rawediblelivestockandp

6、oultryby-product指畜（猪、牛、羊、兔等）禽（鸡、鸭、鹅、鸽、雀等）的舌、肾、肝、肚、肠、心、肺、肫等可食用的生鲜食品。1.2　畜禽可食用的熟副产品cookedediblelivestockandpoultryby-product指以生鲜畜禽副产品经酱、卤、熏、烤、腌、蒸、煮等任何一种或多种加工方法而制成的直接可食用的制品。2　要求2.1　产地环境与加工条件4.1.1产地环境应符合NY/T391的规定。4.1.2加工条件应符合GB12694和GB19303的规定。2.2　感官4.2.1畜禽可食用的生鲜副产品应符合表1的规定。表1畜禽可食用的生鲜副产品感官指标项目指

7、标外观具有本品种特有的形态，无霉变色泽表皮和肌肉切面有光泽，具有该类产品应有的色泽气味经水煮后具有本品种应有的气味，无异味杂质无肉眼可见的外来杂质4.2.2畜禽可食用的熟副产品应符合表2的规定。表2畜禽可食用的熟副产品感官指标项目指标外观具有本品种特有的形态，无霉变色泽具有该类产品应有的色泽气味和滋味具有本品种应有的滋味和气味，无酸败味或其它异味杂质无肉眼可见的外来杂质4.3净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令2005年75号文的规定。4.4卫生指标4.4.1畜禽可食用的生鲜副产品应符合表