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《储存玉米中黄曲霉毒素主要产生菌的检测及污染预防研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。
1、储存玉米中黄曲霉毒素主要产生菌的检测及污染预防研究张光一王南南観河北经贸大学生物科学与工程学院摘要：通过对储存玉米霉变初期的感官症状观察、分离菌的PCu检测及在不同环境条件下的生长预测模型建立，探讨了识别、预防储存玉米发生黄曲霉毒素及其主要产生菌污染的实用方法。结果表明：籽粒色泽及致密性改变、表面有潮湿感、粮堆内局部发热等症状的出现可表征储存玉米有可能发牛真菌污染。以毒素合成相关的全局性@控因子城；i基因为靶标，对污染玉米样品分离菌进行PCu检测，扩增出约的条带，与预期大小相符，证明污染菌是黄曲霉或寄生曲霉。污染曲霉在不同b米水分活度和环境温度下的生长数据，经函数拟合
2、、估测其最大生长速度，并建立了生长速度随玉米水分活度和环境温度变化的多项式回归模型■模型显示玉米水分活度和环境温度对污染曲霉的生长影响A有协同性■要确保储存玉米安全、储存参数的限值选择应远离适合污染菌生长的区域。本研究为储存玉米安全管理决策、玉米水分活度和环境温度限值的选择及调控提供支持，利于降低储存玉米的黄曲霉毒素及其主要产生曲霉《黄曲霉或寄生曲霉>的污染风险。关键词：玉米■黄曲霉毒素■FCu检测■生长模型1感官变化■作者简介：刘增然E-iI—收稿日期：2«n-M-21基金：河北省科技计划项目1B22IM3*>mIMi,.■逆储存玉米中黄曲霉毒素主要产生菌的检测及污
3、染预防研究张光一王南南観河北经贸大学生物科学与工程学院摘要：通过对储存玉米霉变初期的感官症状观察、分离菌的PCu检测及在不同环境条件下的生长预测模型建立，探讨了识别、预防储存玉米发生黄曲霉毒素及其主要产生菌污染的实用方法。结果表明：籽粒色泽及致密性改变、表面有潮湿感、粮堆内局部发热等症状的出现可表征储存玉米有可能发牛真菌污染。以毒素合成相关的全局性@控因子城；i基因为靶标，对污染玉米样品分离菌进行PCu检测，扩增出约的条带，与预期大小相符，证明污染菌是黄曲霉或寄生曲霉。污染曲霉在不同b米水分活度和环境温度下的生长数据，经函数拟合、估测其最大生长速度，并建立了生长速度随
4、玉米水分活度和环境温度变化的多项式回归模型■模型显示玉米水分活度和环境温度对污染曲霉的生长影响A有协同性■要确保储存玉米安全、储存参数的限值选择应远离适合污染菌生长的区域。本研究为储存玉米安全管理决策、玉米水分活度和环境温度限值的选择及调控提供支持，利于降低储存玉米的黄曲霉毒素及其主要产生曲霉《黄曲霉或寄生曲霉>的污染风险。关键词：玉米■黄曲霉毒素■FCu检测■生长模型1感官变化■作者简介：刘增然E-iI—收稿日期：2«n-M-21基金：河北省科技计划项目1B22IM3*>mIMi,.■逆rfis4ewlIh■陽—Afc1<^C—b—i>amIfcaAAbstract
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17、心濬画h^MU：2«n-M-24玉米作为三大粮食作物之一，粗纤维含量高、氨基酸平衡好，被广泛食用和饲用。其胚部组织疏松、吸湿性强、富含碳水化合物，易受真菌侵染11。玉米长期储存中如
