厅长在全省生猪定点屠宰工作会议上的讲话

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1、厅长在全省生猪定点屠宰工作会议上的讲话同志们：这次全省生猪定点屠宰工作会议是省商务厅党组决定召开的一次十分重要的会议。食品安全问题各级党委、政府高度重视，人民群众十分关心。近三年来，国家每年都开展了一次食品安全集中整治，生猪定点屠宰工作都是其中的重要内容。我省的生猪定点屠宰工作在各级党委和政府的高度重视下，在相关部门的密切配合下，经过各级商务主管部门的艰苦努力，得到了稳步发展，取得了明显成绩，广大消费者基本吃上了“放心肉”，没有发生重大肉品质量安全事故，对此，省商务厅党组是充分肯定的。与此同时，我们

2、也要清醒地看到，我们的工作还有不少差距，与广大消费者的期盼还有较大距离，即使是在高密度的集中整治和高压态势之下，“瘦肉精”问题、私屠滥宰问题以及病害猪、病死猪和非法添加物问题仍屡禁不止，食品安全工作的长期性、反复性、艰巨性更要求我们进一步统一思想、提高认识、加大力度、抓好落实。下面，我着重强调几点：一、充分认识生猪定点屠宰管理工作的重要性和紧迫生猪定点屠宰管理是一项关系国计民生的大事，事关广大消费者的生命安全和身体健康，事关养殖业的健康发胡锦涛总书记曾经指出，“保障食品安全，是关系人民群众切身利益、

3、关系我国社会主义现代化建设全局的重大任务”。抓好生猪定点屠宰，既有企业的责任，更是政府的职责；既是发展的要求，也是人民的呼声。做好这项工作要切实提高三个方面的认识。（一）要从保民生保稳定的高度来认识生猪定点屠宰工作的重要性。生猪产品是日常消费最大的肉类食品，猪肉消费占全省肉类消费的65%以上，年人均猪肉消费量达38公斤。可以说，一旦猪肉出现质量问题，不仅对人体健康危害极大，而且造成动物疫病传播的后果也十分严重。我国曾有过被“五号病”、猪链球菌病弄得人心惶惶、谈猪色变的经历。两年前的生猪蓝耳病疫情，曾

4、波及到26个304个县，对农村经济造成了巨大损失。最近的手足口病、禽流感严重危害着人民群众的生命安全。如果发生重大肉品质量事故，还会影响社会稳定。今年2月份广东的“瘦肉精”事件就在社会上引起了强烈的反响。生猪定点屠宰作为生猪产品进入消费市场的最后一关，直接面对的是消费者，其产品质量安全直接关系到人民群众的切身利益。因此，推进肉类食品的安全工作，为人民群众提供一个安全的消费环境，不仅十分必要，而且十分紧迫。我省各级商务主管部门、屠宰管理部门一定要站在讲政治的高度，怀着对人民群众高度负责的精神，切实抓好

5、生猪定点屠宰管理工作。（二）要从扩内需促发展的全局来理解生猪定点屠宰工作的重要性。我省作为生猪产销大省，XX年生猪年出栏量达8000多万头，生猪产值超过千亿元，己连续多年超过粮食产值，生猪产业己成为我省发展畜牧业和农民增收的主要经济支柱。我省“瘦肉精”事件、“注泥注石”等事件发生以后，广大消费者的消费信心受到了较大影响，部分省、市对湖南生猪的市场准入提高门槛、设置限制，甚至半年禁入，生猪销售受到较大制约。特别是在目前我省生猪市场供过于求，生猪价格普遍跌破成本价的情况下，由于个别地方执法监管和检疫检验

6、工作不到位，导致了有关食品安全事件的发生，也影响到了全省生猪产业的发展。我省的生猪产品受金融危机和国际市场准入影响，连续三年生猪活体出口年均减少4万头，冻肉出口减少1万吨，XX年底，我省活大猪年出口仅为25万头，冻肉不到2万吨面对外需受阻、内需不畅的形势，抓好食品安全问题、市场培育问题就更显重要。要按照两个市场一手抓的原则，狠抓生猪产品质量，实施好“放心肉”工程，提振消费信心。（三）要从履行部门职责推动依法行政的角度来认识抓好生猪定点屠宰工作的重要性。新修订的国务院《生猪屠宰管理条例》和今年2月28

7、日全国人大常委会审议通过6月1曰即将实施的《食品安全法》，都把各级商务主管部门承担的生猪定点屠宰管理的相关职责以国家法律法规的形式加以明确。我们的工作如果不到位，出现了大的安全事故，就将承担法律责任，受到法律的追究。因此，我们必须增强使命感、紧迫感和责任感，切实履行职责，把生猪定点屠宰工作抓实抓好。二、突出工作重点推动生猪定点屠宰工作迈上新台阶根据商务部的统一要求和我省的工作实际，全省各级商务主管部门正在全面贯彻落实国务院修订的《生猪屠宰管理条例》，而且进展比较顺利，效果也在显现。要以此为契机，突出

8、解决一些重点难点问题，促进全省生猪定点屠宰工作迈上新的台阶。（一）要尽快出台屠宰厂（场）设置规划，完成清理换证工作。省政府已于去年底发布了《湖南省生猪定点屠宰厂（场）设置管理办法》，这是屠宰厂（场）设置的根本依据。设置规划对于控制企业数量、促进屠宰行业规模化和现代化有着重要作用。各地要结合设置规划和换证工作，对现有屠宰厂（场）进行一次清理，严格按照《条例》规定的标准和条件，整改一批，淘汰一批。清理整顿工作任务重，矛盾集中，关闭不合格屠宰厂（场）涉及到财产赔偿、人员安置