15春福师《饭店经营管理》在线作业一

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1、福师《饭店经营管理》在线作业一一、单选题（共15道试题，共30分。〉1.（）是指饭店按照某种相对固定的特征，将整个市场划分为不同的、具有相对统一特征的小市场A.市场细分B.市场定位C.0标市场选择D.市场分析正确答案：A2.（）就是指饭店的管理活动带给社会的功用和影响，它表现为社会对该饭店和饭店产品的认可程度A.饭店的社会效益B.饭店的经济效益C.饭店的生态效益D.以上均不对正确答案：A3.1982年开业的，（）成为我国第一家利用外资合作建造的现代化饭店A.广州白天鹅宾馆B.北京建国饭店C.北京长城饭店D.北京饭店正确答案：B

2、4.根据客源市场和顾客特点分类，饭店分为（）A.商务型饭店、长住型饭店、会议型饭店、度假型饭店、汽车饭店、青年旅馆B.欧式计价饭店、美式计价饭店、修正美式计价饭店、欧陆式计价饭店、百慕大计价饭店C.城市饭店、乡村旅馆、机场饭店、公路饭店D.高档饭店、中档饭店和低档饭店正确答案：A5.下列不属于饭店管理的职能是（）A.规划职能B.组织职能C.领导职能D.控制职能正确符案：A6.（）就是指饭店通过对管理对象数关系的研究，遵循其•量的规定性，对饭店运营活动进行控制的方法。A.表单管理法B.定量管理法A.制度管理法B.现场管理法正确答

3、案：B1.下列不属于客房用品的是()A.日常必备品B.客房备品C.有偿供应品D.无偿供应品正确答案：D2.按照目前国际上通行的划分标准，中型饭店客房数在()间A.200-400B.300-400C.300-500D.400-500正确答案：C3.()定位可以有效避免了与竞争者之间的恶性竞争，使产品赢得更大的生存、发展空间及宝贵的时间。A.对抗新产品定位B.差异化产品定位C.补缺型产品定位D.同质产品定位正确答案：B4.()就是使企业的总成本低于竞争对手的成本，甚至在同行业中处于最低，从而取得竞争优势的战略。A.联盟战略B.品牌

4、战略C.产品或服务差异化战略D.成本领先战略正确答案：D5.下列不属于饭店产品创新遵循的原则是()A.市场导向原则B.主题性原则C.特色性原则D.多样性原则正确答案：D6.()是饭店满足宾客多元化需求、提高饭店等级和竞争力的一个重要方而A.客房服务B.休闲服务C.前厅服务D.餐厅服务正确答案：B7.()是目前世界上最大及网络分布最广的专业饭店管理集团，也是客房拥有呈最多的饭店集团A.希尔顿饭店集团B.英国洲际饭店集团C.喜达屋饭店及度假村国际集团D.美国万豪国际集团正确答案：B1.（）是指饭店选准一个市场空缺，树立一个独特、鲜

5、明、新颖的市场形象。A.层次定位法B.分类定位法C.优势定位法D.空缺定位法正确答案：D2.（）客房窗户朝向饭店N部，一般可以看见饭店内庭院、花园或者饭店A建筑等A.内景房B.外景房C.角房D.连通房正确答案：A福师《饭店经营管理》在线作业一二、多选题（共20道试题，共40分。）1.下列属于饭店产品特点的有（）A.有形性B.不可储存性C.同步性D.不可转移性正确答案：ABCD2.饭店的特征是（）A.经济性B.社会性C.独立自主性D.文化娱乐性正确答案：ABC3.下列属于绿色理念的是（）八.环境的全球性观念B.可持续发展观念C.

6、全员参与观念D.国情观念正确答案：ABCD1.主题的可操作性体现在（）A.主题文化转变为现实的可操作性B.主题文化的投资规模C.以营业动态耑求为导向D.主题的竞争与克隆正确答案：AB2.饭店产品组合策略主要有（〉A.缩减策略B.替代策略C.延伸策略D.扩展策略正确答案：ACD3.饭店集团化的作用（）A.有助于形成市场优势B.经营管理优势C.人才优势D.资金优势和抗风险优势正确答案：ABCD4.饭店产品的三个层次是指（）A.附加产品B.实际产品C.延伸产品D.核心产品正确答案：BCD5.饭店对营销渠道宽度的选择可考虑的方案有（）

7、A.集中性营销B.密集型营销C.选择型营销D.专营性营销正确答案：BCD6.饭店市场形象定位原则是（）A.—致性原则B.独特性原则C.针对性原则D.灵活性原则正确答案：ABD7.下列哪些属于喜达屋饭店及度假村国际集团的品牌（）A.W饭店A.喜来登B.艾美C.宝格丽饭店正确答案：ABC1.饭店新型营销理念有（）A.主题营销B.机会营销C.网络营销D.内部营销正确答案：ABCD2.主题饭店的主题文化选择的影响因素有（）A.旅游市场特征B.宾客行为模式C.宾客群体平均消费能力D.主题的空间集聚正确答案：ABCD3.在目前经营环境日益

8、复杂的情况下，战略联盟可以以较少的投入获得的利益有（）A.各成员饭店的营销成本较小B.最大限度化解客服劳动力匮乏C.管理人员不足的问题D.克服因文化差异带来的凼难正确答案：ABCD4.饭店市场形象定位方法有（）A.层次定位法B.分类定位法C.优势定位法D.空缺定位法正确答案：