五年级语文下册《烤鸭》教案设计

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1、学生会成立以来，学生会搞了一系列的活动，而且都取得了较好的成绩。通过各部的相互努力，我们获得了不少经验。五年级语文下册《烤鸭》教案设计　　教学目标　　．正确、流利、有感情地朗读课文。　　2．读懂课文内容，通过烤鸭了解北京的饮食文化，增长见识，激发学生对祖国首都的向往和热爱之情。　　3．在阅读中揣摩作者是怎样写出北京的风情特点的，学习首尾互应、详略得当、语言简洁、通俗易懂的写作特点和采用对比、列数字说明的方法，积累文中的优美语言。　　4.认识“涮、焖、腹”等8个字，会写“炉、填、雅”等10个生字。　　教学重、难点　　．了解挂炉烤鸭的烤制过程，体会作者对全聚德烤

2、鸭的偏爱。　　2．理解重点句子，揣摩并学习作者的说明方法。　　教学准备　　．预习课文，搜集有关资料。　　2．班班通。　　教学过程　　第1课时　　一、激趣导入，引入课题团结创新，尽现丰富多彩的课余生活1。庆祝##系成立之时，我们学生会举办了一次“邀明月，共成长，师生同欢”茶话会。职教系部分老师和我系全体教师以及各班班委参加了此茶话会。学生会成立以来，学生会搞了一系列的活动，而且都取得了较好的成绩。通过各部的相互努力，我们获得了不少经验。　　同学们，我们祖国的饮食文化渊源流长、博大精深，而北京作为祖国的首都更是荟萃着民族饮食的精华。你们知道吗？北京流传着这样一句

3、话，“不到长城非好汉，不吃北京烤鸭真遗憾！”今天我们就走入北京，来细细地了解和品味一下这道最具北京特色的名菜——烤鸭。出示烤鸭图片，板书课题。　　二、初读课文，整体感知　　．你可能吃过烤鸭，可你知道烤鸭是怎么制作的吗？你了解烤鸭的历史吗？请同学们自由地读一读课文，注意读准字音，读通句子。　　2．通过读文，你都知道了烤鸭的哪些知识？向大家介绍介绍。（学生交流，教师适时板书：焖（暗）——便宜坊、挂（明）——全聚德）　　三、品读课文，理解感悟　　（一）自由读第2自然段，简要地说说焖炉烤鸭的制法。　　（二）研究“挂炉烤鸭法”。　　．和便宜坊的焖炉烤鸭相比，全聚德的挂

4、炉烤鸭更具特色（出示挂炉烤鸭图片）。所谓“一炉百年的火，铸成了全聚德，天下第一楼，美名遍中国”，足以见得全聚德之繁华昌盛，名扬四海了。那么全聚德的挂炉烤鸭究竟有什么独特之处呢？请大家先仔细默读第4自然段思考，再在小组里交流一下。　　2．全班交流。（根据学生汇报内容，教师随机板书：原料、燃料、过程、出炉）团结创新，尽现丰富多彩的课余生活1。庆祝##系成立之时，我们学生会举办了一次“邀明月，共成长，师生同欢”茶话会。职教系部分老师和我系全体教师以及各班班委参加了此茶话会。学生会成立以来，学生会搞了一系列的活动，而且都取得了较好的成绩。通过各部的相互努力，我们获得

5、了不少经验。　　3．理清顺序：作者把挂炉烤鸭的过程说得清楚，读者读得明白，想想作者为什么能写得这么清楚？是按什么顺序来写的？　　4．两种方法烤制的鸭子相比，你觉得作者更偏爱于哪一种？是从哪感受到的？（体会安排详略得当。）　　5.出示烤鸭的图片，一盘盘烤鸭，光洁，闪亮，色泽诱人，看了让人垂涎欲滴，请同学们说说看后的感受。（既想痛快地吃上一顿，又欣赏了制作烤鸭的技巧和方法）　　6.带着这样的感受，有感情地读一读第4自然段的最后一句话。　　（三）学习烤鸭的吃法。　　．全聚德的挂炉烤鸭之所以驰名中外，除了它独特的制法，其实还有一个原因，你们知道吗？这么香的鸭子怎么吃

6、呢？刚才我们就已经想一吃为快了。请大家轻声读读第5自然段，边读边想象吃时的情景。　　2．用自己的话说说怎么吃。　　3．读了这一段，你有什么感受？指导读重点句子：“技艺娴熟的片鸭师傅能将一只熟鸭均匀地片成大小薄厚一致的108片，且每片上都有皮、有肥肉、有瘦肉。”团结创新，尽现丰富多彩的课余生活1。庆祝##系成立之时，我们学生会举办了一次“邀明月，共成长，师生同欢”茶话会。职教系部分老师和我系全体教师以及各班班委参加了此茶话会。学生会成立以来，学生会搞了一系列的活动，而且都取得了较好的成绩。通过各部的相互努力，我们获得了不少经验。　　（1）从哪能看出是“技艺娴熟

7、”？（抓住“均匀、大小薄厚一致、每片都有皮、有肥肉、有瘦肉”等词语体会，再通过“108”这个数字，加深体会，从而更好地理解什么是“技艺娴熟”。）　　（2）请根据自己的感悟有感情地朗读这一句。（可以读出赞叹、惊讶、羡慕、佩服等感受）　　4．指名有感情地朗读第5自然段。　　五、总结板书，渗透作者的写作方法　　引导学生重点理解对比的说明方法）　　六、拓展延伸，强化主题　　．即兴表演：向外国友人介绍北京烤鸭。（教师饰演外国友人，学生饰演全聚德烤鸭店的服务员。）　　2．你还知道北京有哪些美食吗？（学生说一说）老师也给大家带来一些。（边播放，教师边介绍北京的美食）欣赏了

8、这么多美食，你想说点什么？　　3.自由交流。　　七、