鲜果时间奶茶店配方做法

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1、鲜果时间产品培训手册（产品操作）一、鲜茶系列1.樱桃蔓越莓鲜茶（塑中杯）原料：绿茶、樱桃蔓越莓果酱做法：1雪克杯中加入200克冰块2加入7分满绿茶，加入50克樱桃蔓越莓果酱3摇匀即可4在封口机上封膜2.梅子鲜茶（塑中杯）原料：绿茶、梅子、梅子汁做法：1雪克杯中加入200克冰块2加入7分满绿茶，30克梅子汁，2颗梅子，10克果糖3摇匀即可4封口杯上封膜3.鲜拧梅果原料：绿茶、梅子、梅子汁，盖特柠檬汁、柠檬片做法：1雪克杯中加入200克冰块2加入7分满绿茶，30克梅子汁，30克柠檬汁，10克果糖3摇匀即可4封口杯封膜4.玫瑰蔓越莓鲜茶原料：绿茶、玫瑰蔓越莓

2、果酱做法:1雪克杯中加入200克冰块2加入7分满绿茶，加入50克蔓越莓果酱3摇匀即可4在封口机上封膜二、冬日暖饮系列1.芝士雪酪玉米原料：奶香粉、雪酪玉米粉、、奶盖做法：11勺奶香粉，适量热水冲开，再加3勺雪酪玉米粉冲开2加2勺奶盖3扣球形冰盖即可2.可可布丁(热）原料：可可粉混调乳液布丁做法：1载杯中加入可可粉30克2加混调奶液50克，果糖10克，再加入一勺布丁，补纯水到杯口1公分处3搅匀加盖，即可出杯3.芝士雪酪可可原料：可可粉混调奶液奶盖做法1杯中加入30克可可粉，少量热水冲开2加入50克混调奶液，10克果糖3补适量热水搅匀，加2勺奶盖4奶盖汁上

3、淋上巧克力粉，加盖即可4.丝滑巧克力原料：可可粉混调奶液果糖做法1载杯中加入可可粉30克。适量热水冲开2加混调奶液50克，果糖10克，补纯水到杯口1公分处3搅匀加盖，即可出杯三、鲜奶系列1.韩式香蕉鲜牛奶原料：韩式香蕉果酱果糖雀巢鲜牛奶，珍珠做法：1雪克杯加入150克冰块，40克香蕉果酱，20克果糖，150克雀巢牛奶，一勺珍珠，补水至7分满2摇匀即可2.芒果鲜牛奶原料：芒果果酱果糖雀巢牛奶做法;1雪克杯加入150克冰块，40克芒果果酱，10克果糖，150克雀巢牛奶，补水至7分满2摇匀即可3.榴莲甘蔗鲜牛奶原料：榴莲甘蔗果泥果糖雀巢牛奶珍珠1雪克杯加入1

4、50克冰块，40克榴莲甘蔗果泥，20克果糖，150克雀巢牛奶，一勺珍珠，补水至7分满2摇匀封膜即可。四、柠檬鲜饮系列1.台式鲜拧原料：台式鲜拧果浆鲜柠檬片果糖做法：1雪克杯加入180克冰块，补水至7分满2加入台式果浆40克，30克柠檬片，果糖10克搅匀3封口机封膜2.酷乐鲜柠原料:盖特柠檬汁鲜柠檬片果糖做法：1雪克杯180克冰块，补水至7分满2加入30克柠檬汁，柠檬片30克，果糖20克摇匀3封口机封膜3.柠檬薄荷原料：薄荷果露鲜柠檬片果糖柠檬汁做法;1雪克杯加入180克冰块，补水至7分满2加入30克薄荷果露，柠檬汁30克，柠檬片30克果糖20克3摇匀封

5、口机封膜4.金桔梅子柠檬原料:梅子汁、金桔柠檬汁、果糖梅子金桔块柠檬片做法;1雪克杯加入200克冰，补水至7分满2加梅子汁20克，金桔柠檬汁20克，果糖20克3梅子3个，柠檬片30克，金桔块20克4摇匀封膜即可5.金芒粒粒橙原料：芒果汁橙囊做法1雪克杯加200克冰，补水至7分满2加50克芒果汁，1勺橙囊3摇匀封膜即可6.青提汁原料;香槟葡萄汁芦荟果粒做法1雪克杯加入200克冰块，补水至7分满2香槟葡萄汁50克，1勺芦荟果粒3摇匀封膜即可7.红宝石葡萄柚原料：红西柚汁红果冻做法1雪克杯加入200克冰块，补水7分满2加30克红西柚汁，1勺红果冻，20克果糖

6、3摇匀封膜即可8.红柚小番茄原料：红西柚汁青瓜圣女果果泥做法1雪克杯加入200克冰块，补水7分满2加40克红西柚汁，40克圣女果果泥，20克果糖3摇匀封膜即可混合奶液:三花淡奶60g,炼乳40g五、奶昔百乐冰系列（360克杯）1.草莓奶昔原料：奶昔基料草莓奶昔粉果糖做法1冰沙杯加200克冰块，加100克奶昔基料2加草莓奶昔粉60克，20克果糖3打匀倒入杯中即可2.黑红配草莓桑葚奶昔原料：奶昔基料草莓奶昔粉黑豆红豆桑葚果伴做法1沙冰杯中加入200克冰块，加入100克奶昔基料2加入草莓奶昔粉40克，黑豆红豆桑葚果伴40克3打匀倒入杯中扣盖即可3.抹茶奶昔、

7、芒果奶昔同草莓奶昔做法，换成相应奶昔粉即可4.红豆牛奶百乐冰原料：红豆混调奶液做法1沙冰机加入200克冰块，130克红豆，100克混调奶液2打匀出杯即可5.大香芋草莓桑葚牛奶百乐冰原料：香芋粉草莓桑葚果伴混调奶液做法1沙冰机中加入200克冰块，香芋粉40g,草莓桑葚果伴60g,100g混调奶液2打匀出杯扣盖即可6.草莓/芒果/蓝莓百乐冰：原料：相应果酱做法1沙冰机中加入200克冰块，60克相应果酱2加入20克纯水，20克果糖3打匀倒入杯中即可六、牛奶奶茶系列1.招牌奶茶原料：桶装奶茶红豆布丁块珍珠做法1红豆，珍珠，布丁块各一勺2杯中接入7分满捅奶茶3加

8、盖即可2.其它奶茶做法同招牌奶茶，放不同原料一勺即可备注：以上一勺为40克七、咖啡系列1.芝士