奶茶店私藏配方

《奶茶店私藏配方》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、奶茶配方1、泡茶红茶：80g水：4100ml顺序：水95℃4100ml再把茶粉带入拌匀泡3分钟漏出茶粉既可2、奶茶奶精：450g茶：2000ml糖浆：280ml加水至：4500ml3、双皮奶双皮奶粉：250g奶精：100g白砂糖：100g（糖浆会分层）加水至3800ml刚好10杯双皮奶4、仙草冻仙草粉：100g糖：100g加冷水500ml搅拌再加热水至350ml搅拌，待冷却，放入冰箱。5、鸡蛋布丁比例：布丁粉100g白糖100g水1000ml先把水烧开，再把白糖和布丁粉加入烧开后改小火煮5分钟既可。原

2、味奶茶：中杯：3勺奶精（热）45g大杯：3.5勺（冷）55g果味奶茶:中杯：1平勺果粉大杯：1满勺果粉特制奶茶：皇家/阿萨姆/金牌/铁观音/中杯50g大杯：70g用开水冲泡既可6、烧仙草底料是原味奶茶配料：（花生、葡萄干、红豆，珍珠、仙草）均是1勺芋圆2个）1、双皮奶配料：果汁、花生、葡萄干、红豆、椰果条（小半勺）果味：适量果酱铺满表面原味：不加果汁红豆：双份红豆2、刨冰1、先打冰2、加糖水（糖水需冷藏）3、果酱（2勺）4、配料：花生、葡萄干、红豆、珍珠、椰果（小半勺）3、沙冰果汁：30ml沙冰粉：小

3、半勺加冰至沙冰500ml处加水至350ml处4、奶昔果汁：30ml奶昔粉：小半勺加冰至沙冰机500ml处加水至400ml处原料：美特奶精340元（20kg）金花T390380元（35kg）红茶38元/500g（再乐的）祁门红茶16元/包（盾皇的）鲜活果糖210元/桶30kg广村果粉16元/包美林果酱35元/桶椰果16元/桶盾皇双皮奶25元/包烧仙草32元/包鸡蛋布丁（德力源）32元/包芋圆30元/包皇家奶茶32元/包珍珠6元/包久和小红豆30元/包北纬咖啡18元/盒果汁22元/瓶