人性化管理在医院营养科管理中的应用

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1、人性化管理在医院营养科管理中的应用陈千红(四川省德阳市第二人民医院临床营养科618000)【摘要】医院营养科的管理体制是实行院长领导下的科主彺负责制，营养科属医技科室。临床营养的中心任务是以营养治疗和营养支持为主要的医疗活动，负责住院病人多种膳食的设计、制备与供应，确保提供良好的食物质量与营养治疗。保证营养治疗方案的实施，建立科学管理的规章制度，并检查与评价执行的效果。承担疑难患者的营养会诊任务，并在此基础上应用食物为特殊病人进行膳食治疗和营养支持，开展营养宣教、咨询和教学与科研工作。我院营养科开展以人为木的人性化管理，一切以病人为中心的理念在工作

2、中应用，取得了较好的效果。【关键词】人性化管理营养科医院管理【中图分类号】R197.32【文献标识码】A【文章编号】2095-1752(2012)15-0383-01人性化管理是现代文明的管理，其实质是以人为服务对象。营养科作为医技科室之一，以人为木，实行人性化管理极为重要。首先要确立以病人为中心的服务理念，其此要树立以职工为主体的管理理念，才能提高工作质量和效率,才能实现可持续发展。人性化管理是现代文明的管理，它融入医院管理活动的各个方面，医院人性化管理是在医院管理规范化、制度化、科学化的前提下，运用情感、心理、个人品质和才能等影响力进行管理，实

3、践证明，医院人性化管理将会使医院员工成为极具战斗力的团队。从而提高工作效率，有利于提升医院的核心竞争力，有利于实现医院的可持续发展。1以人为木，人性化管理理念是管理的重要组成部分一切管理行为只有以人为木，才能实现人的价值，表现人的尊严，全面体现人性关怀，充分发挥人文精神。人性化管理，就是以人为服务对象，以人为工作主体，解决人的需要，强化人的合作，充分调动人的主动性、积极性。科室的建设与发展的决策方针、战略布局服务规划等均要体现以人为本的理念，明确以病人为中心，以医疗服务质量为核心的宗旨是做好营养科建设的前提。2以人为本，树立“以病人为中心”的服务理

4、念要做好营养科的工作，首先要树立“以病人为中心”的服务理念。要强化落实以病人为中心的各项措施，科室的一切医疗服务活动都要体现以病人为中心，把病人是否满意作为科室工作的评价标准。一切站在病人的角度思考，为病人提供高效、优质、便捷的服务，使病人享受到优质服务，在服务中增加情感的含量。2.1以病人为中心，开展多种临床营养服务根据医院的特点，开展多项营养服务，营养人员的工作方式从过去的单一营养配餐逐步发展为现在的营养查房、营养会诊、营养治疗、营养咨询及营养宣教等工作。加大营养宣教的力度，在院内开设营养知识宣传栏，宣传营养及营养治疗的知识，对住院病人进行指导

5、，教会病人自我调理饮食的方法，达到营养治疗的0的。营养师在患者就餐时给予饮食指导和咨询，还根据医院特点编制营养科普小册子，宣传营养治疗知识。2.2膳食供应个性化、多样化、满足不同层次要求营养食堂根据患者需要，开展膳食供应制度多样化，以满足不同病种病人的需要。（1）开展膳食预约选餐制；病人根据自己情况,选择主食与副食，由配餐员送到床边。（2）病员餐厅供应制；对一些能够走动的，生活能够自理的病员可自行选择到营养餐厅就餐，以增加病人的食欲，增加机体的抵抗能力，达到营养治疗的B的。通过对住院患者进行膳食满意度调查，膳食满意率达85%以上。对住院患者实行供应

6、制度多样化，提高了患者对医院膳食的满意度。2.3做好食谱设计及食物保温要求做好食谱设计是保证膳食质量的关键。只冇食谱设计合理，饭菜烹调可U,才能使饮食治疗落到实处。食谱设计时应了解患者的病情，营养状况，饮食习惯等特点，使所提供的膳食既能符合营养要求，又能满足病人的喜好。配制食谱要考虑其色、香、味、形和多样性。搭配合理的食谱可以使病人通过视、嗅、味觉的感受而增进食欲，乐于进食。并且做好保温工作，食物过凉既会影响病人的食欲，又不利于消化吸收。3以人为本，树立“以职工为主体”的管理理念要做好营养科工作，关键在于人，要有一支医德、医风好，专业水平强，自身素

7、质高的营养科技人员队伍。因此在管理中树立人的观念,信任人，尊重人，关心人，理解人，培养人，提高人的素质，调动人的积极性，激发创造性，培养主人翁责任感。提高职工的素质是根本，抓医德医风，在营养科开展“一切以病人为中心、三好一满意”活动，加强营养专业人员的业务学d和业务管理。通过培训,继教、自学等方式提高营养专业人员业务水平。一方面加强临床营养的继续教育，另一方面给予更多的实践机会，使其在实践中锻炼成长。另外，营养科还有一支送餐员合同工队伍。全院病人的饮食由他们发送。提高这支队伍素质成为营养科人员管理的重要组成部分。一方面由营养专业人员给他们上营养知识

8、课，冋吋每周进行诚信服务、温馨服务及法律法规、规章制度、操作规程等人性化管理和一切以病人为中心的理念教育学习。注重职工的思