食品安全问题应引起高度重视

《食品安全问题应引起高度重视》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、食品安全问题应引起高度重视民以食为天，以前是人民缺少食物而天下不稳，现如今却是人民缺少安全的食物而将失去民心。俗语说的“不干不净，吃了没病”变成了现在的“干干净净，吃了致癌”。近几年来一系列问题食品的曝光__肯德基中的“苏丹红”、豆腐中的“吊白块”、水饺中的“毒青菜”、牛奶中的“三聚氰胺”到最近的“瘦肉精”和“染色馒头”等等，让人们丧失对食品行业的信心，丧失对食品监管部门的信心。问题食品不仅给食用者带来了生命危险，还容易会引起整个社会的恐慌，更重要的是让人们对政府的信用产生怀疑，对执政党的能力产生怀疑。食品安全问题不仅是经济问题，更是社会问题，政治问题

2、。把好“入口”安全关，迫在眉睫。一、食品安全中存在的诸多问题。（一）食品原料存在安全隐患。目前，激素和抗生素广泛应用于畜禽养殖业，而食品生产的原料一大部分是养殖业提供的，在原料不能保证质量的情况下，也就为生产出来的食品中激素、抗生素含量超标提供了可能。“河南瘦肉精’’事件同样是因为生猪喂养过程中采用违禁动物药品“瘦肉精”，再大部分通过“双汇”火腿肠遍销全国。再看作为主食和食品生产重要原料的大米，据2011年2月14日《中国经济网》载，重金属镉正通过污染土壤侵入稻米，学者抽样调查显示中国多地市场上约10%大米镉超标。（二）食品生产过程中的安全隐患。一是食

3、品添加剂多加滥用现象严重。据《龙虎网》4月19日新闻中心报道，在店铺里可以随意买到食品添加剂。而目前很多食品生产小作坊生产出来的食品在色彩和口味上能吸引一大部分消费者，各种添加剂的作用显然。为了使食品的外观更加好看，甚至有的生产者将用于工业的染料等对人体具有严重危害性的化工原料被添加与食品中。二是生产中为达到检验标准，采用非常规手段使原本不合格的食品检验过关，三聚氰胺一案就是实例。其三是不法生产者为降低生产成本，以次充好，重利轻质。如据2004年新浪网《广东新闻》报道的死鸡死鸭炮制成光鲜漂亮的鸡鸭凤爪，最近的馒头回收事件。（三〉食品流通环节存在的安全隐

4、患。一是食品的包装。据《新浪财经网》2007年6月25日载，国家质检总局在当年5月14日抽检发现，三成多食品用塑料复合膜（袋）苯系溶剂残留超标。二是食品的有效期。有很多食品在流通中存在没有销售就已经到期了，于是有的商家在产品出现过期问题时，临时又重新打印生产日期，当然也存在有的生产厂家在出厂的打的日期竟然是几个星期后的日期。三是食品的贮藏。很多小批发部因为库房紧张，很多食品的堆放无序，不按规定贮藏，导致没有到期的食品其实已经变质了，但消费者一般不能分辨出来。（四）食品生产企业准入门槛形同虚设。目前各地食品生产企业规模参差不齐，家庭作坊式的企业屡见不鲜。

5、食品市场准入制度虽然已建立，但因为管理不到位，一些制度没有得到很好的贯彻实施，尤其是制度涉及部门过多，多头执法导致互相推诿无法汇聚成合力，让很多生产环境、生产环节上不符合要求的企业有了生存空间。一旦问题出现，很多小作坊就是关门了之，想要再去找它执法，已是人去楼空。（五〉食品安全监管滯后。目前食品领域连续几年进行了大的专项整治，成果斐然。但值得我们深思的是，几乎每一次的整顿都是在出现的大的负面影响才开始的，甚至是以生命为代价的。此外，我们的食品安全检查总是滞后于食品问题的出现，生产中出现的问题也总是在吃到肚子里才能发现。二、食品安全存在问题的危害。（一〉

6、危害公民身体健康。我国公民的健康指数在世界排名靠后，主要原因之一就是食品领域的质量没有有效保证，而问题食品更是给不少家庭带来一生的痛苦。阜阳劣质奶粉事件产生的大头婴儿就是活生生的例子。（二》不利国家长远利益。现如今让人民群众失去信心的食物包罗万象，有肉类、奶制品，高贵到山珍海味，低贱到豆腐白菜，只要是你吃到的食物，而不是你自己亲手养殖的，就几乎没有让人吃的放心的食物。在地沟油、火锅鹿料、染色的馒头绿豆、催熟的水果等有太多的食品，并不能满足人民群众的消费需求，影响着身体健康。人民身体素质下降，还用什么来建设繁荣富强的社会主义国家呢？因此这样的食品环境下，

7、很不利于国家的长远利益。（三〉损害政府形象，降低政府威信。近段时间出现这么多的食品安全问题，不能不说明政府有关部门监管执行不到位，或许可能存在不作为行为。吃喝的各种食品都不能得到有效保证，人民群众还怎么来相信自己的政府执政能力呢？三、加强食品安全的对策（一）制定和完善食品生产和流通过程的有关标准，严格行业准入，加强行业监督。在产品的生产过程中，要从原料环节开始制定标准，严格原料的进入，在流通过程中，从包装、运输到仓贮，每一个环节都要细化操作标准。其中尤其是转基因食品的相关标准，应制定国家的转基因食品安全标准。在目前，要保证消费者的知情权，要求食品零售商

8、必须在标签上标明其中是否含有转基因成分等。对于食品生产企业的准入，要严格制定标准，并加强平常的