卫生局关于餐饮业食品卫生安全专项整治行动实施方案

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1、卫生局关于餐饮业食品卫生安全专项整治行动实施方案为深入推进全县餐饮业食品安全大检查和专项整治行动，切实解决我县餐饮业存在的突出问题，县卫生局决定从现在起到10月底，在全县范围内开展餐饮业食品卫生安全专项整治行动。一、总体要求在全面开展食品安全大检查和专项整治的基础上，突出重点行业、重点区域，集中力量，集中时间，扎实开展专项整治行动，彻查产品疑似含有三聚氰胺乳制品企业，加强地方特色食品规模化生产企业监管，集中取缔聚集区域无证照生产的小作坊，全面清理整顿条件不达标、问题隐患多、检测水平低、安全保障差的食品生产加工企业，消除餐饮业食品卫生安全隐患，确保餐饮业卫生安全，维护社会稳

2、定。二、任务目标（一）无证照小作坊聚集区域集中整治协助工商、质检、公安等部门做好：对大名县香油等产品生产加工小作坊聚集区域，坚决取缔无证照生产加工地方特色食品小作坊。无证照小作坊全部关停、取缔，严格监管证照齐全小作坊，确保不发生食品质量问题。（二）食品生产企业质量安全整治。协助质监局做好：以获证食品生产企业，特别是糖果香油、辣椒制品、肉制品、面粉等生产企业为重点，全面开展专项整治。（三）餐饮消费安全专项整治。与工商局、城管局、公安局联合组织专项行动，集中清理取缔无证照街头烧烤、餐饮摊点。严格落实食品索证制度，对原料进货索证执行不力的单位要限期整改。加强小餐饮单位整治，对整

3、改后仍达不到卫生要求的，吊销卫生许可证，依法关闭取缔。加强对宾馆、饭店、学生食堂建筑工地食堂等餐饮单位的食品安全监管。加大对恶意采购和使用假冒伪劣食用油、调味料、食用盐、食物添加剂等违法企业打击查处力度，对性质恶劣、后果严重的，要依法予以严惩，涉嫌触犯法律的，及时移交司法机关。三、工作措施（一）加强领导，落实责任。按照属地管理和“谁主管、谁负责”的原则，组织开展专项整治工作。结合本单位实际，明确重点整治行业，制定切实可行的整治方案集中力量，集中时间，开展专项整治行动。（二）集中整治，协同配合。依照国务院《关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》，认真履行职责，紧紧围绕本

4、方案确定的目标任务，密切配合，搞好衔接，建立上下联动、部门联动、层级联动的工作机制。对问题比较集中、执法难度大的场点，与有关部门联合，采取坚决有力措施，开展联合执法和集中整治，已获证但生产条件不达标的企业要立即停业整该，无证照企业要果断关停取缔，确保查处整治到位，见到时效。同时，进一步完善行政执法与刑事司法衔接机制，对重大制假售假违法行为和造成严重后果的违法犯罪分子，要依法查办，严惩不贷。（三）严肃纪律，依法追究。对执法人员执法不严、失职渎职、包庇纵容食品案件违法分子的，要依法严肃查处。对整治期间监管不倒位，发生食品安全事件的地方，要追究有关人员的责任。对违反规定擅自发布

5、有关信息、答复来电来访，造成恶劣社会影响的，要追究直接人员的责任。