乒乓球国家女队的科学营养补充

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1、乒乓球国家女队的科学营养补充林红房文宇北京体育大学摘要：随着我国乒乓球运动员整体水平的不断提高，想要在世界大赛中取得优异成绩，运动员需要更有针对性和更大强度的训练作为支撑，训练强度的增加会导致运动员每堂训练课的能量消耗的增加，这就需要对运动员在运动的全程进行科学的营养的补充。本文通过文献资料法、逻辑分析法等研宂方法归纳整理出一套国家女子乒乓球队营养补充的可选择的方案，为女乒队员在今后更好地完成训练和比赛任务、为国争光服务。关键词：乒乓球;能量供应;营养时间系统;作者简介：林红（1990，8—），女，山东临朐人，研宄生，研宄方向：乒乓球。作者简介：房文宇（1990，10—），男，

2、山东济南人，研究生，研究方向:乒乓球。人体在各种运动中，肌肉依靠无氧和有氧两种供能系统供能，其中无氧供能系统又分为磷酸原系统（ATP-CP系统）和酵解能系统（乳酸能系统），各供能系统随着运动强度的改变交替发挥作用。乒乓球运动是技能主导类隔网对抗性项群中的一项技战术变化多样、速度快、旋转强、落点灵活的运动。所以，乒乓球运动需要运动员在良好体能的保证下，快速多变的运动过程中不断调节自身心理状态，发挥自身技战术特长并一直对方技战术特长的发挥。1研究对象及研宄方法1.1研宄对象国家女子乒乓球队一队队员（下简称国乒女队员）的训练内容及营养补充情况。1.2研宄方法1.2.1文献资料法通过阅

3、读有关运动训练学和营养学和关文献，并根据对运动员在比赛和训练中能量供应的形式，提出国乒女队员运动全过程科学营养补充的方案。1.2.2逻辑分析法主要采用定义、分类、分析、归纳及逻辑推理等逻辑方法。定义法:对营养时相系统及其相关概念进行定义。分类法:对运动中的供能系统、营养时相系统以及液体营养补剂进行分类。分析法:通过分析，解释了国乒女队员在运动中的供能形式以及营养补充对提高运动员竞技能力的重要作用。归纳法:通过归纳有关数据和文献，探讨如何更加科学地在运动全过程运用液体饮料对国乒女队员进行营养补充。2研宄结果与分析通过对相关文献的研读，结合国乒女队员训练、比赛中的能量供应形式，为了

4、确保运动员在一个更加科学的环境中进行运动训练，从原理和实际运用方面阐明了运动营养补充的“3W1H”问题，即为什么补，何时补，补什么，补多少。2.1为什么补众所周知，运动训练是一个长期的系统过程，国家乒乓球队为了运动员训练强度的增加，必然导致能量的消耗的加大，这就要求运动员能够吸取足够的营养来保证其训练的质量，主要体现在以下几个方面。(1)储备能量。运动员在进行相应的营养补充之后，不仅可以有效地补充运动员在运动中消耗的能量，还可以有效地为运动员后续运动储备一定的能量。(2)缓解疲劳、加速恢复。每堂训练课结束后，运动员都是拖着疲劳的身体冋到寝室，这时如果能够及时地对其在训练屮消耗的

5、能量进行补充，将对其疲劳起到缓解作用，甚至可以帮助恢复其身体机能，为下一节训练课做好准备。(3)增强免疫功能运动员合理地补充营养可以从一定程度上提高运动员自身的免疫功能。为了确保运动员运动员身体的免疫功能不受到太大影响，及吋对运动员进行营养补充会有助于增强其免疫功能。2.2何时补由JohnIvy,RobertPortman博士所著，李文建翻译的营养时间的最佳选择一书，将一次运动训练全程的营养消耗或需要归结为一个营养吋相系统，并将运动营养的补充分为了三个不同的时间相：能量相、合成相和生长相，进而采取相应的不同营养干预措施，以求达到最佳的肌肉增长、力量增强和运动机能提高的目的。(1

6、)能量相的营养补充一般认为，该时相的营养补充分为三个时间段，首先是日常训练的准备活动前或进入比赛场地前lOmin摄入营养补剂。其次是口常训练课的正课部分或进入比赛场地开始第一局比赛前补充营养补剂。最后是在运动中每15~30min，在单球训练中，每人每个计划的时间时l(fl5min,两个人加起来时20~30min,这时需要进行一次营养补充；比赛中一局比赛的时间一般在10^20min,在每局比赛的的休息期间运动员需要进行营养补充。(2)合成相的营养补充。营养时相系统合成相营养补充是指运动后45min内的营养补充，是营养吋间系统最关键的时期，它被称为代谢机遇的时窗。在这里需要介绍另一

7、个概念，即代谢敏感性。代谢敏感性是指肌肉能根据需要和各种刺激的变化在任何特定时刻调整自身代谢活性。而胰岛素影响肌肉代谢的关键钥匙，它是关闭分解代谢和开启合成代谢系统的开关。冇研究表明，在训练后的代谢吋窗的45min内摄入低质蛋白如谷物类，能实际上引起比2h后摄入优质蛋白如乳清蛋白更强的蛋白合成作用。(3)生长相的营养补充。营养时相系统生长相营养补充是指运动后合成相之后的18~24h期间的营养补充。生长相又被分成了两个非连续的时段，即快速期与维持期。快速期是一个高合成代谢活性的时期，可以持续到