基于“校企合作、工学结合”的人才培养创新模式研究

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1、基于“校企合作、工学结合”的人才培养创新模式研究随着本科院校培养应用型人才的目标加剧，越来越多的高校更加重视人才培养创新模式研究，“校企合作”作为一种办学模式，已成为应用型本科院校发展的必然趋势。本文着力于“校企合作、工学结合”的基本点，具体从人才培养方案、人才培养模式、课程体系以及实践教学四个方面来进行创新研究，以期培养出“高素质、实践操作能力强、就业层次高、就业面广”的旅游酒店管理类人才和教学能力强、德才兼备、理论与实践能力强的名师，从而加快旅游与酒店管理专业的课程建设与教学改革。中国7/vie　　我国要成为目

2、前世界上最大的旅游接待国，必须拥有一大批高素质的旅游与酒店管理人才，但目前的情况难以满足旅游业日益发展的需求，要从根本上解决这一矛盾，则须确立“校企合作”的办学思路，形成“工学结合”的理念；建设高素质的“双师型”教师队伍；建设以“能力”为本位的课程体系；建设校企合作的实习实训基地；而这四个层次恰好又是旅游与酒店专业应用型人才培养模式的内涵，本文将进行深入的研究。　　一、“校企合作、工学结合”的内涵　　“校企合作”，即学校与企业建立的一种合作模式，学校通过与企业的深度合作，有针对性的为企业培养人才，校企合作注重在校学

3、习与企业实践，注重学校与企业资源、信息共享。在��外，这种培养模式的主要内容就是将工作和学习进行有效渗透、合理结合，即工作中进行学习，学习中完成工作。而“工学结合”的人才培养模式，在广义上一般而言就是利用社会、学校两种教育环境和教学资源，在学生学习期间交替安排他们在学校的专业理论学习，以及校外顶岗工作；并且具体对学生进行“知识+能力+素质”培养的一种教育模式；狭义上讲是“校、企、师、生”四方紧密融合，全方位护航的长效人才培养模式。　　二、应用型本科酒店管理专业工学结合人才培养模式的现状分析　　（一）人才培养定位不清

4、　　应用型本科院校的旅游与酒店管理专业，在人才培养设计中，一般都是去酒店的餐饮或客房部进行顶岗实习，而且一般是从事基层服务员的工作，这种实习有必要，但是绝对不是最好的设计方案，即使应用型本科学校的定位强调动手能力，那不足以体现与职高生的区别，所以还需要在人才培养定位与设计中，一方面突出管理能力，即在完成基层服务员工作之后，还可以尝试在领班，或其他管理部门进行实习；另外一方面学生回到学校后，要加强研究性学习的教育，即夯实学生的应用型培养基础，拔高其研究性学习的培养目标。　　（二）校内实训与专业实习的脱节　　目前很多应

5、用型本科院校的旅游与酒店管理专业，都有校内实训设施，（当然还有少数高校，是连校内实训场所都没有，那就更加需要进行实训设施的建设。）但是存在着实训场地过小，设施过于陈旧，跟不上时代发展与变化的需要，所以导致有些学生去酒店参加专业实习的时候，感觉很茫然或又要重新学习，大大降低了实习的效率。　　（三）旅游与酒店管理专业教师实训能力薄弱　　国外的很多开设酒店管理专业的高校，是聘请应用型讲师，这种教师的除了授课不错，另外就是有着丰富的酒店工作经验，因此他们的动手能力特别强，而国内的很多旅游与酒店高校由于科研和教学的压力，很多

6、教师都轻视了继续教育，甚至错过了到企业继续深造的机会，即“双师型”教师非常缺乏。　　三、实施“校企合作、工学结合”人才培养新模式　　（一）明确人才培养目标，调整人才培养方案。　　调整具体的人才培养方案，应突出强调校企合作的组织和运行的长效机制，因此，学校可设置“校企结合”指导委员会，该委员会一般由专业教师、二级学院领导、企业合作代表、行业专业组成，委员会定期召开会议，为二级学院提供市场需求预测和技术发展信息，委员会也可直接参与专业人才培养方案的制订工作，并动态评估校企合作的进展。　　逐步推行“专业（理论学习）+合作

7、企业（校外实习）”，“专业+院办企业（校内实习）+合作企业”的人才培养模式。新培养模式的学制仍然采用4年制，但学期分配采用“2+1+1”的培养模式，即学校理论学习两个学年，校内实习基地实操训练一个学年，校外定岗实践学习一年的方式进行，时间上可以采取“秋进春回”的方式实施，即采取工学结合、工学交替的学制培养方案，让学生带着问题工作，工作中进一步学习　　（二）构建新的课程体系，突出实践教学环节。　　构建以“能力”为核心的课程体系并采用多种教学方法组织教学过程。新的培养方案将专业划分旅行社管理、酒店管理、景区管理方向，根

8、据不同方向设置并调整课程体系，校企双方共同制定培养计划、共同开发教材，构建“能力”为核心的课程体系，突出强调基本能力、专业能力、职业能力、就业能力。教学过程中实施建构主义、任务驱动、项目驱动、翻转课堂等多种课堂教学方式重组教学内容，突出实践教学部分，加大课堂练习中的学生实操过程训练。　　重视并重新设计实践教学环节，构建专业基础实训、专项技能实训、专业综合实训