十款烤箱美食,款款让你乐不停

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时间:2018-11-29

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1、13款烤箱美食,款款给你大惊喜一孜然辣烤烤翅原料:鸡翅、孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉、Teriyaki烧烤酱、蜂蜜、竹签。做法:1、鸡翅洗净用厨房纸巾擦干水份,两面都用刀划几刀;2、鸡翅放入深碗中,加入适量孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉;3、加入适量Teriyaki烧烤酱、蜂蜜抓捏腌制20分钟以上;4、腌制鸡翅的同时,将竹签洗净浸泡在清水里;5、腌制鸡翅的中途,将之取出翻面使之均匀入味;6、将腌制好的鸡翅取出,每一只用2根竹签穿好,再撒上适量孜然颗粒,入烤箱华氏375度(摄氏190度)烤15-25分钟,鸡翅吱吱冒油,颜色金黄即可。小牛贴心提示:1、选用孜然粉、孜然颗粒混合,

2、比单纯一种味道要香浓好吃很多;2、Teriyaki烧烤酱可以换成其它自己喜欢的烧烤酱,或者用姜丝、蒜蓉、盐、生抽、蚝油、蜂蜜、料酒混合而成的味汁代替;3、鸡翅若能腌制过夜,味道会更好,烤制的中途若能取出刷1次的蜂蜜水,味道也会很好;4、竹签最好用水浸泡,不然烤制的高温会将裸露的竹签烤糊,鸡翅放入烤盘最好用竹签将之架空;5、各家烤箱功率大小不一,请随时观察自行调整,一般看到鸡翅吱吱冒油,颜色金黄即可;6、鸡翅尖容易烤糊,烤一会以后可以把鸡翅尖用锡纸盖起来,可以防止烤糊。原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cc524d50100b

3、ks3.html二海鲜芝士焗意面原料:意面、芝士、青口、虾仁、鱿鱼、白菜花、小包菜樱、洋葱、欧芹、黄油、黑胡椒碎、盐、椰奶、橄榄油。做法:1、各种海鲜去壳,切小块备齐;2、各种蔬菜洗净切小块,欧芹切细末;3、锅里加入较多水猛火烧开,放入意面、少许盐、橄榄油按照意粉说明煮好,捞起沥干水份,拌入适量橄榄油备用;4、锅里放入适量黄油,将所有蔬菜放入炒出香味;5、加入所有的海鲜、适量椰奶煮2分钟左右;6、加入煮好的意面、适量盐、欧芹末拌炒均匀;7、将炒好材料盛入合适的容器,撒上芝士碎、欧芹末入烤箱,华氏375度(摄氏190度)烤至表面芝士金黄即可。小牛贴心提示:1、各式海

4、鲜、蔬菜可以自由搭配,但绿色叶片菜最好不要选用,容易变黄,欧芹就是国内常说的法香;2、意面原则上可以选用任何一种,如果是面条状的,请煮好后稍稍切段;3、煮意面的时候加入少许盐可以更入味,加橄榄油可以防粘,如果最后还要炒制,意面煮至9成熟后焖一会即可,煮太久意面会失去Q弹的口感;4、加入适量椰奶(奶油)不仅味道好,还可以防止烤制以后口感太干;5、芝士最好选用可以拉丝的披萨芝士(即马祖里拉芝士MozzarellaCheese)。原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cc524d50100bnwf.html三百里香烤羊排原料:鲜羊排、

5、百里香、红葡萄酒、黑胡椒碎、大蒜、盐、糖、橄榄油、土豆、洋葱、胡萝卜、青柠。做法:1、羊排加适量百里香、红葡萄酒、黑胡椒碎、大蒜、盐、糖、橄榄油拌匀腌制30分钟左右;2、土豆、洋葱、胡萝卜切适当大小;3、烤盘铺锡纸,放入土豆、洋葱、胡萝卜块,加入适量盐、黑胡椒碎、橄榄油、小半个青柠汁拌匀;4、铺上腌制好的羊排,切几片青柠片放在羊排上,烤箱预热华氏392度(摄氏200度),中层烤20-25分钟,羊排9成熟即可。小牛贴心提示:1、百里香最好使用新鲜的,没有可用干品代替,即可换成迷迭香,鼠尾草、孜然等香料;2、腌渍羊排的时候要用黑胡椒碎,而不是黑胡椒粉,味道差别很大;3

6、、更据个人喜好加入青柠或者柠檬,量不要太多,以免酸味过重,调味即可;4、羊排下铺洋葱等蔬菜,可以使羊肉均匀受热,吸收了料汁、羊油的蔬菜也很好吃;5、各家烤箱功率有差别,看到羊排微微脱骨,吱吱冒油即可,切忌烤老;6、香草看个人喜欢,可以稍多一些,烤好的香草,脆脆香香的也很好吃。原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cc524d50100beug.html四脆皮烤鸭原料:净鸭半只、土豆一个、洋葱半个;腌料:花椒盐、八角、小茴香、生姜、桂皮、大蒜、大葱、花椒、生抽、盐、糖、料酒、清水混合;刷料:老抽、蜂蜜、水果醋混合。沾酱:鸭油、甜面

7、酱、水、糖。做法:1、将花椒盐均匀仔细的涂抹在鸭子的内外,然后将其他所有腌料混合放入容器,再放入鸭子腌制一天,中途翻面使之均匀入味;2、将腌渍好的鸭子取出(腌渍料留用),用钢叉斜斜的叉住鸭子,烧一锅滚水并保持沸腾状态,一遍又一遍的将滚水浇在鸭子上,重复多次,直到鸭皮收缩变紧,出现毛孔;3、烫好皮的鸭子趁热刷上混合好的刷料,等表面干爽以后重复1-2次(如图为刷第一遍);4、将刷好的鸭子倒挂在室外阴凉通风处风干,期间刷2-3次刷料(如图为风干好,刷完最后一次),直到看不到鸭肉的毛孔为好,剪掉鸭翅尖;5、用锡箔纸包住鸭翅、鸭腿等肉少骨头多的地方,烤盘底层垫土豆、洋葱,放

8、上鸭子,将

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