滑菇玉米芯代料小袋堆放式栽培技术

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1、滑菇玉米芯代料小袋堆放式栽培技术摘要详细介绍了滑菇玉米芯代料小袋堆放式栽培技术,主要包括栽培季节、菌种选择及原材料准备、装袋灭菌、接种、养菌及越夏管理、出菇期管理等内容,以供参考。　　关键词滑菇;玉米芯代料;小袋堆放;栽培技术　　　　滑菇(Pholiotanamekio)又称滑子蘑、光帽鳞伞、光帽黄伞、滑子菇等,因菌盖表面有粘滑物质而得其名。滑菇是世界上著名的食用菌之一,原产于日本,属担子菌纲,伞菌目,丝膜菌科,鳞伞属。随着其栽培技术的不断成熟与推广,滑菇生产会有较大的发展,对于调整农业产业结构、促进社会主义新农村建设具有长远的发展意义。滑菇玉米芯代料

2、小袋堆放式栽培技术具有操作简单、成本低、产量高等优点,极具推广价值。现将其主要栽培技术介绍如下。　　1栽培季节　　滑菇属中低温型菌类。栽培周期较长。根据其生物学特性和不同年份及各地的小气候特点,栽培时间可提前或延后。吉林省的栽培时间一般在2月下旬至3月下旬,此时日平均温度较低,利用低温季节的特点,减少杂菌污染。　　2菌种选择及原材料准备　　根据北方地区气候特点,应选择菌丝生长健壮、吃料快、抗逆性强、度夏不退菌、出菇温度广、现蕾早、转潮快、菇形好、产量高的优质早熟品种,一般选用西羽、C31、滑菇9号、丰菇7号等。采用玉米芯、锯木屑必须注意选择无霉烂变质的

3、原料。玉米芯需用10~12目筛底粉碎备用。称料前最好把玉米芯筛1遍,筛出其中的杂质,有利于装袋,并可防止因混入大块玉米芯而导致灭菌不彻底引起杂菌感染。配方为木屑20%,玉米芯60%,稻糠16%,豆粉2%,玉米面1%,白灰0.3%,石膏0.7%。含水量55%～60%。pH值5.5~6.5。　　3装袋灭菌　　将培养料按比例称好,搅拌均匀,加水量可根据原料的干湿情况适当增减,使含水量达55%～60%,堆闷30min。装袋。栽培袋采用18cm×36cm的聚乙烯(或聚丙烯)袋,可用人工或机械装袋,要求装料松紧适度,中间打孔。装袋后及时进行灭菌,一般常压下100℃

4、灭菌,维持6～8h。　　4接种　　接种采用低温季节开放式接种,利用培养室接种,接种前要对培养室进行灭菌处理,一般采用白灰水喷洒培养室地面的方法,也可用火碱1kg对水200kg喷洒地面。操作者应按操作要求做好接种前的准备工作,用5%来苏尔喷洒培养袋和搬运、接种工具。栽培菌种要求菌丝体浓白、粗壮、整齐,无杂菌,没有萎缩,不渗出黄水,无害虫,封口处无破损。菌种袋表面用75%酒精或0.1%克霉灵或0.25%新洁尔灭等擦洗消毒。待袋温降到25℃以下即可接种,接种室的温度在5℃以下。如果室温在10～15℃,可采用接种帐接种。袋栽滑菇大多温度超过15℃就不进行生产,

5、否则污染率会超过10%。具体操作一般是采用中心接菌,菌种封口[1-2]。　　5养菌及越夏管理　　5.1养菌前期管理　　从接种到菌丝长满整个菌块为养菌前期,此期的管理是使菌丝尽快萌发生长,在低温条件下迅速长满整个菌袋。接菌后的菌袋通常是垛放在菌棚内或集中垛放室外空地上,也可垛放在空置的空房内,菌袋每6个叠垛在一起,用草帘等盖好,保持菌袋温度在10℃以下,防止菌袋受冻,此阶段除了维持菌袋的低温,还要注意通风。接种后7d左右,菌种开始萌发变白,表面菌丝开始恢复正常生长。在4～10℃条件下,经过15d左右,培养基表面布满白色菌丝,并向培养基内延伸,这时应倒1次

6、垛,把垛上层的菌袋放在最低层,底层的倒至上层,进行上下内外倒垛,倒垛时要拍打菌袋,使袋内气体逸出,进入新鲜空气,有利于菌丝生长。随着自然温度逐渐升高,定植后的菌丝开始向培养基深处生长,而且生长速度加快,这时菌丝体自身产生呼吸热,可能使垛内菌块温度升高,当温度超过15℃时,一定要加强通风,及时倒垛。一般经过50d左右菌丝长满整个菌袋。　　5.2养菌后期管理　　养菌后期是指菌丝布满整个培养基至培养基表面,安全度过夏季的时期。当菌丝吃透整个培养基,这时气温逐渐升高,就应将菌袋运到菇棚堆放,堆放要沿棚两侧垛放,中间留作业道1m,每侧横向分排垛放,排间留60cm

7、的作业道。要改善棚内环境条件,把菇棚四周底部打开,增加通风条件,并使棚内有散射光,促使菌块表面蜡质膜的形成。当夏季温度过高时,即棚内温度超过25℃时,应保持菇棚经常通风,加大遮荫程度,防止日光直射进菇棚,特别是加强夜间通风,并向菇棚内喷雾状水降温,使菌块成功度夏[3-4]。6出菇期管理　　立秋后的天气渐冷,滑菇的菌丝已发育成熟,进入出菇期。养好菌的菌袋应是白色菌丝,将料包紧成块,洁白,不松散,表面形成淡黄色菌膜。这些都表明菌块已具备了出菇的内在因素,此时如气温、水分与空气相对湿度适宜时即可出菇。　　6.1开袋划菌　　到7月初气温降到20℃时应立即整理菇

8、棚的菌袋,将污染的淘汰,清除杂物,用500倍的克霉灵杀菌,喷洒菇虫净杀虫。地面用河沙或山沙垫好