甜玉米的起源和分布及遗传基因研究进展

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1、甜玉米的起源和分布及遗传基因研究进展摘要甜玉米分为普通甜玉米（su1）、超甜玉米（sh2或bt）和加强甜玉米（su1se）。简述了甜玉米的起源与分布（世界主要的甜玉米产区与消费地区分布），综述了甜玉米的几种遗传基因类型，同时指出开展甜糯玉米的育种研究、培育和发展甜糯玉米市场具有广阔的前景。中国8/vie　　关键词甜玉米；起源；分布；遗传基因；研究进展　　中图分类号S513文献标识码A1007-5739（2017）05-0004-02　　AbstractThesptiondistributionandgeictypesofsentofsarke

2、tprospects.　　Key2，产量约为1800万t，其中美国和中国的甜玉米面积分别为34.0万、32.3万hm2，分别占全球种植面积的23.97%、22.75%[3]。本文主要是对甜玉米的起源、分布（包括种植分布、世界主要的甜玉米产区和消费地区分布）和甜玉米遗传基因类型等方面进行阐述。　　1甜玉米的起源与分布　　考古学和遗传学的研究都表明，甜玉米的故乡位于美洲大陆。南美洲的本地甜玉米是Chullpi综合种。Chullpi主要分布在秘鲁南部的Sierra、海拔2400～3400m处。在智利和阿根廷也有Chullpi的分布，而Chullpi

3、的衍生类型存在于厄瓜多尔和玻利维亚，分别称作Chullpi和Chuspillo。还有一类甜玉米起源于前哥伦比亚，即现在墨西哥的MaizeDulce。而北美洲甜玉米的起源，尤其是现代栽培类型和拉丁美洲甜玉米之间的关系尚不清楚。而Manglesdorf和Galina支持的是北美洲的甜玉米是MaizDulce后裔的观点[4-5]。　　对于甜玉米的起源时间，可以追溯到1779年，是由一支远征考察队从美洲的印第安人的耕作地里带回一些被称之为“Papoon”（乳，软食甜味之意）的甜玉米果穗。第1个有关甜玉米的文章是索布在1828年发表的。1836年诺诶斯

4、・达林育成了第1个甜玉米品种，命名为“达林早熟”。1924年琼斯育成了第1个名为“瑞德格林”的白粒甜玉米单交种并进入了商品生产，1927年史密斯育成了名为“高登彭顿”的著名单交种，一直被广泛栽培[6]。　　甜玉米具有营养丰富，甜、脆、鲜、香、嫩等特色，深受世界各地的消费者喜爱。目前，甜玉米在欧美、日本、韩国、中国和泰国等国家，作为主要水果蔬菜型食品发展非常迅速。在所有蔬菜作物中，甜玉米总产值排在鲜食蔬菜产品市场的第4位和加工产品的第2位。主要产地为美国、加拿大、法国、中国、日本和泰国等，其中美国是世界上甜玉米的生产、消费和出口大国，人均年消费

5、甜玉米在10kg以上，年创产值5亿～6亿美元，年加工甜玉米数量120万t左右。法国是欧洲最主要的甜玉米生产国，生产量占整个欧洲的85%，速冻甜玉米占欧洲的70%[2]。从消费水平上看，每年美国市场消费需求约280万t，仍然需要从国外进口大量的甜玉米和甜玉米加工产品。目前，甜玉米产业发展已遍布亚欧美，成为全世界各国间果蔬贸易中非常重要的商品之一[7]。　　2006年开始，全球甜玉米发展非常迅速。2010年，全球甜玉米种植面积大约为130万hm2，总产量约为1177.73万t。而我国甜玉米种植面积大约是28.2万hm2，总产量约为362.2万t，

6、其中广东、广西、云南3个省分别占全国面积的51.1%、12.3%和13.7%[7]。2012年全球甜玉米�N植面积已经上升到142万hm2，产量约为1800万t，其中美国和中国分别为34.0万、32.3万hm2。而我国广东甜玉米2012年出口数量超过18万t，出口数量多年来稳居全国第1位，其中韩国成为广东省甜玉米出口最大的市场。目前，我国甜玉米产业发展迅速，已经成为全世界主要的甜玉米产区和消费地区[3]。　　2甜玉米的遗传基因类型　　2.1普通甜玉米（su1）　　su1基因是伊斯特（Eest）和海斯（Hayes）发现的，它是普通甜玉米胚乳的一

7、个隐性突变基因，使甜玉米乳熟期的籽粒中能够积累大量的水溶性多糖（、su1-Bn2、su1-cr、su1-st和su1-R[7]。普通甜玉米既可以用来加工罐头食品，又可以作为鲜食玉米食用。但作为食品，衡量其优劣的主要技术指标包括甜度、风味、果皮柔嫩性等，一般来说果穗长度要求16cm以上，籽粒大，光泽度好，粒色一致，行排列整齐，结实性好，才容易受消费者的青睐[1]。但是普通甜玉米不耐贮存，一定要严格掌握采收期。