临沂新程金锣肉制品有限公司

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1、临沂新程金锣肉制品有限公司调查报告学生姓名：班级：学号：指导老师：完成时间：92010年7月20日至8月20日，本人对临沂新程金锣肉制品有限公司的经营状况进行了较为详细的调查。在实际调查过程当中运用实际考察、资料调查、访谈等方式。一、公司概况（一）、公司简介临沂新程金锣肉制品集团有限公司成立于1994年，是一家以肉制品生产加工为主的综合性大型企业。公司现有总资产55亿元，员工2万多人，拥有以山东、黑龙江、吉林、内蒙古、湖南、四川、河南等生产基地为主的生猪、肉鸡屠宰及肉制品生产加工线，是全国农业产业化重点龙头企业。目前，公司已形成年屠宰加工生猪2200万头、肉鸡20000万只、年产肉及肉

2、制品200万吨的生产能力，是中国最大的生猪屠宰加工和肉制品生产企业。（二）、公司规模公司的销售网络遍布全国，为适应我国加入WTO后的新形势，促进产业升级，积极拓展国际市场，公司在日本、新加坡、香港等国家和地区设有分公司或办事机构，专门从事产品出口业务。　　公司拥有从日本、德国、美国等国家引进的高温火腿肠生产线、低温肉制品生产线、屠宰分割线。公司采9用先进工艺生产的金锣牌高温火腿肠和低温肉制品被国家质量监督检验检疫总局评为"中国名牌产品"，高温火腿肠被列为"国家质量免检产品"，金锣冷鲜肉连年被评为“全国安全放心肉”。2005年6月，金锣商标被国家工商行政管理总局商标局认定为“中国驰名商标

3、”。二、主要产品（一）、保鲜肉产品1、猪腰规格：0.5kg/件、2.5kg/件、5kg/件、50kg/件、60kg/件、75kg/件2、猪心规格：0.5kg/件、2.5kg/件、5kg/件、50kg/件、75kg/件3、猪尾规格：0.5kg/件、2.5kg/件、5kg/件4、一号肉规格：0.25kg/件、0.5kg/件、2.5kg/件、5kg/件5、五号肉规格：0.25kg/件、0.5kg/件、5kg/件6、肉馅规格：0.25kg/件、0.5kg/件、2.5kg/件、5kg/件7、寸骨9规格：0.5kg/件、2.5kg/件、5kg/件8、精肉片规格：0.25kg/件、0.5kg/件、2

4、.5kg/件、5kg/件（二）、低温产品1、果木熏烤系列产品口味：里昂风味火腿、骨汤风味火腿、扒鸡风味火腿、香辣熏烤火腿、原味熏烤火腿、五香熏烤火腿2、培根火腿产品口味：培根火腿、香辣口味3、金锣脆脆肠产品口味：脆肠、香辣、五香、蒜香、泡椒。4、Q香产品口味：香辣风味、蘑菇风味、老汤风味、玉米风味、孜然风味。5、齐鲁烤肠产品口味：香辣味、蒜香味、原味。（三）、冻品产品1、月亮骨规格：15kg/件、20kg/件、25kg/件2、无颈规格：15kg/件、20kg/件、25kg/件3、前排9规格：15kg/件、25kg/件（四）、高温产品1、鲜肉王中王选用本厂产的优质原料肉，经绞制、滚揉、腌

5、制、灌装而成，该产品具有弹性强、切面细腻，食用后口齿留香的特点。2、美味王选用自产精肉，经科学配兑，采用先进工艺加工而成，本品具有弹性高、肉感强的特点，规格繁多，可供选择。3、清真鸡肉肠选用内蒙古自治区伊斯兰教协会监管的原料，经科学加工而成，该产品鸡肉味纯正，实为回民的首选佳品。4、加钙金锣王选用本厂产的优质原料肉，经绞制、滚揉、腌制、灌装而成，该产品具有弹性强、切面细腻，食用后口齿留香、方便食用的特点，在享受美味的同时还可补充一些钙质，实为一举两得。（五）、鸡产品1、金锣鸡爪选用优质鸡爪，采用传统工艺，使用20余种天然香辛料，经过油炸上色、卤制而成，该产品香脆适口，令人回味无穷。92

6、、鸡肫规格：18kg/件，可分大鸡肫和小鸡肫3、鸡翅规格：10kg/件、20kg/件（六）、猪副产品1、猪头规格：根据客户要求可分为无耳猪头和有耳猪头2、牙卡规格：10kg/件、20kg/件、25kg/件3、大肠头规格：20kg/件、25kg/件三、企业销售公司的销售网络遍布全国，在全国设有46家销售办事处、10000多家专卖店、9000多家经销商，为适应我国加入WTO后的新形势，促进产业升级，积极拓展国际市场，公司在俄罗斯、新加坡、香港等国家和地区设有分公司或办事机构，专门从事产品出口业务。同时，公司拥有先进的电子商务系统，各种产品均可网上询盘、直接订购、自动配送。四、企业荣誉9公司

7、通过实施高科技人才战略，引入信息化管理机制，使企业在短期内步入现代化企业管理的轨道。公司先后被列为“中国肉类食品行业50强企业”、“山东省高新技术企业”，被授予“中国明星企业”、“省级重合同守信用企业”、“沂蒙功勋企业”等荣誉称号。公司通过了ISO22000食品安全管理体系认证和ISO9001质量体系认证。五、企业存在的主要问题金锣的管理严格是认真的，但是做法却值得商榷，主要表现在以下几个方面：1、人才问题。现在公司就是为了更好占据市场.出台了