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1、葡萄冻害预防及补救技术摘要从防寒时间的确定、防止冰冻、越冬防寒等方面总结了葡萄冻害预防技术,同时还总结了冻害后的补救措施,以期为葡萄冻害的防御提供参考。 关键词葡萄冻害;预防;补救 葡萄经过一个生长周期后进入冬季前要进行埋土防寒,越冬防寒技术做得好与坏,直接关系到翌年葡萄的生长发育、产量高低和品质优劣。现将葡萄冻害的预防技术及冻害后补救措施总结如下。 1预防技术 1.1防寒时间的确定 在冬季气温低于-10℃的地区,一般都需要埋土防寒,否则葡萄将会受到不同程度的冻害,甚至会全部冻死造成绝产。埋土时间应在土
2、壤封冻之前为宜,但也应根据各地的气候条件而定。如哈密及各周边地区,一般在11月中旬结束。埋土时间过早或过晚对葡萄越冬都不利,因为埋土过早,一方面葡萄植株没有得到充分抗寒锻炼,在土层保护下会降低葡萄植株的越冬抗低温能力,冬季深度寒冷时植株容易遭受冻害;另一方面,埋土过早因土温高、湿度大,微生物(特别是霉菌)还处于活跃时期,附着在葡萄枝蔓上的霉菌在土壤中遇到较合适的温度条件,就会大量滋生,损伤枝芽。倘若埋土过晚,当气温较低时,葡萄根系在埋土前就有可能受冻,而且土壤一旦封冻,不仅取土困难,同时因结冻、土块大覆盖不严而透风,
3、枝芽和根系仍会遭受冻害,起不到防寒作用。因为根系不休眠,所以冻害发生最多的部分是根系。当根际温度低于-5℃时,则表现冻害[1]。其次是枝蔓和芽眼,可耐-20~-18℃低温。枝蔓轻微受冻后,髓部和木质部变为褐色,而形成层仍为绿色,还可恢复生长,只是生长势弱,坐果率降低;严重受冻时,形成层变褐色,则枝条枯死。芽眼受冻后,变褐色,易脱落,轻微受冻,只是主芽受伤,而副芽和芽垫层还可萌发出新梢,若芽垫层受冻,则整个芽眼死亡。 1.2防止冰冻技术 一是采用前促后控技术,促进枝蔓成熟。主要采用前期供应氮肥、水分,促进多长枝叶,
4、后期多施磷钾肥,控制水分,及早摘心,促进枝条成熟。二是增加树体贮藏营养的积累。如:适当控制结果量,减少营养消耗,加强肥水管理,增加营养回流,及早防治病虫,增加光合作用,适时采收,增加营养积累[2]。三是在埋土防寒地区,加大防寒土堆的规格,提高防寒效果。四是防止枝条徒长,采取前促后控技术。五是促进枝芽成熟,采用控制产量、加强病虫防治、增加有效光合量、加强通风透光量等措施。六是建立防护林体系,减少水分蒸发量,增加果园湿度等。七是科学施肥。这对葡萄的生长非常重要,许多果农在用肥中偏重于氮肥,这又是造成新梢成熟不良、容易遭受
5、冻害的原因。一般无论对当年定植的小苗还是结果园,生长前期要以氮为主,中期要氮、磷、钾均衡施用,后期以磷钾为主。八是防治病虫。病虫害严重影响新梢的成熟的质量。特别是霜霉病,近几年发病迅速,危害严重,受此病危害的葡萄,极易受冻害。遭受虫害的新梢,特别是受葡萄天蛾危害的,或当年死亡,不死的也极不耐寒。防治病虫害要以防为主,综合防治,且根据虫害发生的规律,在喷杀菌药时适当加杀虫药,达到病虫兼防效果。对葡萄霜霉病要格外注意,在夏、秋季节,低温高湿时,即日平均气温在13℃左右,空气湿度90%左右时最易发生,此时可喷1∶1∶180
6、倍波尔多液,或喷80%乙磷铝500倍液,或喷78%科博600倍液防治。若已发生此病,则喷78%科博600~800倍液加80%乙磷铝500~600倍液防治。九是浇好冬前水。这是一次防冻的关键水。在土地越冬以前,结合开沟施基肥,浇1遍透水,待土壤松散后深耕保墒。1.3越冬防寒 一是地面埋土防寒法。葡萄冬季修剪后,将根部周围垫上土枕,主要目的是为了防止压蔓时主蔓断裂、增加根部的防寒作用[3]。枝蔓压倒在地面后,先用较大的土块压住梢部,把整个植株埋严,注意在植株附近挖土时不可离根太近,以免伤根和根系受冻害。埋土不严密、土层
7、厚度不够都可以造成葡萄冻害,埋土对葡萄安全越冬是一项非常重要的工作,埋土厚度主要决定于葡萄根系的抗寒能力和分布情况。哈密及周边地区枝蔓以上一般覆土40cm。其他地区可参照以上埋土厚度适当增减。二是地下埋土防寒法。此法主要应用于棚架树龄较大的葡萄园,因树龄大枝蔓较硬,难以顺绑在一起。方法是葡萄冬剪后下架前,沿植株枝蔓延伸的方向,挖深30~50cm、宽50cm的沟,将枝蔓捆好顺放在沟中,根据地区的寒冷程度进行覆土,一般覆土厚度为20~40cm。在特别寒冷的地方可先盖上1层10cm左右后的秸秆、树叶、干草后再覆土,其保温效
8、果更好。 2补救措施 葡萄植株一旦发生冻害,应因地制宜采取下列补救措施。一是枝芽冻害的补救措施。剪去不能恢复生机的枝条,加强地下土肥水管理,促使尚有希望的枝芽得到较充足养分和水分,使其发芽整齐,新梢健壮生长[4]。冻害较严重时,还应大量疏剪花序,减少结果量或不让结果,以恢复树势增加枝量为主要管理目标。出现严重光秃带时,可采取曲枝促梢(将光秃
