旅游与酒店管理专业开设可行性报告

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1、旅游与酒店管理专业可行性报告一、社会需求分析我们生活在一个从计划经济向社会主义市场经济过渡的时代，必须实施以现代化的旅游与酒店管理积累资金，促进工业、农业与商业，促进经济信息化战略。当前，旅游与酒店管理业的发展日新月异，特别是古迹旅游、山水旅游、人文旅游与革命传统旅游的发展，出现了前所未有的机遇。随着长江三峡工程全面竣工，宜昌已形成“一体两翼四线”的旅游总体格局，拥有各类旅游景点340多处，重要景点42处，以屈原、关羽等为代表的古代名人文化，以巴人遗风、土家风情为代表的民俗文化，以三国战场、三游洞为代表的历史遗迹使这里独具魅力

2、，从而使宜昌成为以长江三峡工程为依托，以长江三峡风光和巴楚风情为特色的国际性旅游城市。不仅如此，随着我省“一主两副”区位优势的确立，又给宜昌旅游业带来了新的发展机遇，同时也酝酿着历史性的创新，宾馆、饭店、旅游公司、旅游社、旅游建设等与旅游有关的产业日趋现代化、科学化、信息化，传统的操作和管理方式正在受到挑战。如何更迅速地将管理方面的国际先进经验，以及有关的新技术、新成果变成旅游资源，是旅游业发展的关键，也是我们职业学校面临的课题。因此，传统意义上的旅游服务人才必将退出历史的舞台，取而代之的是掌握现代信息技术和管理模式的高素质的

3、旅游服务技能人才。作为宜昌市旅游专业办学的元老，当我们目送我们的学子融入到宜昌这座美丽城市的每一片亮丽之中时，当我们听到他们成为宜昌各旅游公司、各饭店机构甚至政府管理部门的业务精英、管理精英的佳音之时，我们感到的岂止是自豪、欣慰与骄傲，更是激励、动力与责任，我们要做的事业很宏大，我们应该放眼未来，站在特大型城市和国际性旅游城市的战略高度思考宜昌旅游服务与饭店管理专业人才的教育教学问题，挑起培养能适现代化旅游服务和酒店管理的高素质的高技能人才的重任，为宜昌的旅游业的发展再建功绩，为宜昌的经济发做出贡献。二、教学模式、培养目标、课

4、程设置1、专业建设思路与教学模式以“三个代表”重要思想为指导，落实科学发展观，全面贯彻党的职教方针，按照《国务院关于大力发展职业教育的决定》及宜昌市职业教育发展的总体思路，从实际情况出发，坚持以服务为宗旨，以就业为导向，面向社会，面向市场，解放思想，更新观念，大胆进行办学模式和办学机制的改革和创新，以培养实用型人才为目标，创新人才培养模式，努力为经济建设服务。旅游专业是我校也是宜昌市最早实施模块教学的专业。实施模块教学法，即在实施课堂教学时，打破传统的课程结构体系，围绕本工种的培养目标和能力要求，将操作技能和相关理论知识组合在

5、一起，在理论学习和操作训练之间找到最佳的切入点，强化学生的技能训练，增强实际动手能力，做到知识与技能并举，突出技能训练，培养高层次应用型人才。2、培养目标与课程设置该专业主要为旅游服务行业培养拥护党的基本路线，具有先进的理念，良好的职业道德，健康的体魄和心理素质，掌握现代化旅游服务和饭店管理知识和操作技能的高级技能人才。具体要求：1、思想品德具有良好的行为规范、职业道德和较强的法律意识，知荣辱，爱祖国，敬业爱岗，诚实守信，遵守社会公德，具有团结合作意识和创业精神。特别是作为一名旅游与饭店服务工作者，牢固地树立服务意识、服从意识

6、、质量意识、竞争意识和职业道德观念，养成良好的职业习惯。2、身心素质具有一定的体育、卫生和保健方面的知识，掌握体育锻炼技能，养成良好的体育锻炼习惯和卫生习惯，具有健康的体魄和良好的心理素质。3、专业技术理论掌握我国旅游事业概况及有关方针、政策；掌握一定的中国文化、历史、地理知识；掌握前厅、客房、餐厅等饭店服务岗位和导游方面的基础知识；具有一定的文字和口头表达能力；具有一定的饭店管理、电脑操作知识。4、操作技能熟练掌握旅游服务与饭店管理各岗位操作技能，具有较强的旅游组织能力和公关能力；具有一定的导游服务技巧及特色导游词撰写能力；

7、能熟练运用各种计算工具的技能及计算机操作技能，达到国家职业资格等级工“高级工”水平。三、课程设置：根据以上培养目标，本专业主要课程设置为《导游基础》、《旅游（饭店）英语》、《旅游应用文》、《旅游文化》、《旅游地理》、旅游心理学、《餐饮服务与管理》、《客房服务》、《导游政策法律法规知识》《前厅服务与管理》、《康乐服务与管理》。办学条件（一）丰富的办学经验作为宜昌职业教育的老大哥和排头兵，我校在近40年发展中，始终注重突出技工教育特色，坚持为经济社会发展服务，为本市和沿海地区培养技能人才近万人，一大批已成为各条战线，各种岗位上的优

8、秀人才。从2004年起，我校开始试办“电工高级技工班”，2005年至2010年开办了“数控机床加工与模具制造”、“机电一体化”“电子电工”、“机械加工”、“数控铣工与模具钳工”专业高级技工班，并面向社会招收和培训了部分高级工及其以上等级的高技能人才。我校旅游专业开办于1984