scor模型在保健品行业供应链管理中的应用研究

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1、SCOR模型在保健品行业供应链管理中的应用研究-->第一章绪论1.1选题背景及研究意义1.1.1选题背景20世纪最后10年以来，特别是进入新世纪之后的10几年，中国经济发展的成就有目共睹，年平均10%的发展速度也令整个世界乍舌。支撑中国经济快速发展的主要动力无疑是成千上万的企业。特别是保健品行业企业的发展，随着国民收入的不断提高以及环境问题，食品问题的不断恶化，保健品越来越受到消费者的青睐。无数保健品行业乘着改革开放的东风，借助中国入世的机遇如雨后春笋般快速出现并像气球般迅速发展，许多小企业，小作坊在经过了短短十几年的发展之后

2、就成为了大型企业，甚至跨国企业。同时，在快速发展的过程中，其管理方式也在快速经历着一轮又一轮的变革。供应链管理从无到有，也在每一个企业内部不断发展壮大，相应的先进供应链管理理念，模型，方法的需求也随之而来。顺应这种需求，各种国际先进的供应链管理理论，模型，工具集中涌入到中国保健品行业，其中比较著名的有PACE（产品生命周期卓越），LEAN（精益管理），6sigma（质量管理），MRP2（供应链管理理论），ERP（供应链运营系统）等等。他们或者专注于生产，或者聚焦于市场，或者集中于IT系统，为许多保健品行业所应用。供应链SCOR

3、（SupplyChainOperationsReference‐model）模型作为一种专业的供应链应用的流程管理体系在供应链管理中应用最多也是最著名的，它能够在不同流程中兼容几乎上述所有的工具。因此企业供应链建立改造的过程也可以说是供应链SCOR模型应用的过程。供应链SCOR模型的应用曾经在发达国家中为从跨国企业到中小企业的诸多企业做出过杰出的贡献，但是在我国的保健品行业上面却不尽如此。不可否认一些企业如汤臣倍健，东阿阿胶等在供应链模型的应用方面也取得了良好的成绩，但是根据SCC（供应链理事会）的统计，大多数中国保健品行业花

4、大价钱进行了整体或者部分供应链SCOR模型的应用实践，却发现并没有预想中的那样美好，集中性的存在以下问题：（1）企业的供应链业务并没有大幅的改善。（2）企业的供应链成本没有显著的降低。（3）企业的各种KPI没有很大的改善。（4）企业投入的巨大资金欠缺回报。.......................1.2国内外研究现状供应链SCOR模型应用离不开供应链相关理论的支持，相关工具、模型、系统的使用。在此，从供应链管理，供应链SCOR模型，供应链相关工具、模型、系统三个大方面对历史相关文献进行较为详细的综述。1.2.1供应链管理理

5、论1.2.1.1供应链定义供应链的定义从供应链理论出现以来一直没有统一的口径，国内外许多学者从各种不同的方面对供应链的定义进行了阐述。供应链理论出现一般认为始于20世纪60年代。被认为是供应链设计之父的JayForrester用系统动力学理论模型优化产业上下游的动态关系提出供应链(SupplyChain)一词，现代许多有关供应链的设计原则可以追溯到他的生产分配系统。20世纪90年代以后，供应链管理的理论与应用研究受到国内外学者和企业家的广泛关注，并随企业发展而不断演变。在供应链管理文献中，不同的学者对此也有不同的定义。Stev

6、ens认为:供应链是关于协调、规划及控制组件、物料及成品由供应商到消费者手中的一系列活动。Leeetal.认为:供应链是企业获取原材料、生产半成品或最终产品，并通过销售渠道把产品送达消费者的网络。马士华等给出的供应链定义为:供应链是围绕核心企业，通过对信息流、物流、资金流的控制，从采购原材料开始，制成中间产品以及最终产品，最后由销售网络把产品送到消费者手中的将供应商、制造商、分销商、零售商、直到最终客户连成一个整体的功能网链结构模式。SupplyChainCouncil(SCC)定义供应链为:包括了从生产至运送最终产品至客户手

7、中这项过程的所有活动，并把供应商的供应商到最终客户的所有成员链接在一起。它需要完成计划(Plan)、原料采购(Source)、生产制造(Make),分销配送(Deliver)四项基本的处理作业。广泛地定义为包含管理需求及供给的平衡，原物料和零件的取得、制造及组装、仓储及存货追踪、订单输入及管理、实体配送的物流活动和运送至最终消费者的全过程。综上所述，供应链是围绕核心企业构建的一个跨功能、跨团队、跨企业、跨文化及具有资源配置的合作动态网络联盟，链接了从供应商的供应商到客户的客户中的所有成员与其网络以及从原材料采购、生产制造到最后

8、运送最终产品给最终消费者的全过程的所有活动。.........................2.2供应链SCOR模型对供应链管理改进的原因在明确了SCOR模型是对供应链管理的应用范围之后，我们还需要厘清SCOR模型对供应链管理改进的原因，也就是为什么供应链SCOR模型可以为