第一周`设施园艺发展`设施园艺工程简介

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1、第一週、設施園藝發展、設施園藝工程簡介1.1、設施園藝介紹1.1.1、農業＝弱勢產業？傳統式農業的問題不在生產量不足，而是生產力不高。生產力=產出/投入高產量，低投資皆只是相對的用語，農業專家的挑戰即為提高生產力。農業不一定就是弱勢產業，荷蘭、以色列為明證。農業人口／全國人口農業的產值／全國GNP荷蘭7%　　　　　　20%我國18%4.8%一般的穀類生產，仍需傳統的耕作方式，但人口密集，耕地難求的地區，以集約栽培為經營方式的「設施園藝」為最合適。「集約栽培」：有效利用空間，提高單位面積產量1.1.2、設施園藝的特性單位面積產量高，產品品質優良，產量受季節

2、影響少，..等1.1.3、設施園藝的目標1.「生產工業化」：園藝為體，工程為用。以園藝上的技巧，來生產品質優良的花卉、蔬果等；以工程上的技術，去控制氣象條件及栽培環境，去供應最適的養份等。園藝作物是演員，工程設施為舞台2.「管理企業化」：以企業化管理的精神去經營，務求：土地利用比例，生產力，產值，機械使用率等為最高，人力使用為最少，換言之尋求整體之最佳化為目標。1.1.4、相關的作物及工程研究與設施園藝有關的作物研究：1.瞭解作物的習性及其對不同環境的反應。2.利用育種與改良的方法塑造「理想」的作物。與設施園藝有關的工程研究：1.硬體：溫室結構建築，環境

3、控制裝置，機械設備等。2.軟體：空間使用配置，物料流程操作，環境控制策略等的理論與方法。1.1.5、工程研究重點能源危機時期，節約能源為研究的重點，研發成果包括：充氣夾層塑膠覆蓋，無沙混凝土儲熱地板，機動保溫帘幕，工廠廢熱利用，太陽能熱水器利用等。今日，勞力成本為溫室操作成本之最大開支，有時可達40%，因此，「機械化與自動化」為當前之研究課題。1.1.6、設施園藝工程師之任務「設施園藝」工程師之任務：與園藝作物成長有關的工程設施的規劃、設計與操作；產品收穫後的選別、加工、包裝、儲藏及運銷等設備與操作方法的設計等均屬之。1.1.7、設施園藝的籌劃「設施園藝

4、」的籌劃應考慮：資金的數量與來源，經營管理能力的水準，園藝作物的種類，市場消費的情形，人力來源及其應具備的技術，社區民眾的支持。1.2、園藝產業自動化之現況與未來發展方向1.2.1、園藝產業現況一、園藝作物之生產台灣光復四十餘年來，農業在經濟發展過程中扮演了相當重要的角色。而各類農作物生產改進中，以園藝作物之發展最具代表性。回顧光復當年（民國三十四年），園藝作物包括蔬菜與果樹之生產面積僅53,539公頃，佔該年作物生產總面積833,000公頃之6.4％，其產值則為農業生產總值之9.9％。其後隨著經濟之成長，台灣地區園藝作物之生產面積與產值均有相當幅度之擴

5、增。在整個農業生產中其所佔之比重亦相對提高。茲摘舉最近三十年中若干數據為佐証：民國42年園藝作物栽培面積105,399公頃，為該年作物生產總面積1,531,836公頃之6.9％。民國52年，園藝作物生產面積增為146,509公頃。民國五十年代是本省園藝作物發展最快之時期，十年間栽培面積倍增，而產值上升更速。因此，至民國62年園藝作物生產面積已達270,845公頃，為該年作物生產總面積1,591,990公頃之17％。資料顯示，近年來作物生產總面積較六十年代已略為減少，惟園藝作物之栽培仍持續成長。截至78年止其生產面積高達428,088公頃，佔作物生產總面積

6、之36.1％。產值更高達新台幣736億元，佔農產品生產總值之53％。園產品高價值之特徵以及它在整體農業經營上所佔地位由此可見一般（詳如表一）。目前全省果樹、蔬菜、花卉之栽培面積、產量等，詳如表二、三、四。表一、台灣農作物生產概況作物生產別民國42年民國52年民國62年民國72年民國78年園藝作物面積(公頃)105,399(6.9％)146,501(8.8％)270,845(17.0％)342,573(26.0％)428,088(36.1％)(蔬菜,果樹,花卉,菇類)產量(公噸)843,515(6.4％)1,396,940(10.7％)3,372,974(

7、18.4％)4,603,236(28.1％)5,394,435(36.0％)產值(千元)452,493(6.1％)2,690,631(14.1％)11,828,106(28.0％)56,370,21(43.3％)73,644,256(53.3％)農藝作物(稻米,雜糧,特作,綠肥)面積(公頃)1,426,437(93.1％)1,509,472(91.2％)1,321,145(83.0％)977,798(74.0％)756,140(63.9％)產量(公噸)12,386,185(93.6％)11,715,194(89.3％)14,933,739(81.6％)1

8、1,766,21(71.9％)9,564,428(64.0％)產值(千元)7,0