河南美食英语(河南小吃翻译)

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1、导读：说起英文菜名，你知道烩面胡辣汤用英语怎么说吗？看看这些河南菜的英文翻译名吧。如果老外问：你——吃了——吗？刚喝过胡辣汤的你不妨拽句英文：吃了，我喝的SpicySoup！烩面、浆面条、菜盒咋翻译？看看专家说法。    烩面胡辣汤用英语怎么说看看这些河南菜的英文翻译名    昨日，有关媒体报道了北京为2158道中餐翻译出了英文名以及咱郑州餐厅的中餐译名那些事儿，引起不少读者讨论：咱河南的烩面和胡辣汤该怎么翻译呢？记者昨日走访了几位英文翻译高手。    英语翻译专家：这一类词属于文化空缺词    

2、“这一类的词属于文化空缺词，一般都不翻，用拼音。”郑州大学外语学院教授王宪生说，像烩面、胡辣汤之类的具有传统豫菜特色的词汇，没有现成的词汇和翻译方法可以参照，“必须查阅大量专业的食物词典才能翻译出来，难度比较大。”    具有丰富翻译经验的王宪生认为，这类词汇的翻译从每道美食各自的特色入手，“要掌握它的烹饪方法、原料、味道等，根据菜的不同特点来翻译，像生汆丸子，这个‘生汆’用英文就不好翻译出精髓来”。    同时，王宪生也提到，《美食译苑》是由众多英语翻译专家经过共同商讨制定出的翻译标准，如果豫菜

3、要进行英文翻译，也需要集结大家的智慧来完成。    菜谱翻译专家：参考国外中餐厅菜单    随后，记者又找到了新东方前途出国英国部文书主管何冰玉老师，她曾经为酒店餐厅翻译过很多菜谱，面对记者列出了长长的豫菜菜单，她翻译得也不轻松。  “主要是根据主料和做法翻译的。”何冰玉说，对于这些豫菜菜名，也可以参照国外一些中餐厅的翻译方法，如果完全按照意译来翻，一个长句子也解释不完。    如“烩面”一词，何冰玉翻译的是“Stewednoodles”（炖的面条），胡辣汤的英文翻译是“SpicySoup”（辣辣

4、的汤）。    晒几条菜名，看看你喜欢哪种翻译：    胡辣汤SpicySoup    烩面Stewednoodles    浆面条Pastenoodles    鲤鱼焙面FishwithFriedNoddles    菜盒Friedvegetablepie    炒凉粉FriedBeanJelly    火烧Bakedwheatencake    开封灌汤包子KaifengSoupDumplings    高炉烧饼Blastfurnacebakedwheatencake    生汆丸子Boile

5、dMeatballs    ——新东方老师翻译    胡辣汤Soupwithpepper    烩面Boilednoodles，braisednoodles    浆面条SoybeanNoodle  鲤鱼焙面Carpwithfriednoodlesinsweetandsoursauce    菜盒Frieddumplings    炒凉粉Friedbeanjelly    火烧BakedWheatCake    开封灌汤包子Kaifengsteamedstuffedbun    高炉烧饼Clayo

6、venrolls    生汆丸子Boiledmeat-ball    ——一位外语学院同学翻译    外国朋友：中国菜越辣越有味道  “verygood。”在郑州大学学习中文的Amit告诉记者，她最喜欢吃中国菜中的四川菜，越辣越有味道，于是豫菜中的胡辣汤也是她的最爱。    胡辣汤英文怎么念？Amit说因为不知道这个汤怎么做的，一般喜欢叫“SpicySoup”（辣辣的汤）。    同样是留学生的Carlton则特别中意鱼香肉丝这道“重口味”的菜，但他也不知道该怎么称呼这道菜，就顺着中国朋友的叫法，

7、“Yuxiangrousi”。