2014年食品安全专项整治工作方案（二）

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1、2014年食品安全专项整治工作方案（二）食品安全问题是现在广大市民和众多政府职能部门都非常重视的问题，要保证食品安全就要做好专项整治工作，管理资料下载网为您带来2014年食品安全专项整治工作方案范文，全文如下：一、充分认识生猪屠宰管理工作的重要性，高度重视整治工作各定点屠宰企业要本着对人民群众生命健康负责的态度，充分认识生猪屠宰管理重要性、必要性和紧迫性，切实增强责任意识，加强组织领导，完善工作机制，强化生猪屠宰管理，扎扎实实开展专项治理工作，保障肉品质量安全。二、专项整治的重点专项整治工作要从以下四方面取得明显成效：（一）严厉打击私屠滥宰和制售注水肉、病害肉和劣质肉等不法行为；（二）全

2、面整顿和规范定点屠宰企业，把好肉品质量关。完善生猪发购台账，如实记载生猪收购地域、数量、价格等信息；（三）严厉打击食品非法添加行为，进一步加强食品添加剂监管；（四）加强屠宰管理和执法监管力度。三、整治工作的主要措施（一）严厉打击私屠滥宰和制售注水肉、病害肉、劣质肉等不法行为。县生猪定点屠宰稽查队要继续开展对辖区私屠滥宰窝点的调查摸底工作，掌握情况，同时对毗邻区域私屠滥宰情况也要进行彻底排查上报。坚持日常巡回检查和突击检查相结合，发现一家，取缔一家，决不姑息迁就。（二）加强对定点屠宰企业的监管，规范企业经营行业。定点屠宰企业必须严格按照《条例》规定开展工作，加强生猪检疫、检验，做到宰前检疫

3、，宰中、宰后检验同步进行。进一步完善病害猪肉的无害化处理，强化肉品质量安全。（三）加强对非法添加行为监督查验生猪定点屠宰稽查队要加大对非法添加行为行政执法检查力度，依法从重惩处非法添加行为。督促生猪定点屠宰场建立健全检验制度，加强自检频次。对不按规定落实记录、查检制度，记录不真实、不完整、不准确，或未索证索票、票证保留不完备的，责令限期整改。对提供虚假票证或整改不合格的，一律停止其相关产品的生产销售；对因未严格履行进场查验而屠宰病害猪的企业，一律吊销相关证照，依法没收其非法所得和用于违法生产经营的相关物品，要求其对造成的危害进行赔偿；对上述行为，同时依法追究其他相关责任。（四）切实抓好生

4、猪屠宰场各项规章制度的落实。落实肉品质量企业法人责任制，进一步提高守法经营的自觉性和主动性；各企业要抓好各项管理制度的落实，如检疫（验）制度、无害化处理制度、月统计报告制度，完善质量和责任追溯制度，建立企业信用管理制度，健全失信惩处制度等。县商业局将不定期的对定点屠宰厂（场）进行检查，发现违规问题，将严肃查处。（五）倡导诚信经营，履行社会责任。各定点屠宰场要坚持诚信经营、守法经营，要坚决做到不屠宰病死猪、注水猪，为消费者提供安全、放心的生猪产品。四、工作要求（一）加强组织领导，落实工作责任。各定点屠宰企业和定点屠宰稽查队要充分认识开展专项整治工作的必要性和紧迫性，切实加强组织领导，完善工

5、作制度，明确工作责任，要把生猪屠宰加工行业专项整治工作作为生猪屠宰管理的重点，并结合本企业实际拿出切合实际的措施并加以落实。（二）建立举报、投诉制度县商业局设立举报并向社会公开，接受社会各届的投诉、举报和监督。举报、投诉为。（三）建立工作报告与信息报送制度。为及时掌握专项整治工作进度，各屠宰场、定点屠宰稽查队要安排专人负责专项整治工作，建立信息报告制度，指派专人做好定点屠宰稽查工作日志，及时掌握并上报生猪屠宰加工行业检疫检验、生猪收购、猪肉出厂及屠宰量等信息。各屠宰企业和定点屠宰稽查队务必高度重视，切实抓好这项工作，并定期将专项整治工作情况上报局企管科。