5-6岁孩子一周菜谱

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1、一:蒸芙蓉蛋原料:鸡蛋两只,葱花少许。做法:鸡蛋敲进碗里,倒入一些热水,打匀,上锅蒸5分钟,出锅后洒葱花。特别提示:1、加热水不要加冷水哦。2、水和蛋的比例是1:1,这样比较嫩。水可用骨头汤代替,加一丝丝盐,里面可加肉蓉,虾蓉,菜丝,虾皮(少量,切碎),蒸的过程可以随时看,里面没有液体了,就算好了,吃时可加香油。3、蒸鸡蛋时要注意:1要加热水,水与蛋的比例为1:1.2锅盖漏少些缝。4、准备好之后,在碗上蒙张保鲜膜,然后钻几个洞洞,多点没关系,我用筷子钻,再上火蒸。8分钟左右,保证表面光滑如镜。二:冬瓜炖排骨把排骨小块。把冬瓜切

2、块。煮锅中倒入冷水排骨放进去.排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去。放入葱、姜、盐和料酒.用文火炖大约半小时最后加入鸡精盐味胡椒粉即可三:炒土豆片将土豆切成土豆片,薄点才好,用清水清洗,并用清水浸泡10分钟左右后捞出。2.准备配料,姜,葱,花椒3.温锅,倒油。4.油热后,把肉放入锅中,开炒,肉变色5分熟时,倒入一些酱油,再炒两下,放入葱姜花椒,再炒两下。5.放入土豆片,开炒。6.放入盐,快熟后,放入鸡精。7.熟后,出锅。四:皮蛋黄瓜汤瓜2根,皮蛋2个将黄瓜皮削掉,切成细条,皮蛋剥壳后切瓣,一个切4瓣就好.锅里放油,将皮蛋放油里煎煎,这

3、样做是为了保持皮蛋切破后的形状,煮汤时也比较不会浑汤,皮蛋煎好后加水,放些姜米提味,汤熬一会后放黄瓜条,黄瓜煮多久视自己的喜好而定,喜欢脆些的就少煮一会,喜欢软些的就多煮一会最后放盐就可以起锅啦。五:菜肉卷  1提前将面粉和水加酵母粉发酵。  2前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。  3白菜在开水中焯一下,切末,胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。  4发酵好的面团,擀成面饼,抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟,即可。六:红烧牛肉土豆  材料:牛肉、土豆  做法:  1、牛肉放在冷水锅里,煮十五分钟,捞出  2、另烧开一锅热水,加牛肉块、料酒、八

4、角一粒、花椒少许、小茴香和丁香几粒,煮两个小时左右  3、捞出软烂的牛肉,切成小块  4、土豆切成小块  5、锅内热油,加葱段、姜片、蒜碎、白砂糖,炒香,放牛肉块,炒五分钟  6、加土豆,花椒面、料酒,炒至土豆的边开始有点透明,加老抽,炒一会  7、加少许煮牛肉的汤,再加水,烧开,加盐  8、煮至土豆熟了就可以了七:肉炒绿豆芽  原料:  绿豆芽250克、猪瘦肉50克。  调料:  酱油、盐、姜丝、料酒、植物油各适量。  做法:  1、绿豆芽洗净,滤去水分;  2、猪瘦肉洗净,切片;  3、起油锅烧热后,下入肉片煸炒至变色; 

5、 4、放入绿豆芽,加少许酱油和料酒,迅速翻炒;  5、炒至半熟时加盐,炒熟即可成盘。八:汆牛肉丸子主料:牛肉(瘦)200克,猪肉(肥)150克辅料:芹菜100克,香菜30克,木耳(水发)30克,鸡蛋75克调料:大葱25克,姜25克,葱汁15克,姜汁10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,香油5克,淀粉(豌豆)5克教您汆牛肉丸子怎么做,如何做汆牛肉丸子才好吃1.牛精肉剔去筋,剁成细蓉泥,放入盆中将葱姜汁徐徐加入,沿一个方向搅打上劲,再加入鸡蛋液、肥肉末、芹菜末、盐、味精、胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀;2.勺中加高汤,将牛肉馅下成直径2

6、厘米的丸子,再将高汤上加热烧开,打去浮沫,慢火氽熟然后加调料调味;3.出锅时撒香菜末,淋上香油即成。九:炒地三鲜材料:  茄子300克,土豆200克,青椒100克,葱、蒜、生粉、油、酱油、白糖、盐、清汤各适量做法:  1.茄子和土豆洗净去皮,切成滚刀块。  2.青椒洗净去籽去蒂,切成小块。  3.葱洗净切段,蒜洗净拍碎切末。  4.锅中放油开火烧热,大概油温七成热时,放入土豆块,炸成金黄色后捞出沥油。  5.再下入茄子,炸制成金黄色后捞出。再放入青椒块,略炒几下后捞出。  6.将油倒出,仅留少许底油,开大火烧热,放入葱花蒜末爆

7、香  7.加入清汤、生抽、糖、盐,再放入炸好的茄子、土豆和青椒,烧煮片刻。  8.加入水淀粉,大火收汁,等汤汁变得很浓后即可关火上桌。十:鲜奶馒头  鲜奶馒头是陶都酒家新创的美点之一。它是选用上等的原料,精心制作而成的。  原料:玫瑰白面粉500克,白糖75克,炼奶25克,酵母3.5克,苏打粉3.5克,清水200克。  制作方法:(1)先将面粉、苏打粉和匀筛过开窝,放入炼奶、白糖和酵母水(以少许白糖和200克水和匀开稀,待发起)搓至白糖榕解后与面粉和匀,搓至纯滑。静置15分钟后,用压面机压至纯滑,搓成圆条,切件放入蒸笼。(2)

8、待馒头半成品在常温下静置1~1.5小时后,即放入蒸笼旺火蒸10分钟便成。  风味特点:质地细嫩,入口爽韧、有弹性,味觉微甜,有奶香和面味。十一:木须肉【所属菜系】东北菜【原料】猪瘦肉150克,鸡蛋150克,干木耳5克,黄瓜一根,盐5克,酱油3克,料酒5克,油80克。【制作过程

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