2014年国际食品安全会议主要议题回顾

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1、2014年国际食品安全会议主要议题回顾　　　　2014年国际食品安全大会即将于2014年4月15~18日在北京友谊宾馆举行，本届会议由中国食品科学技术学会、国际食品科技联盟、国家食品安全风险评估中心联手主办。会议在国家食品药品监督管理总局、卫生计生委、工信部等部委的支持下，国内外数百位权威专家、企业家及政府部门管理人员聚集北京，以全球化的视角，聚焦2014年中国食品安全热点。　　大会报告：阐述权威观点。　　　　1.从全球视角来看食品安全的未来任筑山，美国农业部前副部长，IUFoST国际食品安全委员会共同主席。　　　　2

2、.基于食品安全风险的食品安全管理刘金峰，国家食品安全风险评估中心主任。　　　　3.食品安全文化-超越食品安全管理FrankYiannis,沃尔玛食品安全副总裁。　　　　4.强化食品安全科学基础，助力食品工业健康转型孙宝国，中国食品科学技术学会副理事长、中国工程院院士、北京工商大学副校长。　　　　5.工业、监管和非政府组织共同努力保护消费者健康PatrickartinCole,国际食品微生物标准委员会（ICMSF）主席，澳大利亚联邦科学与工业研究组织（CSIRO）动物食品与健康科学部主任。　　　　2.中国食品微生物安全与

3、风险管理概况刘秀梅，IUFoST国际食品安全委员会共同主席，中国食品科学技术学会副理事长，国家食品安全风险评估中心研究员。　　　　3.微生物危害过程控制的重要性及关键措施艺康（中国）投资有限公司专家。　　　　4.食品微生物标准的种类、设定原则及其应用LeonGorris,国际食品微生物标准委员会（ICMSF）委员，联合利华北亚区法规事务总监。　　　　5.食品安全控制的最佳实践优化ErdalTuncan,杜邦营养与健康业务部产品管理与法规部全球食品安全与技术负责人。　　　　6.微生物检验方法标准整合的进展及趋势分析王君，

4、国家食品安全风险评估中心研究员。　　　　7.微生物快速培养方法的研究与应用3M技术研发中心专家。　　　　专题二：乳制品产业链安全与可追溯体系建设。　　　　1.我国乳制品行业最新发展情况宋昆冈，中国乳制品工业协会名誉理事长。　　　　2.乳制品相关突发问题的评估与鉴别ManselarySchmidl,IUFoST学术委员会主席，美国明尼苏达大学教授。　　　　3.食物与营养发展纲要介绍王东阳，农业部食物营养所副所长。　　　　4.国外果汁原料加工方面的一些现状FrankYiannis,沃尔玛食品安全副总裁。　　　　5.真菌霉素

5、控制发言人待定。　　　　6.如何提高果蔬制品的附加值林永祥，大江生医股份有限公司总经理。　　　　专题七：标准化和工业化---餐饮行业发展的必由之路。　　　　1.中国餐饮业食品安全监管状况及未来趋势国家食品药品监督管理总局专家。　　　　2.现代化与标准化-餐饮业发展回顾与未来展望冯恩援，中国烹饪协会常务副会长兼秘书长。　　　　3.国外餐饮业的食品安全管理国际食品科技联盟专家。　　　　4.餐饮业供应链食品安全管理田明福，百胜餐饮集团中国事业部食品安全官。　　　　5.调味品在餐饮业现代化和产品创新中的重要作用林樱，李锦记国际

6、控股有限公司技术服务总监。　　　　6.现代餐饮业的变化及对食品安全的管控发言人待定。　　　　7.餐饮业煎炸油的科学管理发言人待定。　　　　8.餐饮业的卫生管理艺康（中国）投资有限公司专家两大培训班：与国际标准对接。　　　　食品安全国家标准培训班。　　　　1.食品安全国家标准体系及标准清理工作介绍。　　　　2.GB13432-2013《食品安全国家标准预包装特殊膳食用食品标签通则》内容解读及征集问题解答3.GB29922-2013《特殊医学用途配方食品通则》内容解读。　　　　4.GB14880-2012《食品安全国家标准

7、食品营养强化剂使用标准》内容解读及征集问题解答。　　　　5.GB29924-2013《食品安全国家标准食品添加剂标识通则》内容解读及征集问题解答。　　　　6.GB14881-2013《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》内容解读及征集问题解答。　　　　7.GB29921-2013《食品安全国家标准食品中致病菌限量》内容解读及征集问题解答。　　　　8.指示菌专题以上授课讲师由国家食品安全风险评估中心专家担任。　　　　食品微生物过程控制培训班（4月15~16日）。　　　　1.培训班介绍MartinCole,ICMSF主席

8、，澳大利亚联邦科学与工业研究组织（CSIRO）动物食品与健康科学部主任。　　　　2.微生物标准应用的历史、现状及未来LeonGorris,ICMSF委员，联合利华东北亚食品法规事务总监。　　　　3.中国微生物标准的应用和发展刘秀梅，ICMSF委员，中国食品科学技术学会副理事长、CFSA研究员。　　　　4.互动讨论：世界各国的微生物