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1、优质果桑高产栽培技术摘要总结了优质果桑的高产栽培技术,包括园地选择、栽植、施肥、除草、整形修剪、病虫害防治、果叶采收等方面内容,以为桑果作为新型果品开发提供参考。 关键词果桑;优质;高产;栽培技术 果桑树势强健,生长旺盛,一年内新枝条不断产生,形成的多层侧枝为第2年结果枝,发芽率高,一般每个新芽都能产生3～6个桑果,果实生长匀称、整齐,成熟齐、果紫褐色,口感好。吴中区当前引种栽培的品种有无籽大十、中桑5801、绿椹子等。一般可产桑果12~15t/hm2,经济效益18.5万～22.5万元/hm2。桑果含有丰富的果糖、人体必需的16种氨基酸、维生素以及果胶、果酸、天然色
2、素等营养成分,可鲜食,也可制成桑果饮料、桑果酱、桑果酒、桑椹红素等,桑果味甘性寒,具有生津止渴、补肝益肾、滋阴补血、明目安神等功效,经常食用有增强免疫功能、促进造血细胞的生长、防止人体动脉硬化、促进新陈代谢等作用,因此桑果可作为新型的果品来开发。果桑实施果叶兼用,春季以采果为主,秋季搞采叶养蚕,对人体保健、经济发展将有着广泛的应用前景。现将优质果桑的高产栽培技术总结如下。 1园地选择 果桑栽种要防止桑果污染,保障桑果质量及食品安全,选择远离公路和有污染物释放的地方,最好是土层深厚、结构疏松、土壤肥沃、排灌方便的田地,土壤pH值为4.5～9.0时均能正常生长,以pH值6～
3、7生长最好,果桑喜温暖湿润气候,萌芽后如遇突然低温,易受冻害,果桑选向阳靠近有水域地低丘缓坡种植[1-2]。 2合理密植 果桑种植用桑苗为健壮的一年生苗,直径达0.6cm以上,株高60～120cm,有3条发达的主根,侧根及须根发达,无病残枝叶,品种纯;以采果为主的桑园,种植密度需考虑光照充分,一般种植4950株/hm2左右,行距1.6～1.8m,株距1.2～1.0m。 3科学施肥与除草 果叶两用桑要氮、磷、钾配合施肥,多施有机肥和钾肥,秋季少施氮肥。在定植前按株行距挖30cm×30cm×30cm的种植坑,一次性施足腐熟农家肥45～60t/hm2作基肥。果前肥:一是开
4、花结果的青果期促使幼果迅速膨大,施复合肥225～300kg/hm2,时间为3月中下旬;二是桑果膨大至转色成熟期,促使桑果第2次膨大,提高桑果含糖量和色泽,施复合肥225～300kg/hm2或钾肥300kg/hm2,时间为4月中旬;三是每隔10d左右用0.3%磷酸二氢钾在傍晚时进行根外追肥。夏伐肥:夏伐后以施氮肥为主,配施磷钾肥。施尿素300kg/hm2、磷肥150kg/hm2、钾肥150kg/hm2、腐熟厩肥(或饼肥、鸡粪)7.5～15.0t/hm2。秋肥:以磷钾肥为主,少施氮肥,促进花芽分化,在8月上中旬施复合肥450～600kg/hm2。冬肥:结合冬耕穴施,以有机肥为主
5、,施腐熟农家肥或土杂肥30t/hm2。 冬春结合冬季翻耕、春耕除去杂草,同时能减少果桑菌核病的发生;其他季节为减轻劳动强度,降低生产成本,应用化学除草剂防除桑园杂草,选用10%草甘膦水剂7.5～18.0L/hm2,喷洒杂草茎叶时避免药液溅到桑树上造成药害。 4整形修剪 定植后的苗木在距地面20～25cm处短截,养成主干,发芽后每株萌发新梢5～6个,新梢长至15～20cm时摘心,以促发侧枝,增大树冠;第2年5月底至6月初,当桑椹成熟采收后,留3个均匀枝条距离地面45cm短截养成第1支干,每1支干留2个壮芽生长;第3年桑椹成熟采收后距离地面65cm处短截养成二级支干,发芽
6、后每1支干留2个芽生长;第4年起在支条基部剪伐,养成每株有6个拳以上的桑拳。对“鸡窝桑”要选留健壮枝,剪掉病、残、弱枝;对“集群枝”要去弱留强、去差留好,保证侧枝生长,使枝干分布合理,生长均匀,果桑以产果为主,冬季不剪梢[3-4]。5病虫害防治 危害果桑的病害主要有褐斑病、炭疽病、白粉病、菌核病等,虫害主要有桑尺蠖、桑毛虫、桑天牛等,每年将修剪的枯枝落叶焚烧后结合深翻土壤及施肥深埋;萌芽前用3°Be的石硫合剂对全枝进行消毒;有桑天牛危害枝干对幼虫采用蛀孔注药杀灭,成虫人工捕捉;果叶采收后每隔10～15d用80%敌敌畏1000倍液,或敌杀死2000倍液,加50%多菌灵或75
7、%百菌清可湿性粉剂800倍液,防治桑毛虫、褐斑病等病虫害。 6果叶采收 桑果始熟期和成熟末期成熟果少,可隔天采果1次,盛熟期天天采果,一般宜清晨采果,鲜果要早上市或进行加工,不能过夜,采果要选适熟果,采生了会影响口味和色泽,过熟糖分高,不易采摘存放并极易变质。采果时轻采轻放,不宜使用聚乙烯塑料袋包装。以采果为主的桑树,春叶不宜早采,应少采或不采;秋叶宜少采,以养树为主,有利于来年的果桑产量。 7
