生物化学27570

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1、绪 论  授课学时1第一章 糖类 授课学时4 第一节 概述一、糖的定义和分类二、糖类物质的生物学功能第二节 单糖的化学结构一、定义及分类二、单糖的旋光性与开链结构三、单糖的环状结构四、单糖的构象第三节 单糖的性质一、旋光性与变旋性二、单糖的反应三、单糖衍生物第四节 寡糖一、寡糖的命名二、二糖三、三糖第五节 多糖一、同聚多糖二、杂聚多糖三、细菌多糖第二章 脂质和生物膜  授课学时4 第一节 油脂一、油脂的存在及其生物学意义二、油脂的结构三、油脂的理化性质四、油脂的鉴定第二节 磷脂一、甘油磷脂类二、神经鞘磷脂第三节 

2、固醇和类固醇一、固醇类二、类固醇第四节 其他酯类一、萜类二、蜡三、糖脂第五节 生物膜一、生物膜的化学组成二、生物膜的结构模型三、生物膜的功能第三章 蛋白质化学     授课学时8 第一节 蛋白质分子组成成分一、蛋白质的元素组成二、蛋白质的水解三、蛋白质的基本结构单位——氨基酸第二节 氨基酸的性质一、氨基酸的光学活性和光吸收性质二、氨基酸的解离和两性性质三、氨基酸的化学反应第三节 氨基酸的分离与测定一、层析法二、电泳法三、氨基酸的显色反应第四节 肽一、肽的结构二、天然活性肽第五节 蛋白质的分类一、单纯蛋白质二、结合

3、蛋白质第六节 蛋白质的一级结构一、蛋白质的氨基酸组成二、蛋白质分子结构中的化学键三、蛋白质一级结构的测定四、几种蛋白质的一级结构第七节 蛋白质的高级结构一、蛋白质各级结构的基本概念二、构型与构象三、蛋白质的二级结构四、超二级结构和结构域五、蛋白质的三级结构六、蛋白质的四级结构七、蛋白质一级结构对高级结构的影响第八节 几种典型蛋白质的结构与功能一、纤维状蛋白质二、球状蛋白三、糖蛋白四、脂蛋白第九节 蛋白质结构与功能的关系一、一级结构与功能的关系二、高级结构与功能的关系第十节 蛋白质的性质一、蛋白质的两性解离和等电点

4、二、蛋白质分子的大小三、蛋白质的胶体性质四、蛋白质的沉淀作用五、蛋白质的变性作用六、蛋白质的颜色反应第十一节 蛋白质的分离、纯化与测定一、蛋白质分离纯化的一般原则二、蛋白质分离纯化的方法三、蛋白质的分析测定第四章 核酸化学 授课学时5 第一节 核酸的组成成分一、糖组分二、碱基三、核苷四、核苷酸五、修饰成分第二节 RNA的结构一、RNA的类别及分布二、RNA一级结构的概念三、核酸的降解四、RNA一级结构的测定五、RNA一级结构的特点六、RNA的高级结构第三节 DNA的结构一、DNA的一级结构二、DNA的二级结构三、

5、DNA的三级结构第四节 核酸及核苷酸的性质一、溶解性二、核酸及其组分的两性性质三、紫外吸光四、核酸的变性与复性第五节 核酸及其组分的分离纯化一、分离核酸的一般原则二、DNA的分离纯化三、RNA的分离纯化四、核酸组分的分离纯化第六节 核酸的分析测定及研究方法一、核酸及其组分含量的测定二、核酸纯度的测定三、DNA的凝胶电泳四、核酸分子杂交五、印迹技术六、PCR技术第五章 酶学  授课学时8 第一节 酶促反应特点及酶的分类一、酶的催化特性二、酶专一性的类别三、酶的命名四、酶的分类五、酶的系统编号第二节 酶的结构与功能的

6、关系一、酶的分子组成二、酶的活性中心三、酶的活性与其高级结构的关系四、酶原的激活第三节 酶作用的机制一、酶为什么能催化化学反应二、酶催化化学反应的中间产物学说三、决定酶作用高效率的机制四、决定酶作用专一性的机制第四节 酶促反应的动力学一、米—曼氏方程二、米氏方程的推导三、米氏常数（Km）的意义四、米氏常数的求法第五节 影响酶作用的因素一、温度对酶作用的影响二、pH对酶作用的影响三、酶浓度对酶作用的影响四、激活剂对酶作用的影响五、抑制剂对酶作用的影响第六节 酶活力的测定一、酶活力及其测定二、酶活力单位及比活力三、酶

7、活性中心转换数四、酶活力的测定方法第七节 酶的多样性一、核酶和蛋白质的自我剪接二、调节酶三、同工酶四、多功能酶五、人工酶第六章 维生素和辅酶 授课学时2 第一节 维生素的概念和类别一、维生素的概念二、维生素的命名及分类第二节 水溶性维生素及辅酶一、硫胺素和脱羧辅酶二、核黄素和黄素辅酶三、维生素PP和脱氢辅酶四、吡哆素和转氨辅酶五、泛酸和辅酶A六、叶酸和叶酸辅酶七、生物素和羧化辅酶八、维生素B12和辅酶B12九、维生素C第三节 脂溶性维生素一、维生素A二、维生素D三、维生素E四、维生素K第四节 卟啉及金属辅基一、铁

8、卟啉辅基二、金属辅基第七章 激素化学  授课学时2 第一节 激素的概念和分类一、激素的一般概念二、动物激素的一般介绍三、激素的类别第二节 含氮激素一、氨基酸衍生物激素二、多肽及蛋白质激素第三节 类固醇激素一、肾上腺皮质激素二、性激素第四节 前列腺素一、分泌部位及化学结构二、生理功能第五节 昆虫激素一、昆虫激素的类别二、在农业生产上的应用第六节 植物激素一、生长素二、赤霉素