全镇关于食品卫生安全问题汇报材料

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1、全镇关于食品卫生安全问题汇报材料食品安全关系到人民群众生命安全和身体健康关系到经济发展和社会稳定社会关注热点为了全面提高我镇食品安全水平促进我镇食品经济健康协调发展构建和谐平安沙田在镇委、镇政府统一领导下我镇加强了食品卫生安全监管现将我镇工作情况汇报如下：一、我镇卫生安全情况据最近更新统计我镇共有厂矿企业约170家饮食单位1336间其中食品生产加工单位87间集体食堂59间饮食单位315间食品批发零售单位807间食品摊贩68间近几年来我镇食品卫生安全情况较好未发生过重大食物中毒事故（一）食品种养、生产、加工、流通、消费等环节卫生安全防范方面1、落实动物防疫措

2、施充分认识动物防疫重要性我镇农办和农技中心专门成立了由4人组成防疫组专职负责全镇动物防疫工作日前我镇有养猪场99户猪存栏量15500头猪场免疫注射率达100%；家禽养殖场41户禽只存栏量520080羽其中3个出口鸡场1个出口鹅场禽场免疫注射率达100%狗存栏量2772只已实施狂犬苗注射2554只免疫率为92%2、加强畜产品药物残留监控及果蔬产品质量安全检测首先全面开展“瘦肉精”检测工作按市抽检方案我镇今年抽检生猪尿液330头主要在屠场、生猪规模养殖场对作“瘦肉精”残留监控生猪一经检出阳性即严格按照市有关文件规定全作无害化处理有效杜绝了含“瘦肉精”猪肉上市确

3、保群众真正吃上“放心肉”今年1月份至9月份共抽检生猪256头呈阳性13头均作无害化处理到目前为止“瘦肉精”中毒事件基本没有发生监控“瘦肉精”工作取得可喜成绩其次规范和完善果蔬产品质量安全监管目前我镇蔬菜安全检测体系建设已基本完成中心检测站1个、农贸市场检测点14个全镇果蔬农药残留速测仪16台检测人员17人分别对全镇所有蔬菜生产基地、农贸市场进行全面监控在今年1月至9月份我镇检测果蔬样本22515份超标数1121份超标率为5%3、严把《卫生许可证》发放关我镇公共卫生监督小组严把食品生产经营单位《卫生许可证》发放关按要求认真做好食品生产经营单位审查验收工作（包

4、括布局、功能分区、“三防”设施等技术监督指导）凡不合理责令限期整改同时我们严格要求各食品生产经营单位从业人员进行健康检查和卫生知识培训提高们卫生知识水平4、严格按照《动物防疫法》有关规定开展工作依法检疫农技中心安排5名动物检疫员负责我镇屠宰场生猪进场检疫和宰后肉检工作严把查验证标关杜绝无检疫合格证明和免疫耳标生猪进入屠宰场屠宰对未经产地检疫生猪依法实施补检补检率100%对已检疫合格上市动物产品依法出具《动物产地检疫品格证明证》并加盖已检验印章出证率100%；对被检出病坏动物产品均作无害化处理5、加强农贸市场检疫监督为畜禽及产品质量安全提供保证安排一名动物检

5、疫员每天风雨不改地到农贸市场进行查证、验证工作对进入市场交易禽鸟须出具《动物产地检疫合格证明》对无合格证或持失效合格证一律不得进入市场对销售病坏、死畜禽及其产品禁止其售卖一律上缴作无害化处理二、我镇保障食品卫生安全经验和做法（一）加强对食品生产和加工环节监管1、严把食品卫生准入关按照各类食品生产企业卫生规范从生产条件、卫生管理和质量保证体系等方面严格审查发证不符合条件坚决不予发证在食品生产企业全面推行食品卫生监督量化分级管理制度强化企业自律意识扶优打劣；并逐步在乳制品、饮料等行业实施GMP及HACCP管理2、全面推行食品质量安全准入制度对米、面、油、酱油、

6、醋等5类食品准入展开全面检查严格按标准审查肉制品、乳制品、饮料、调味品、冷冻饮品、方便面、饼干、罐头、速冻米面食品、膨化食品10类生产企业不具备条件企业不发给食品生产许可证同时加强对获证企业监管凡不具备确保产品质量条件生产企业及产品要退出市场3、加强生猪屠宰管理要坚持定点生猪集中屠宰积极推进牛、羊、家禽定点集中屠宰工作统一检疫要进一步加强对定点屠宰厂监管完善相关制度；要建立生猪购入登记、检验和猪肉销售记录制度全面遏制注水肉、病害肉上市肉品质量要明显提高依法查处和打击私屠滥宰、加工注水肉、病害肉违法行为4、开展豆制品生产销售市场整治扶持上马一批专业化、规模化

7、、标准化豆腐加工生产企业实行生产经营市场准入制度切实提高豆制品生产企业生产水平和豆制品卫生质量5、加大对食品质量监督抽查力度各有关部门按职能分工加大对重点品种、重点企业抽查频率和覆盖面要重点抽查涉及人体健康安全项目对抽查和检验中发现影响或危及人体健康不合格食品坚决予以曝光并依法查处对多次抽查不合格和问题严重立即责令停止生产不具备生产条件要依法吊销相关证照退出市场要进一步加强现有食品检测机构建设逐步整合检测资源发挥现有检测机构效能统筹协调好抽检工避免重复交叉抽检提高检测结果统一性和权威性6、对食品类定量包装商品及其生产企业实施计量监督检查（二）抓好流通和消费

8、环节食品安全监管1、把好市场主体准入和退出关对食品经营企业和个体工