黄鳝产业发展趋势及网箱养殖技术

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1、黄鳝产业发展趋势及网箱养殖技术杨代勤（长江大学黄鳝研究所）黄鳝养殖目前的状况及存在的问题1.目前的养殖状况1.1黄鳝养殖形式多样。由于黄鳝能在各种不同的淡水水体内栖息，因此黄鳝养殖形式多样，有水泥池有土养殖、水泥池无土养殖、池塘、湖泊、水库网箱养殖、稻田网箱养殖等。1.2养殖黄鳝投资少、见效快、效益高。养殖黄鳝不受投资多少的限制，经过4-7个月的养殖，到当年年底可以见效，养殖效益一般为：1m2产黄鳝3公斤，产值120元-180元，纯利润50-70元，亩纯利3万元-5万元。1．3群众养殖热情高，发展迅速。黄鳝

2、养殖近年发展非常迅速，仅湖北省的养殖产量为：2000年仅5000口网箱，产量2000吨，产值0.8亿元；2001年发展到12万口，产量5000吨，产值2.0亿元；2002年达到30万口，产量1.2万吨，产值4.8亿元；2003年达到150万口，产量4.0万吨，产值16亿元；2004年达到250万口，产量5.0万吨，产值20亿元；2005年达到300万口，产量6.0万吨，产值24亿元；2006年达到350万口，产量7.0万吨，产值28亿元；2007年达到400万口，产量7.5万吨，产值29亿元；2008年达到

3、300万口，产量6.0万吨，产值30亿元。规模化、产业化和工厂化的养殖方式已开始起步。如大面积网箱养殖、水泥池无土养殖、温室养殖等均在各地开始出现，为黄鳝的工厂化、规模化养殖打下了良好的基础。养殖与暂养并存，赚取季节差价。现在养殖均依靠野生黄鳝苗种，引种时间迟，成活率低，养殖时间短，效益主要还是依赖于季节差。还没达到完全意义上的人工养殖。养殖者养殖技术不一致，养殖成功和失败者共存，每年几乎都有近1/3的养殖户亏本，只有1/2的赚钱。2、存在的主要问题2.1苗种问题。目前黄鳝人工繁殖技术还没有完全攻克，养殖所

4、用苗种均来自于野生苗种，使得引种费用过高，苗种供应越来越紧张，同时引种过程中死亡率高，有时甚至达到近100％的死亡。同时不法商贩利用这一情况大量行骗，使农民上当受骗的不少。疾病问题。黄鳝的死亡归根结底是鱼病，目前养殖过程中发现黄鳝疾病有近30种，且有4-5种病常发生，死亡率高，目前对鳝病专门进行研究的还较少，还有很多问题需要攻关解决。如出血病、昏迷病（上草病）、打转病等。2．3无公害养殖技术规范化问题在养殖过程中应严禁使用违禁药物，如红霉素、呋喃唑酮、激素等。2．4池塘网箱养殖黄鳝池塘利用率低问题目前养殖方

5、式仅为每年的7月-10月，有约7-8个月时间养殖池塘是空闲的。黄鳝特殊的生物学特性1、形态特征1.1体形：呈蛇形，前端管状，向后渐侧扁，尾尖，适应于穴居生活。头部器官：口大，端位，上下颌发达，上下颌上有许多颌齿，适应动物食性，便于捕食。眼小，皮膜覆盖，但嗅觉、味觉发达，适应夜间觅食。鳃孔狭窄，左右鳃孔在峡部愈合成一个倒V型的孔，鳃三对，鳃丝极小，退化，故黄鳝呼吸主要靠口咽腔，不适应深水生活。躯干部：呈圆筒状，体表粘滑，无鳞片，对外界环境的变化及药物较敏感；无胸鳍、腹鳍和背鳍等，水体中游动能力差，活动范围小。

6、体色：身体为黄褐色或青褐色，并分布有许多黑色斑点。同时体色也随栖息环境不同而有所改变。如青色、灰色、红色等。生活习性对环境的要求溶氧：由于主要靠口咽腔壁呼吸，对水体溶氧要求不高，只要身体潮湿就不会缺氧死亡。但不适宜深水生活，若在深水中要有水草等附着物。硫化氢：为有毒气体，主要产生方式是水质恶化，有机质过多引起。黄鳝对其敏感，易中毒或致病。氨：为有毒气体，黄鳝对其敏感。氨过多黄鳝易中毒或致病，如鳃孔出血等。产生原因是水质差，有机质过多或水体呈碱性导致的。PH值：要求水体为中性偏微酸性较好，具体PH值为6.0-

7、7.5为好。当超过8.5以上对黄鳝生存及生活影响不好。水温：适宜水温为15-30℃，最适水温为24-28℃。当水温低于15℃黄鳝摄食很少，低于10℃停止摄食，转入冬眠。水温超过30℃摄食量也减少，超过32℃其摄食很少，会出现热昏迷。有机质：部分有机质是黄鳝的补充食物。但有机质过多会耗氧，引起水体水质恶化，产生有毒气体，如氨、硫化氢等。故有机质过多要及时清除。生活习性穴居：打洞或在水草中栖息；昼伏夜出：白天活动少，静伏洞口，等待食物，晚上出洞频繁活动，主动觅食；冬季休眼：水温低于10℃潜伏洞中休眼。食性3.1

8、鳝苗食性：鳝苗在刚孵化出来时以自身的卵黄为食，3-5天后开始摄取外界食物，主要是小型浮游动物如轮虫等，7天后完全转为以外界食物为食。在转为成鳝（体长10cm以上）食性以前，主要以小型底栖动物如水丝蚓等为食。3.2成鳝食性：成鳝食性主要为肉食性，经过分析，其食谱中主要包括以下种类：昆虫及幼虫，如摇蚊幼虫等；小鱼、小虾；水蚯蚓等；螺、蚌；大型浮游动物；蛙、蝌蚪；幼鳝及鳝卵，主要在环境恶化和食物不足时严重表现；此外还有