川菜投资计划书

《川菜投资计划书》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、[键入文字]餐饮投资计划书[键入文字][键入文字]目录一、概述十二、效益预测二、项目名称十三、综合成本三、选址十四、利润预算四、经营理念十五、回报周期五、经营规模十六、成本分析六、功能规划十七、发展趋势七、装修风格十八、经营策略八、投资规模十九、发展目标九、投资明细二十、保障与优势十、资金来源二十一、启动计划十一、合作方式[键入文字][键入文字]5一、概述1、随着中国国民经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头;2、2012年我国餐饮业零售额实现8886.8亿元，

2、2013年餐饮业零售突破10000亿元大关，人均消费770元，约合100美元；与发达国家人均消费1000美元相比还有着巨大的发展空间。3、市场的调剂与配置作用更加充分，私人用餐开始走向社会化，大众用餐成为未来的主流，市场潜力更广更宽4、广阔的市场空间，良好的发展契机，决定了我国餐饮业蓬勃兴旺的重要来;5、川菜以其悠久的历史，独特的风味驰名中外，独领风骚;富顺豆花以其悠久的历史，独特的风味驰名中外，独领风骚，加上特色川菜就等于在激励的竞争中占领了制高点；二、项目名称好的店名是企业品和企业文化的重要

3、组成部分，并伴随着企业经营成长的过程；因此要取一个好的店名。为了制订该计划书的方便暂名“昆明老宅子餐饮有限公司”（以下简称“老宅子”）三、选址重点以商超楼层进行选址。如步行街、二环周边商业地产，围绕有电影院、超市、百货公司等商业圈进行四、经营理念1、以发展产业的思维来经营餐饮，用管理企业的标准来管理餐饮！2、“品牌品质+特色创新+特色经营+温馨服务；做到人无我有,人有我新”是我们始终坚持的经营理念和最终实现规模化、多元化、连锁化发展目标的重要保证！五、经营规模单店面积570㎡左右六、功能规划1、

4、厨房、储藏室约170㎡；2、大厅散座、收银等400㎡七、装饰风格既要体现“渊远流长，丰富独特的豆花文化；又要表现特色川菜、品牌文化和匠心独运”的经营管理理念；做到独具一格。类似“外婆桥”风格进行装修。a)环境舒适优雅，内外和谐统一；b)布局科学合理，色彩用料统一；c)独具特色魅力，硬件软件统一；八、投入资金：预计总投资：前期约计120.46万元人民币。九、投资明细⑴房租：88.92万元/年（交三月押金三月，前期投资44.46万元）⑵装修：约30万元；⑶上下水改造，水、电、气增容及管道安装：约10

5、万元；⑷全套厨房设备：15万元；⑸空调、音响、等电器设备：1万元；⑹桌椅、餐具、酒具：约10万元；⑺工作服、桌布、菜单等：2万元；⑻采购运输工具：约1万元（买二手货）；⑼考察、招聘、培训、办理各项证照：约1万元；⑽筹备开业、广告宣传等：约1万元；⑾备料：约2万元；⑿流动资金：3万元；十、资金来源：自筹+合作。十一、合作方式股份合作、风险共担:共同投资、共同经营，共同管理；、共享利益；十二、效益预测第一年上座率为：午餐60%、晚餐90%；午餐　餐桌数×人数50桌×4人＝200人平均上座率50%20

6、0×50%＝100（位）人均消费60元100×60＝6000元晚餐　餐桌数×人数50桌×4人＝200人平均上座率90%200×90%＝180（位）人均消费70元180×70＝12600元日营业收入午餐＋晚餐＝18600元全年因营业总收入6789000元十三、综合成本预算1.房租88.92万元/年（交三月押金三月，前期投资44.46万元）2.营业税收：678.9万元×8%=54.3万元3.水、电、气：预计20万元/年4.菜品原料总成本=678.9万元×30%=203.7万元（成本率按30%计算）5

7、其他不可预计费用：20万元6人工工资如下表：工种人数月薪/人合计/月合计/年店经理16000600072000厨师长11000010000120000主管14000400048000主厨2500010000120000副厨24000800096000迎宾32500750090000厨房配料32500750090000服务员12250030000360000采购23000600072000收银员22500500060000会计13500350042000全年合计304550097500117000

8、0第一年经营总支出=房租+原材料总成本+税收+水电+人工工资+其他=459.6万元十四、利润预算第一年纯利润=全年营业总收入－全年营业总支出=219.3万元十五、投资回收期120.46万元÷219.3万元×12个月=约6个月可收回全部投资十六、市场分析结合行业发展趋势，各城市越来越多的白领及工薪人士走出家庭在就餐。各住宅小区周边的商业圈越来越繁华，汇集了商场、超市、电影院、KTV等多种产业。随着收入水平的提高，消费者对就餐的要求越来越多，更讲究环境及氛围的消费场所。目前类似外婆桥的餐厅越来越火爆