酶转化淀粉在国内大纸厂的文化纸纸机表面施胶中应用

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1、酶转化淀粉在国内大纸厂的文化纸纸机表面施胶中应用吴满亮林万祺上海凯霖国际贸易有限公司摘要：文化用纸(包装纸)通过使用BiochemL-500淀粉酶转化玉米原淀粉，降低淀粉糊液的粘度，并除去了淀粉－碘混合物的蓝色。减少设备腐蚀，提高成纸质量。关键词：淀粉酶，文化用纸，试验，改善纸的表面强度和印刷性能等我司是一家专业贸易代理商，专门代理在制浆造纸、涂布工艺技术领域具世界领导地位的厂商之相关产品，为国内造纸业提供造纸特殊化学品、添加剂、纸机织布及纸机耗材配件等产品，并与厂商技术专员/专家配合，提供例常、定期专业技术拜访及咨询、产品认知培训及应用指导、效率评估、实验室及机上操作测试，技术解决方案等专

2、业服务。因应公司发展的需求，目前已在部分产品拥有自有品牌和生产基地，为客户提供更为完备得就地生产、测试服务,配备有先进的检测仪器，能为客户进行快速及时的检测和报告。NDJ-1粘度计；DR890分光光度计；PCD电荷检测/滴定仪；DDJ2动态滤水仪；电导率测试仪，pH测定仪（便携式），电磁搅拌器与便携式天平等，我司的技术人员可以现场为客户进行检测，分析，评估，并且欢迎各造纸厂同行作技术交流，我们会热情服务来满足你们的任何要求。1概况众所周知，国内原来使用表面施胶淀粉都是用过硫酸铵和次氯酸盐转化，转化后淀粉乳液的PH值较低或者还需要用大苏打来脱氯，这就容易造成设备腐蚀和操作不容易掌握，特别是生产

3、高档文化用纸，纸表面粗糙，掉毛现象较多；挂胶量少，浆耗高；溶解时有一些不溶的颗粒，堵塞管路，给生产和操作带来麻烦；成纸表面的施胶成膜不均匀。而用淀粉酶改性玉米淀粉用于纸张表面施胶，就不会发生上述情况，它的主要优点是原料来源容易，胶料成本低，易于用其他化学品改性。2BiochemL500淀粉酶改性玉米淀粉的反应机理淀粉的化學結構：淀粉的通用化學式（C6H10O5)n，即n个葡萄糖以鏈状形式存在；以核心扩散型的直鏈、支鏈形式存在；通常支鏈度80~83。淀粉的反應活性：淀粉中葡萄糖单元上的乙羟基和糖苷基赋予淀粉足够的反應性，可以進行多种类别的反應，对于生物酶，主要反应节点是α-1,4糖苷基和α-1

4、,6糖苷基，如下圖所示但对α-淀粉酶，主要的反应節點是直鏈上的α-1,4糖苷基；部分普罗兰酶具备在α-1,6糖苷基的反应活性。α-淀粉酵素對淀粉的水解機理：BiochemL500是来源于细菌精化而得的α－淀粉转化酶（EC3.2.1.1）。酶的作用为催化淀粉水解。酶随机地水解糊化淀粉的α-1,4-葡萄糖链而成可溶性糊精，淀粉链由此而被切断，既降低淀粉糊液的粘度又能確保強度的保留，并除去了淀粉－碘混合物的蓝色。BiochemL500是优良的淀粉转化剂，可用于纸品表面施胶淀粉的生产，有效降低淀粉的粘度，使之适用于施胶涂布，改善纸张表面强度。L500既可用于间歇转化，也可用于连续转化。1Bioche

5、mL500淀粉酶质量标准项目内容外观深褐色液体活性,不低于3，000U/gpH5.5~7.5密度,g/ml1.1~1.25理化性质：最佳pH：6.0；pH稳定性：5.0-10.0；最佳温度：700C；热稳定性：<700C(pH6.0)2BiochemL500淀粉酶改性玉米淀粉的表面施胶制备工艺（包括间隙和连续蒸煮两种方法）（1）间隙：在糊化稀加入清水→开动搅拌电动机（转速75rpm）→慢慢倒入规定用量玉米淀粉→再加水到控制糊化规定的浓度→搅拌均匀→升温到750C，保温15～20min后，→再次升温到95C→使其糊化到半透明状态→保温15～20min→然后泵到储存池稀释至使用浓度后备用。（2）

6、连续（典型的连续蒸煮器设备）：BIOCHEML-500连续转化工艺（3）使用时淀粉乳液的各个技术指标：粘度，浓度以及上胶量根据不同厂家，不同纸机的表面施胶设备形式以及产品（包括文化用纸，包装纸）的不同，所加入的BiochemL500淀粉酶用量在40—100PPM之间，由于其用量非常之少成本基本可以忽略不计。1使用注意事项以及影响其转化后淀粉乳液粘度的因素：5.1注意事项(1)蒸煮槽装有温度计，糊化温度及保温时间必须严格控制；(2)糊化液应随配随用，不宜久放；(3)稀释槽中保证充分搅拌并且控制好温度。(4)酶改性玉米淀粉胶液在贮存和使用中黏度下降很快，最终支链淀粉也被降解，胶液的贮存稳定性很差

7、，需要定期对胶液供应系统清洗，除去积累在机前罐的脂类等不可改性物。5.2影响因素A)玉米淀粉原料中的杂质含量等指标应符合一定的要求，否则淀粉中的蛋白质、纤维素和脂类等不可改性物含量高时，影响胶液的品质。B)酶的化学本质是蛋白质。它和其它蛋白质一样，主要由氨基酸组成，因此酶具有两性电解质的性质和一、二、三、四级结构，会受某些物理因素（加热，紫外线照射等）及化学因素（酸、碱、有机溶等）的作用变性或沉淀.，造成失活