美洲作物的引进、传播及其对中国粮食的影响论文

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1、美洲作物的引进、传播及其对中国粮食的影响论文前言二十五年前，就是新中国宣布要实现建国后第一次全国人口普查的一年，我下了决心开始研究中国近古和近代人口的历史。无疑义地人口是造成近代中国贫弱的最基本因素。为研究明清人口，必须先搞清传统人口调查，一些基本术语的制度内涵的演变(例如明初担负无偿劳役十六至六十岁的“丁”，到了清初早已变成了纳税单位，与壮丁和人口已毫无关系)，更必须从多类史料.freelericanFoodPlantsintoChina"，《AmericanAnthropologist》，Vol．57，No．2，

2、PartI，April，1955；“AmericanFoodPlantsinChina"，《PlantScienceBulletin》(BotanicalSocietyOfAmerica)，Vol．2，No．1，January，1956；《StudiesonthePopulationOfChina，1368—1953》(HarardUniversityPress,.freeleri-canistes，xvesession》，1906；L.C．Goodrich，“EarlyNotesofthePeanutinChina

3、"，《MonumentaSeriea》，Vol．2，1936—1937．“又有皮黄肉白，甘美可食，茎叶如扁豆而细，谓之香芋。又有引蔓开花，花落即生，名之曰落花生。皆嘉定有之。”①福州王世懋的《学圃杂疏》，原序撰于万历丁亥1587年，也有叙述：“香芋、落花生产嘉定。落花生尤甘，皆易生物，可种也。”②具有确定年份的证据是嘉靖戊戌1538年的《常熟县志》的物产之中已经列有落花生。最初引进落花生的地区，应该稍加讨论。虽然1608年《仙居县志》和康熙辛卯1711年的《衢州府志》都是说浙江落花生的种子，是来自福建，但为研究引进的

4、最早阶段，这两种志书都失之过晚。《明史》卷三百二十三《佛郎机》：“佛郎机，近满剌加。正德中，据满剌加地，逐其王。十三年(1518年)遣使臣加必丹末等贡方物，请封，始如其名。诏给方物之直，遣还。其人久留不去，剽劫行旅，至掠小儿为食。已而夤缘镇守中贵，许入京。武宗南巡，其使火者亚三(TomePires)因江彬侍帝左右，帝时学其语以为戏。……亚三侍帝骄甚，从驾入都，居会同馆。……明年，武宗崩，亚三下吏，……乃伏法。”从《明史》卷十六《武宗本纪》，武宗亲讨宁王宸濠，于正德十四年冬十二月丙戌(1520年1月16日)至十五年闰八

5、月丁酉(1520年9月19日)足足八个月都下驻南京。落花生非常可能就是1520年亚三等人带到江南一带的。只有这样解释，才能符合嘉定、常熟等最早利植的地区和《常熟县志》及黄省曾的年代。但这不等于说落花生在历史上仅仅向江南引进一次。葡萄牙人于1522年被驱逐出广州之后，便在漳州、泉州和宁波三港非法通商③。既然可以交换物资，落花生也一定向漳、泉、宁波输入。因此，明末清初确有不少人相信落花生最早传人福建，清代浙江方志很有几种明白地指出“落花生……向自闽广来”④。终明清两代，浙江的花生大都自福建引进，与花生最初由葡人引进到江苏

6、南部并不冲突。事实上，新作物的引进往往不只一次。我们都相清楚，20世纪解放以前，西方传教士不知向中国内地引进过多少次不同的马铃薯种。16世纪前半期葡人一再把花生传进闽南，较后还有沿海华商主动从日本再引进花生的。例如乾隆丁卯1747年的《福清县志》卷二页十八下：“落花生，康熙初年，僧应元自扶桑携归。”从植物学史和人类学史的观点看，不同文化接触时，具有经济价值的作物和兵器往往是自始即行交换的⑤。这当然不是客观规律，但对研究早期中葡关系却甚允当。这是因为葡萄牙人在拓殖初期极端重视武器和食粮，而16世纪初叶的明廷也对欧洲的进

7、步武器非常重视。因此，除了花生和其它作物外，早在1520年，也就是葡人抵达广东沿海的后六年，相当数量的“佛郎机铳”已经传进了福建⑥。官方对新武器一向注意，对新作物往往忽视。幸而由于落花生植物形状特殊，味美而富于营养，很快地就引起少数江南士子的注意，引进十余年内，即见于著录。传统中国有关某些植物或作物的文献的质和量，是值得历史学界和植物学界称道的。有关花生的早期记载是别值得称道的。______________________①《从书集成》本，页三。②《从书集成》本，页十二。③ChangT’ien-tse，《Sino—P

8、ortugueseTradefrom1514to1644：ASynthesisofPortugueseandChineseSources》(Leyden，1934)，Ch．4．④嘉庆1803年《山阴县志》，卷八，页二下；嘉庆1809年《瑞安县志》，卷一，页三十二下。⑤E．D．Merrill，“ThePhytogeographyofCultiva