第3章 纸类包装材料及其包装容器

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1、第三章纸类包装材料及其包装容器·主要内容：食品包装学Ø纸是以纤维素纤维为原料所制成材料的通称，是一种古老而又传统的包装材料。Ø在现代包装工业体系中，纸和纸包装容器占有非常重要的地位。某些发达国家纸包装材料占包装材料总量的40%～50%，我国占40%左右。Ø纸作为现代包装材料主要用于制作纸箱、纸盒、纸袋、纸质容器等包装制品。Ø瓦楞纸板及其纸箱占据纸类包装材料和制品的主导地位；由多种材料复合而成的复合纸和纸板、特种加工纸已被广泛应用，并将部分取代塑料包装材料在食品包装上的应用，以解决塑料包装所造成的环境保

2、护问题。35Ø1.纸类包装材料的特性及其质量指标Ø2.包装用纸和纸板Ø3.包装纸箱Ø4.包装纸盒及其他包装纸器·学习目标：Ø食品包装用纸、纸板、纸容器的主要性能和适用场合（掌握）Ø纸箱、纸盒的结构形式（掌握），设计方法和技术标准（了解）Ø其他包装纸器的种类、性能及应用（熟悉）2·纸材料之所以有如此大的发展潜力，是因为它有着其他材料无法比拟的性能：Ø1．原料丰富，易大批量生产，价格低廉。Ø2．加工适应性好（复合、印刷装潢、粘合等）。Ø3．具有一定机械性能，缓冲性能好。Ø4．卫生安全性好。Ø5．重量轻

3、，贮运方便（容易折叠、装载和捆扎）。Ø6．可回收利用，有利于保护环境。4第三章纸类包装材料及其包装容器第一节：纸类包装材料的特性及其质量指标第二节：包装用纸和纸板第三节：包装纸箱第四节：包装纸盒及其他包装纸器61第一节纸类包装材料的特性及其质量指标一、纸类包装材料的性能用作食品包装的纸类包装材料性能主要体现在以下几个方面。Ø（一）机械性能Ø（二）阻隔性能Ø（三）印刷性能Ø（四）加工性能Ø（五）卫生安全性能7（二）阻隔性能Ø纸和纸板属于多孔性纤维材料，对水分、气体、光线、油脂等具有一定程度的渗透性，且

4、其阻隔性受温湿度的影响较大。Ø单一纸类包装材料一般不能用于包装水分、油脂含量较高的食品，可适当的表面加工来满足其阻隔性能的要求。9（四）加工性能Ø纸和纸板具有良好的加工性能，可折叠处理，并可采用多种封合方式，容易加工成具有各种性能的包装容器，容易实现机械化加工操作。Ø通过适当的表面加工处理，可以为纸和纸板提供必要的防潮性、防虫性、阻隔性、热封性、强度及物理性能等，扩大其使用范围。11（一）机械性能Ø纸和纸板具有一定的强度、挺度和机械适应性，它的强度大小取决于纸的材料、质量、厚度、加工工艺、表面状况及

5、一定的温湿度条件等。Ø纸还具有一定的折叠性、弹性、撕裂性等，适合制作成型包装容器或用于裹包。（三）印刷性能Ø纸和纸板吸收和黏结油墨的能力较强，所以印刷性能好，因此在包装上常用作印刷表面。（五）卫生安全性能Ø在纸的加工过程中，尤其是化学法制浆，通常会残留一定的化学物质（碱液及盐类）810122二、纸和纸板的质量指标Ø纸和纸板由于用途不同，其质量指标也不同。包装所用纸和纸板的质量要求主要包括：·外观·物理性能·机械性能·光学性质·化学性质13Ø常见的外观纸病有以下几种：·1．尘埃：指用肉眼可见的与纸张

6、表面颜色有显著差别的细小的斑点。·2．透光点和透帘：把纸张迎光照看，见到纤维层较纸页其他部分薄一些，而又没有穿破迹象，小的叫透光点，大的叫透帘。·3．孔眼和破洞：指纸张上完全穿透的窟窿，小的叫孔眼，大的叫破洞。·4．褶子：纸张本身折叠过产生的条痕，能伸展开的（仍有折痕）叫活褶子，不能伸展开的叫死褶子。·5．皱纹：纸面出现凸凹不平的曲皱，破坏纸张的平滑均匀，妨碍印刷。15Ø4．成纸方向：由造纸机成型的质和纸板都有一定的方向性。与造纸机运行方向同向的是纸的纵向，垂直于纵向的是纸张的横向。Ø纸与纸板的许多性

7、能都有显著的方向性。如抗拉强度和耐折度，纵向大于横向，撕裂度则横向大于纵向。17（一）外观Ø纸的外观质量，是根据纸用途，对各种外观纸病加以限制或不允许存在，外观纸病是用感官鉴别。Ø纸病：凡不包括在纸张技术要求内的纸张缺欠称为纸病。14（二）物理性能Ø1．定量（W）：每平方米纸和纸板的质量，单位g/m2。如文化印刷用纸定量一般为32～80g/m2，纸板的定量一般为200～400g/m2。Ø2．厚度（d）：纸和纸板在两测量板间受一定压力（98、100kPa）下直接测量出的厚度，单位mm。Ø3．紧度（D）

8、：是纸或纸板的单位体积重，指纸或纸板的结实与松弛程度。16Ø5．纸面：与造纸机铜网接触的一面为反面，另一面为正面。纸的反面有网纹，比较粗糙，比较疏松；正面比较平滑、紧密。Ø6．水分：含水量增大，会导致纸的强度下降；纸的水分过少，会使纸张发脆，易产生静电。纸的含水量变化还会导致纸张尺寸出现伸缩。183Ø7．平滑度：用来衡量纸张表面的光滑程度。指在规定真空度下，使一定量空气从纸样表面和玻璃板之间通过所需的时间（s）。Ø纸张表面平滑度越高，空气流入的时间就短