饭店员工入职培训

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1、饭店员工入职培训计划一、培训目的和原则培训目的：1、提高新员工的职业素质，保证饭店的服务质量2、减少新员工适应岗位的时间3、激发新员工的工作热情4、使新员工融入企业文化培训原则：1、实事求是原则在培训过程中，无论是培训内容、形式、方法、进度等都应从新员工的实际情况出发，应适应其年龄特征、工作经历、岗位要求、现有的知识水平和服务技能等，使培训工作具有较强的针对性。2、学以致用原则培训所传授的知识、技能等应该是员工工作中急需了解和掌握的，学习以后能很快应用到工作实践中去。忌空洞的讲理论，而应该结合实际，从需求出发。3、全面评估原则根据培训宗旨、目标以及培训标准，运用科学

2、的评估手段，对培训活动的全过程及其结果进行评价、鉴别和监督。通过评估，实事求是地评价培训的效果，肯定培训取得的成绩，发现存在问题。对新员工的培训要做到从开始学习到运用的全过程评估及对知识、技能和态度等方面的全面评估。二、培训需求分析此次招收新员工共20人，包括：客房服务员4人（3人需要进行铺床实训）前厅服务员2人餐厅服务员8人（8人需要进行摆台实训）保安3人PA3人注释：1、1名客房服务员和1名前厅服务员有过1年从事酒店工作经验，可不参加基本礼仪礼貌，仪容仪表内容的培训；2、1名客房服务员有过2年以上从事酒店工作经验，可直接上岗无需培训。三、培训对象和项目培训内容培

3、训日期、时间培训对象培训讲师备注酒店文化概况、规章制度12月19日8：00——10：00全体新入职员工张文城共20人参加礼貌礼节、仪容仪表；基本工作态度和工作方法12月20日8：00——10：00全体新入职员工张文城共20人参加日常安全意识、消防意识12月22日8：00——9：30全体新入职员工李平共20人参加客房铺床实训12月22日15：00——16：30客房服务员林炳艳共3人参加餐厅摆台实训12月23日8：00——10：00餐厅服务员周健共8人参加职业规划12月23日15：00——16：30全体新入职员工林伟共20人参加备注：接受实训的员工课后可到相关部门领取钥

4、匙到实训基地进行自主练习。四、培训考核评估1、考核内容：员工手册、岗位说明书、规章制度、酒店职业道德及仪容仪表、礼节礼貌标准、消防安全及应急措施等内容、员工个人岗位职责、业务常识。2、考核方式：笔试考核、实践技能操作考核。3、考核标准：员工培训后考核评估由人力资源部和各岗位部门经理组织给予评分，考核成绩按笔试及实践操作综合成绩评定。4、考核时间及对象：笔试时间：12月25日8：00——10：00对象：客房服务员、餐厅服务员、保安、前厅实践技能操作时间：12月25日15：00——16：00对象：客房服务员、餐厅服务员5、考核不合格的，可予一次补考机会，补考仍未合格的不

5、予录取机会。（补考时间待定）下面是赠送的保安部制度范本，不需要的可以编辑删除!!!!谢谢！保安部工作制度 一、认真贯彻党的路线、方针政策和国家的法津法规，按照####年度目标的要求，做好####的安全保卫工作，保护全体人员和公私财物的安全，保持####正常的经营秩序和工作秩序。二、做好消防安全工作，认真贯彻“预防为主”的方针，教育提高全体人员的消防意识和防火知识，配备、配齐####各个楼层的消防器材，管好用好各种电器设备，确保####各通道畅通，严防各种灾害事故的发生。三、严格贯彻值班、巡检制度，按时上岗、到岗，加经对重要设备和重点部位的管理，防止和打击盗窃等各种犯

6、罪活动，确保####内外安全。四、、加强保安队部建设，努力学习业务知识，认真贯彻法律法规，不断提高全体保安人员的思想素质和业务水平，勤奋工作，秉公执法，建设一支思想作风过硬和业务素质精良的保安队伍。11、保持监控室和值班室的清洁干净，天天打扫，窗明地净。12、服从领导安排，完成领导交办任务。    5、积极扑救。火警初起阶段，要全力自救。防止蔓延，尽快扑灭，要正确使用灭火器，电器，应先切断电源。6、一旦发生火灾，应积极维护火场秩序，保证进出道路畅通。看管抢救重要物资，疏散危险区域人员。  九、协同本部门或其他部门所进行的各项工作进行记录。   保安员值班操作及要求 

7、一、交接岗1、每日上午9时和下午19时为交接岗。2、交接岗时将当班所接纳物品清点清楚，以及夜班所发生的情况未得到解决的需>面汇报。检查值班室内外的卫生状况，地面无纸屑，桌面无杂物，整齐清洁。二、执勤1、7:50—8:10、13：50—14：10立岗迎接上班人员；12:00—12:20、18:00—18:20立岗送下班人员。2、值勤时做到遇见领导立岗，检查物品立岗，外来人员进出立岗。3、门卫室值勤时，应做到坐姿端正，注视监视器的动态，做好接待工作，值勤期间不看书报电视，听收音机。不与无关人员聊天，劝阻无关人员不要在门卫室寄存物品或打电话，禁止打瞌睡。4、维持门口秩