饭店新员工入职培训教案

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1、企业文化饭店的企业文化指的是：贯穿在饭店经营管理全过程中的，为全体员工认同、信奉和自觉遵守的、有目标有系统地培育和形成的，并充满了本饭店特有的价值观念的行为总和。饭店的企业文化是饭店的精神文化（理念识别系统MIS）、行为文化（行为识别系统BIS）、表体文化（视觉识别系统VIS）等方方面面的总汇集，总称为：饭店的企业文化系统工程（CIS）。它包括：企业精神、道德规范、经营宗旨、管理准则、企业制度、价值观、人才观、品牌观、座佑铭、战略发展等内容。企业文化的作用：振兴功能——被实践所证明通过凝聚和激励员工，促进了企业内部员工的协调和融合，而产生出自愿自觉的主人翁精神。能够解决企业内部出现的多

2、方面困难，群策群力，同舟共济，帮助企业摆脱困难，走出低谷，并长久不衰的处于持续发展的成熟状态，使企业具有长久的生命力。凯伦的：Ø企业精神：力争达到本地区同星级饭店中服务质量、管理水平最佳的饭店；五星级服务水准的四星级饭店。Ø服务理念：有朋远方来，凯伦就是家。Ø价值观：顾客满意高于饭店利益。Ø人才观：为社会培养人才，给人才施展的舞台。企业文化是一种长期的建设，深入细致的工作，需要每一个人来参与、配合。凯伦人的不懈努力奉献，造就了凯伦的成功；凯伦的成长发展历程也铸造了凯伦独有的文化特色。文化是一个大的概念，难以用只言片语去阐述。相信大家了解了凯伦的成长经历之后，对凯伦的精神有了一定了解。在

3、凯伦工作一段时间之后，你们就有对文化的亲身感受。在这里谈文化的目的只有一个：希望凯伦在你的心中有魅力，希望你喜爱凯伦，希望你将来离开时怀念凯伦。正是有了好的企业文化，才有了今天的凯伦饭店，才有了凯伦饭店的向心力和凝聚力。但凯伦文化需要每一个凯伦人的参与和呵护，奉献和支持。希望大家用你们专业的知识和专业的精神来装点凯伦，用你们的笑容来增添凯伦的魅力。希望大家充分利用在凯伦的宝贵时间，去磨练，去成长，去收获。挥洒自己的青春，你将收获一片未来。相信你们的青春一定会使凯伦焕发光彩！前景目标饭店采用国际饭店业的标准管理模式，使用一流的管理人才和素质卓越的员工，将通过自身的努力使之成为大连市最驰名

4、的饭店，为宾客提供尽善尽美的服务。饭店的前景目标是：1、向来自海内外的宾客提供优质的住宿、餐饮、商务、会议、娱乐服务；2、为饭店培养优秀的专业人才及引进先进的饭店管理模式；3、以优秀的服务和杰出的管理，力争达到本地区同星级饭店中服务质量、管理水平最佳的饭店。入职培训相关制度新员工入职培训是员工接触饭店的第一步，是为员工灌输企业文化、尽快融入饭店正常管理的重要步骤。为此，人力资源部将入职培训管理规范如下：1、已到岗新员工入职培训一律着饭店工装，佩带名牌；2、各部门在接到入职培训备忘后合理调整新员工班次，为新员工入职培训预留时间；3、员工原则上应参加入职培训，不可以请假缺课。凡员工因各种原

5、因迟到或缺课，必须出示部门总监/经理签字；4、培训无故迟到的新员工按饭店正常考勤规定处理，给予口头警告处分；5、培训无故缺课的新员工将视为旷工，按饭店旷工相关规定处理；6、在培训进行中部门不得任意支走新员工，特殊情况需出示部门总监/经理签字说明；7、因特殊原因缺课的员工根据缺课情况安排参加下期入职培训；8、培训结束后由人力资源部进行考核，合格者方可上岗，不合格者不予录用。凯伦饭店新员工入职培训计划培训模块培训内容培训时间培训形式培训督导日期凯伦企业概况及文化入职培训制度/流程08:15-08:30课堂教学人力资源部第一天《感恩的心》手语培训08:30-09:00模拟培训人力资源部凯伦饭

6、店发展史09:10-10:50课堂/光盘教学总办凯伦企业文化11:00-12:00课堂/光盘教学公关部凯伦饭店各部功能及服务设施13:00-15-00课堂/光盘教学人力资源部参观饭店15:10-16:00走动教学人力资源部培训感言/团队游戏16:00-16:30互动教学人力资源部凯伦《员工手册》第1章:凯伦饭店简介08:00-09:30课堂教学人力资源部第二天第2-4章:人事政策/工作制度/薪资福利9:40-11:30课堂教学人力资源部第6-7章:员工关系指南/工作评估和培训发展11:35-12:00课堂教学人力资源部第8章:饭店奖惩制度13:00-14:3014:40-15:50课堂

7、/案例教学人力资源部第9-12章:员工申诉制度/安全守则与节能措施16:00-16:30课堂教学人力资源部凯伦服务理念及基础服务标准仪态/仪容/仪表行为举止标准;08:00-09:30模拟教学人力资源部第三天服务语言标准/常见礼节;09:40-11:30模拟教学人力资源部团队游戏11:40-12:00互动教学人力资源部电话礼仪标准13:00-14:30模拟教学人力资源部员工职业发展/管理层介绍14:40-16:30课堂教学人力资源部消防安全知识