幼儿的营养与保健

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1、幼儿的营养与保健一、怎样安排幼儿参加大运动量时的膳食　　1.幼儿远足郊游，运动量较大，机体热量消耗增加，这时应携带高蛋白、高热量的、体积较小便于携带的固体食品，例如：面包、煮鸡蛋、卤香干、火腿肠、洗净的水果等，每一样食品分别用小食品袋盛装，避免孩子用手直接接触食物，还可携带一小壶茶水，以补充孩子出汗后体内水分的损失。但千万不要让孩子携带过多的食品，这样会增加孩子的旅途负担。郊游结束后的2-3天内，幼儿的膳食都应保持充足的热量、蛋白质和维生素，便于孩子机能状态的恢复。　　2.幼儿参加运动会，在运动会的前几天

2、，孩子们已进行紧张的训练了，精神高度紧张，体力大量消耗，腹部不适或代谢的暂时紊乱，易引起食欲减退，这段时间提供的膳食应该是耐饥饿、少粗纤维的富含各种营养素和热量的食物。特别在运动会举行的前一天，要为幼儿提供高蛋白质和高糖类的食物，预先将能量储存在体内以备运动之需。如食用瘦肉、动物肝脏、禽蛋、鱼类、豆制品、面点、水果等富含蛋白质、糖类、矿物质和维生素的食物，要避免食用易产气的食物，例如：萝卜、油炸类食品等，以防止幼儿在运动中出现不适。运动以后，则应选用富含蛋白质、糖类的高热量食物，易于孩子消化吸收，还应提供

3、鲜美可口的汤类食品，以弥补因运动引起大量出汗而造成的盐分和水分的消耗。　　二、怎样安排幼儿在节假日和喜庆活动时的膳食　　按照中国人的传统习惯，每逢节日和生日等喜庆活动时，大家总喜欢走亲访友，聚一聚，乐一乐，餐桌上的食物特别丰盛。这时候，请家长注意：给孩子提供的食物仍应该是均衡和适量的，不能让孩子对喜欢吃的食物暴食暴饮，对不喜欢的菜则碰也不碰，要让孩子试着尝试各种食品，少吃或不吃小水产和油腻食品。节假日和喜庆宴席后，安排一些清淡可口的饭菜，使肠胃道得以适当的休息。　　三、怎样安排患病幼儿的膳食　　幼儿患病期

4、间，消化机能紊乱，食欲减退。更需要适当的营养素来修补组织和调整代谢，因此必须在药物治疗的同时，注意饮食调理，促使病儿早日康复。　　1.贫血病儿的饮食　　贫血是指人的血液中血红蛋白及红细胞的量较正常量减少（血红蛋白低于11克)。贫血的原因很多，以缺铁性贫血最常见。已诊断为贫血的儿童应请医生治疗，同时配合适当的营养。　　饮食治疗原则是：在原来饮食的基础上增加优质蛋白质和含铁丰富的食品，如动物肝脏、瘦肉、蛋黄、鱼等，使每日所得的铁和蛋白质及热量均高于正常饮食。此外，适当补充含维生素C丰富的新鲜水果、蔬菜，以促进

5、铁的吸收。　　2.发热病儿的饮食　　幼儿发热的原因很多，大致可分为感染性发热(如上呼吸道感染、伤口化脓等)和非感染性发热(如烧伤、创伤)两大类。不论哪种原因所引起的发热，都会使新陈代谢增加，由于代谢增加，体内热能和各种营养素的消耗就增多。因此，对发热幼儿的饮食营养问题，应当引起重视。　　饮食治疗的原则是给予充足的水分，少含渣滓的流质膳食。在无腹泻的情况下，给予高热量、高蛋白、高维生素的流质食物，或半流质食物以减轻胃肠道的负担。孩子可吃牛奶、豆浆、果汁、肉汁、菜泥汤、蒸薄蛋等。高热减退后，可改为半流质，如粥

6、、面条、馄饨。另外，还可多吃水果，如西瓜、苹果、桔子等。发热期间应少食多餐。痊愈后即可恢复原来的饮食。　　3.急性肠胃炎病儿的饮食　　急性肠胃炎往往由于饮食不当或吃进不清洁的食物引起，多发生于夏秋两季。　　饮食治疗的原则是：在保证营养供给，维持机体需要的前提下，限制热量、脂肪、碳水化合物，吃易消化的流质食物，并卧床休息，腹泻或呕吐严重的，要暂时禁食6-8小时，使胃肠道的内容物排空，让肠道适当休息，以利于肠胃功能的恢复。禁食期间轻度脱水，要补充盐开水。腹泻好转后，可逐步恢复原来的饮食。　　4.营养不良患儿的

7、饮食　　营养不良幼儿除一部分是由于慢性疾病引起的以外，大多数是由于饮食不当所致的。这些孩子普遍有挑食、偏食的习惯，常常是正餐不吃，以零食度日，摄入的营养素既少又不平衡。因此，建议家长发现孩子食欲不好要及时请医生寻找原因，对症治疗，还要注意调整饮食结构(这一点非常重要)。　　对营养不良的幼儿应以增强体质，促进食欲，恢复消化道的功能为原则。根据幼儿的具体情况来安排膳食。开始时应以原膳食为基础；逐步增加进食量以及营养素。据分析，营养不良分为两类，一类为缺热量型，另一类为缺蛋白质型，城市儿童一般以缺热量型为主。这

8、些孩子往往食欲较差，完成自己的一份饭菜已很困难，所以以增加牛奶或其他碳水化合物食品为主，补充蛋白质。在进餐照顾时应有耐心，并密切观察其消化情况。胃纳较佳时不要进食过量，胃纳差时则少食多餐。　　5.肾炎病儿的饮食　　幼儿患肾炎后一般易疲倦，食欲下降，病程一般在1-3个月，少数可持续至半年。除了在医院使用抗菌素及利尿治疗以外，还要注意休息和饮食调养，以增强体质，促进病儿早日恢复健康。　　患儿饮食应低蛋白，并限制食盐，有浮肿、尿少、