肉制品加工业投资分析报告 2003(doc)

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1、2003年肉制品加工业投资分析报告摘要Ø肉制品加工业是我国食品工业的重要组成部分，也是农产品加工的主要部门之一。肉制品加工业的发展水平，是衡量一个国家居民生活水平的重要标准。随着我国社会经济不断发展，经济规模不断扩大，人民生活水平不断提高，肉制品加工产品以其风味独特、食用方便、营养丰富的特点，迎合了消费者对食品质量高、味道好、适应现代生活的需要，与一般肉类产品相比越来越受到市场欢迎。特别是高档的未经发酵的低温肉制品，具有安全卫生、长期保鲜、口感好的突出特点，将是我国肉制品加工业的发展趋势。Ø目前，我国肉制品加工业还存在一些问题

2、。人均占有量和肉制品在全部肉类产品中的比重还比较低，肉制品加工业在食品工业中所占比重也只是第四位。行业技术水平较低，目前肉制品加工产品的科技含量还不高，无法满足市场对于高档肉制品的需要。肉制品加工企业总体存在规模小、辐射范围窄、生产销售水平不高的问题。Ø国家为肉制品加工业的发展提供了较好的政策环境。“十五”计划提出要发展包括肉制品加工业在内的“国家农产品深加工体系”，要加强关键技术的研究和创新，尽快提高农产品的原始创新能力和核心竞争力。不断健全完善的法规、制度也为肉制品加工业的进一步发展创造了良好环境。Ø我国加入了WTO，肉制

3、品加工业将受到的冲击和影响也是本文重点分析的内容之一。Ø我国肉制品加工业的重点企业有十余家，其中上市企业有两家，本文从不同角度对这些企业的现状进行了分析和总结。其中，两家上市公司的对比分析揭示了我国肉制品加工企业的方向。Ø通过对肉制品加工业的分析，我们可以看出，随着我国宏观经济的发展、居民人均收入的提高以及消费水平的上升，我国肉制品加工业将开始飞速发展，逐渐提高保健型、安全型食品的比重，生产结构由低档肉制品向高档肉制品转变，有较大的市场潜力与发展机遇。特别是我国肉制品加工业正处于整合初期，规模经济效应刚刚出现，目前具有较好的投

4、资机会。中国证券市场研究设计中心研究开发部63北京国经联信息技术研究中心2003年肉制品加工业投资分析报告目录1.肉制品加工业概述11.1行业基本概念11.2行业产品分类11.3行业特点11.4行业产业链分析22.肉制品加工行业发展历程32.1国际肉制品加工行业概况32.1.1国际肉类制品的生产状况32.1.2国际肉制品消费状况42.1.3国际肉制品贸易状况52.2我国肉制品加工行业的发展历程62.2.1发展历程62.2.2我国肉制品加工业概况73.行业发展环境93.1我国肉制品加工行业发展环境93.1.1行业法律法规93.1

5、.2“十五”期间肉类食品行业发展指导思想93.1.3国家农产品加工体系103.2加入WTO对中国肉制品加工行业的影响133.2.1生肉来源方面133.2.2生产贸易方面133.2.3竞争环境方面143.2.4外商进入我国肉类市场采取的方式154.我国肉制品加工业生产分析16中国证券市场研究设计中心研究开发部63北京国经联信息技术研究中心2003年肉制品加工业投资分析报告4.1我国肉制品生产164.1.1肉类产品生产结构164.1.2我国肉类产品生产特征164.1.3肉制品生产的区域分布184.2影响肉制品加工业生产的主要因素1

6、84.2.1生肉供给水平184.2.2安全卫生管理194.2.3行业技术进步194.3我国肉制品加工业的生产运行分析204.3.1生产集中度分析204.3.2肉制品生产总量特征204.3.3行业投入产出分析215.我国肉制品加工业的消费需求分析235.1我国肉制品加工产品的消费特点235.2肉制品加工产品消费结构分析245.3肉制品加工产品的品牌竞争265.4影响我国肉制品加工产品消费的主要因素276.肉制品加工业主要产品分析306.1产品结构分析306.2产品价格分析336.3主要产品品牌优势356.4肉制品加工业的进出口贸

7、易377.重点企业分析447.1重点企业概况447.2企业分组分析457.3重点企业分析48中国证券市场研究设计中心研究开发部63北京国经联信息技术研究中心2003年肉制品加工业投资分析报告7.4上市公司分析517.5行业的资本运营548.行业发展趋势分析578.1我国肉制品加工行业发展目标577.2肉制品加工产品的发展趋势589.行业投资机会与行业风险分析619.1行业投资机会619.2行业风险分析62结论64附表表1-1肉制品基本分类1表2-1世界主要畜禽屠宰数3表2-2世界禽畜肉产品总计产量3表2-3世界肉制品贸易主要国

8、家情况5表2-4我国肉制品加工业发展历程表6表3-1肉制品产业重要法律法规一览表9表4-12001年我国主要省区肉制品产量18表4-2我国肉制品生产集中度的省区比较(2001)20表5-11993-2001年上海市西式中式畜肉制品产量(吨)25表5-2上海市1993年与200