解决农产品安全性的问题迫在眉睫

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1、解决农产品安全性的问题迫在眉睫-->解决农产品安全性的问题迫在眉睫关键词：生态农业；安全食品一、现在是发展生态农业与安全食品的最好时期(一)“餐桌污染”到了非治不可的时候能否拥有更多的安全优质食品，是中国小康家庭生活质量提高的一个重要标志，也是实现经济增长方式转变的一个重要内容。当前“餐桌污染”状况触目惊心。由于吃了用激素饲料喂养出的畜禽肉，生长素、化肥催长的鱼虾，农药化肥大量施用的蔬菜，增白剂超标的面粉，妇女更年期紊乱，孩子性成熟加快，男人生育能力降低，人类疾病谱和死因构成发生改变。人们惊叹:“还有什么可以放心吃的东西!”对

2、“菜篮子”产生了“信任危机”。因此，解决农产品安全性的问题迫在眉睫。农产品不安全问题主要有以下几种情况。一是植物性农产品的农药、重金属、化肥污染问题。高毒高残留农药在农产品中经人食用引起食物中毒。重金属污染主要来自农业生态环境，造成人类重金属中毒，如铅、锡等。化肥污染，即亚硝酸盐污染，研究表明，亚硝酸盐可以致癌。二是动物性农产品的抗生素、激素残留问题。抗生素残留可引起病原菌对多种抗生素产生抗药性，造成机体肠道正常菌群失调，同时会使抗生素过敏体质的人出现过敏反应。高激素残留，特别是性激素，对儿童青少年的生长发育极为不利;瘦肉精(

3、盐酸可伦特罗)将导致人的心率加快，代谢紊乱等不良后果。三是农产品中有害微生物引起的安全性问题。有些食用农产品在农田里生长出来时虽然是安全的，但在加工过程中，如果设备、工艺操作、管理不合标准，极易带进有毒细菌，产生新的污染。四是转基因农产品的安全问题。转基因技术的应用可能会导致一些遗传或营养成份的非预期改变，可能会对人类健康产生危害。其安全性问题主要是营养、毒理和致病等3方面。转基因农产品一旦对人类健康和环境平衡造成破坏，恢复起来将非常困难，因此有必要采取谨慎的态度。(二)加入W下O后农业面临的严峻挑战和难得机遇按照世贸组织的规

4、定，任何国家不得限制其他国家采取措施保护人类健康和生存环境。随着我国加人WTO，农产品进人国际贸易市场受关税和配额的调控作用将越来越小。目前，世界上普通农产品普遍供大于求，国际市场越来越关注农产品的生产环境、种植方式和内在质量。一方面国外的优质廉价食品将畅通无阻地进入中国食品市场，另一方面，国外将通过非关税贸易壁垒的设立控制我国普通食品的出口。据国家农业部信息中心介绍，近两年来，发达国家对我国出口农产品的品质、卫生、安全等技术要求越来越严格，绿色贸易壁垒越筑越高。我国出口的一些农副产品由于农药、兽药残留，重金属含量等技术指标超

5、过外方的限量标准，被拒收、扣留、退货、索赔和终止合同的现象屡有发生，部分传统大宗出口创汇商品被迫退出国际市场。人世后食用农产品出口的最大制约因素是绿色贸易壁垒，即卫生安全标准。辩证地看，这既是严竣的挑战，也是难得的机遇。它促使我们寻求解决问题的新思路、新办法，转变农业生产方式，加快发展生态农业，开发安全食品。(三)全国各地发展的势头现在，全国有100多个生态农业试点县，200多个国家级生态示范区，4个生态省，还有各种类型的生态示范典型，大都是从发展生态农业入手，大力发展无公害食品、绿色食品、有机食品。农业部原计划用8一10年时

6、间，实现全国食用农产品无公害化生产，由于广大群众的迫切要求和国内外市场的强烈需求，农业部决定提前用5年时间实现全国食用农产品无公害化生产。2001年4月农业部在北京、天津、上海、深圳4个城市率先实行市场准人制度。2002年初，中央农村工作会议提出，逐步扩大试点城市。由于全国各地积极性高，农业部决定，2002年就在全国范围实行市场准人制度。(四)国家高度重视发展生态农业与安全食品党的十五届五中全会明确提出:“加快建立农产品市场信息、食品安全和质量标准体系”，党中央第一次把“食品安全”写进了中央全会文件。江泽民同志在2001年3月

7、召开的中央人口资源环境工作座谈会上指出:“结合农业结构调整，积极发展生态农业和有机农业，使农药、化肥使用量降低到一个合理水平，控制农业面源污染，保证农产品安全”。在2001年11月中央经济工作会议上，江泽民同志进一步强调:“把食品质量、卫生和安全工作放到十分突出的位置……大力发展绿色食品、有机食品和无公害食品”。江泽民同志还明确指示:“如果‘米袋子’、‘菜篮子’抓不上去，农民收人不能增加，工业发展速度再快，城市建得再漂亮，也不能算是合格的领导”。党中央、国务院还强调:“确保农产品质量安全是当前的一项紧迫任务。要加快实施‘无公害

8、食品行动计划’，逐步在大中城市实行农产品市场准人制度，杜绝有毒有害物超标的农产品流人市场”。温家宝同志也指出，确保农产品质量安全，是市场经济条件下政府的一项重要任务，是新阶段政府推动结构调整的一项基础工作，要加快农产品的质量安全立法。(五)长期宣传、推广生态农业得出的结论19