[农业]大蒜高产优质栽培技术

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1、大蒜高产优质栽培技术大蒜属百合科葱中以鳞芽构成鳞茎的栽培种，为二年生草本植物，别名蒜、胡蒜。大蒜含有蒜素，大蒜辣素等物质，具有辛辣味和臭味。鲜用大蒜有多种产品，如鲜蒜头，青蒜、蒜黄，蒜薹等，蛋白质和碳水化合物含量以鲜蒜头中为多。我国是世界上最大的种蒜国家，生产量居世界首位，又是主要贸易国之一，在我国蔬菜产品出口中占有重要地位。   一、大蒜生长对环境条件的要求：1、温度：大蒜耐寒力较强，适宜生长的温度为12-26℃。蒜瓣在3-5℃的低温下能发芽，而12℃以上发芽较为整齐。蒜苔伸长期的适宜温度为15-20℃。鳞茎膨大期适宜的温度在20℃左右，高于26

2、℃即进入休眠期。 2、光照：大蒜为长日照植物，其正常生长发育要求良好的光照条件。3、水分：大蒜叶耐旱性较强，但根系入土浅，吸收能力弱，所以大蒜生长期要求有较高的土壤湿度。播种后要求保持较高的土壤湿度；幼苗期保持土壤见干见湿；抽苔期和鳞茎膨大期，对土壤水分的要求达到高潮，鳞茎发育后期需水量迅速减少。4、PH值：大蒜适宜的PH值为5.5-6.3的微酸性土壤。5、土壤：大蒜属浅根作物，有喜湿、喜肥、耐肥的特点。根系为弦线状须根，根系小、根毛少，85%的根分布在20-25公分的表土层内。由于大蒜根系吸收能力弱，对水肥反映较为敏感，所以大蒜对土壤的肥力要求比

3、较严格。大蒜适宜在有机质含量高，透气性好，保水、保肥性能强，排灌方便，肥沃疏松的土壤中栽培。6、养分：大蒜是一种喜钾喜硫、需肥较多、而且较耐肥的作物之一。在生长过程中对氮、磷、钾养分的需求中以钾最多，氮次之，磷较少。一般亩（667平方米）产鲜蒜1500-2500公斤，试验证明，每生产1000公斤大蒜块茎，大约需吸收氮（N）4.5公斤、磷（P2O5）1.4公斤、钾（KO2）4.6公斤，硫（S）0.8公斤，镁（Mg）0.4公斤；大蒜生长周期中，蒜薹伸长期到蒜头膨大期是需肥高峰期。   二、播种1、适期播种大蒜属喜冷凉作物，并具有休眠特性，播种过早休眠期

4、未完全通过；出苗慢，出苗后因温度高，前期生长快，不利于越冬。播种晚，越冬前蒜苗生长过小，养分积累少，抗寒性较弱。若播种过晚，则难以形成大蒜头，甚至会形成独头蒜或无薹少瓣蒜。因此，从气候条件来讲，秋播大蒜的播种适期，应选择日平均气温达到20-22℃，最佳气温22.8℃，幼苗在越冬之前能长出6-8片叶的时间进行。栽培采用直播：作蒜头、蒜苔栽培的一般9月下旬至10月上旬播种；早熟品种提前到8月下旬至9月上旬播种；作蒜苗栽培的7月至10月均可播种。2、精选种子与种子处理播种前，应剔除发黄、发软、种衣不完整和有病虫害的蒜瓣，选择蒜瓣肥大、无伤口、无病斑、无虫

5、眼的蒜瓣作为种子。同时按大、中、小分级，5克以上的为一级瓣，4-5克的为二级，4克以下的为三级。大蒜播种量为每亩（667平方米）100-150公斤左右；早熟品种大蒜用种量大，迟熟品种大蒜用量少。蒜种消毒：试验证明，蒜种先用“海状元818”生根剂800-1000倍液或“海状元818”拌种剂600-800倍液或0.3%的二氢钾水溶液浸种6小时，不但能提前出苗，防病，而且还能提早成熟，增加产量。3、整地施肥（1）土地整理：精细整地，深耕细耙，耕深必须达25厘米以上，耙细，搂平，无明暗坷垃，上松下实。深沟高厢，厢面平整，沟深15-30公分，沟宽30公分，厢

6、宽3米，或按地膜幅宽开厢。（2）施用基肥：亩（667平方米）用腐熟有机肥1500-2500公斤、“海状元”或“澳洛珈”有机无机海藻复混肥（10-5-10硫基或12-8-15氯基含量）60-80公斤。（3）搞好土壤生态处理，防止苗期重茬病害：亩（667平方米）使用“海状元双动力”微生物菌肥20-40公斤或“海状元双响炮”重茬剂10-20公斤均匀撒在播种沟内，防治大蒜幼苗期根腐病、疫病、菌核病、叶枯病等重茬病害的发生，效果很好。用10％二嗪磷颗粒剂拌细土75-80公斤，防治大蒜幼苗期蒜蛆危害。4、合理密植 采用穴栽或撒播，沟栽株行距采用5-7×16-1

7、8公分，穴栽株行距采用7-10×7-10公分，每穴播5-6瓣大蒜或1包蒜，早熟品种密度应大，播后可施用清粪水，然后覆土，覆盖稻草，也可在出苗后覆盖地膜。5、播种播种按蒜种的级别大小进行播种，先大后小，避免出现大苗欺小苗的现象。大蒜播种沟的深度一般要求3-5公分，播种时大瓣宜深，小瓣宜浅，要求种瓣上齐下不齐，覆土浇水后以不露种瓣为宜，深了影响蒜头正常发育，浅了易出现跳蒜，株行距要均匀，种瓣要栽直。播种时要定向，实行腹背连线，与播种沟垂直，背南腹北，使叶片长出后向垅间伸展，充分利用空间，提高光合面积和光能利用率。6、适时浇水，适时覆膜大蒜播种后，应根据

8、气温和墒情进行浇水和覆膜。若日平均气温在20℃以上，天气干旱，播后不要忙着浇水覆膜，待日平均气温降到17℃左右时再浇水覆膜