《泡沫红茶店企划》word版

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1、-----泡沫红茶店企划资管二乙492742064胡博闵492742088杨卓霖492742208吴昱函14一、计划简介1计划摘要近年来，泡沫红茶在台湾市场红透半边天，用特殊的调制方式推翻了古老刻板的茶类饮料，使得泡沫红茶具有「传统品味，现代追求」的空间布置，它满足现代社会年轻人追求新潮的需求。泡沫红茶独具一格的口味特色，导致于现在它对男女老少都有无法抗拒的吸引力，买气更是红日中天，若是自创公司，顺应这饮料市场的兴新产业，专门提供泡沫红茶等多样化的饮料，必定能在竞争市场中赚取大量利益。2资金需求人力(人事)︰服务生、会计设备(折旧)︰打果汁机、冰箱、纸杯盒

2、封口机、摇摇瓶、汤匙原料︰冰块、茶叶、糖、纸杯盒、吸管3资金来源股东自行出钱银行贷款4计划进度以第一年为基础分成四季做报表与分析94年6月开业94年6～8月多运用营销打出厂商知名度，赚取第一波利益94年9月～95年2月饮料业低气压，稳住资产应用95年3～5月利用天气回暖，再好好赚他一笔二、产业与产品1产品说明泡沫红茶应该只是一个代称，主要是要取「泡沫」这两个字，当初开始时所带来的对茶的不同感受是因为它创造了新的喝法，让茶的上方浮了一层泡沫，让人有想穿过这一层泡沫一窥内部的东西的欲望，这是现下许多年轻人所拥有的好奇心所使然，它利用了这一点成为一项流行，也可以

3、说是一种艺术吧！因为泡沫的多寡控制是一种特别的技术，若是适量的泡沫，就会有和谐的感觉，若太少的话，其神秘性及口味就没有那么大的效果，若太多，则其内容就显得稀少且无味。所以真正注重泡沫红茶饮料的商家往往会去注重在摇时要如何摇（某位香港知名的泡沫红茶店老板说要上下摇），而摇之前要放多少的冰块且要维持多少度（2-3℃）。14现今社会的人们越来越在乎产品的质量而不是价格的高低，我们的店秉持着原料绝不超过四小时，坚持给顾客最好的，饮料绝对是现调的，要减糖或是少冰我们绝对符合顾客的需求。2产业概况其实现调饮料这样的店已经在中南部很普遍了，可是北部地区的市场却才刚开始发

4、展，所以我们认为投资这样的店前景是相当看好的。3产品上下游及相关产业我们的上游主要是茶叶的中盘商、奶精还有一些浓缩果汁的供货商，下游就是我们地点的主要顾客—上班族。其实台北也有很多饮料的专卖店，但若不是现调的饮料已经不能满足现今的消费者，所以相关的产业已经慢慢的被淘汰了。三、市场分析1目前/潜在市场规模我们相信如果我们的饮料做出口碑，喝过的人就会帮我们宣传我们的市场占有也会越来越大，而目前因为我们的地点邻近办公大楼，也有正在兴建的大楼，所以我们店的地点选择应该可以为我们带来不错的商机。2供应状况我们训练员工的方式是希望他们能够适时的提醒主管什么原料没有了，

5、好让主管们能实时订货，只要原料的供应充足，我们就能给我们的顾客每天都有好喝的饮料。3竞争者分析(SWOT)目前我们邻近只有一家跟我们性质相近的店，只要我们的质量好且稳定，就不必担心我们的顾客会被分散。四、营销计划1整体营销策略主要消费群锁定八德路二段上班族群，先以口碑广为人知为目的，再举办活动回馈固定顾客并吸引更多消费者，定时举办各类活动及推出优惠饮料项目。2销售计划压低前两个月的饮料价格，以赚少卖多为原则，一方面打知名度，一方面锁定消费群，后期再恢复价格赚取更多利益。3定价策略开幕前两个月所有商品以七折价格优惠，第三个月恢复定价，此后每个月推出各类活动及

6、优惠项目。4销售管道分析以店面为主。145广告及推广策略张贴海报、发送传单、大声公广播宣传。6售后服务/技术指导/质量政策产品以新鲜为原则，绝对不卖隔夜原料做成的饮料，若订货超过十杯饮料且在方圆一公里之内提供送货服务，有独特的调制方法，达到与众不同并以顾客为致上的服务。五、技术与研究开发１产品制程→用高阶茶叶，林凤营鲜乳做调配，珍珠先用蜂蜜泡，让珍珠有甜味、嚼劲。２技术关键→红茶都是现泡，再调配制成。３技术来源→参考竞争店家制程，再使用高价位的原料。４研究发展计划→研究哪种茶叶最适合哪种饮料，或者是珍珠、蒟蒻看是哪一家厂商的质量最好，再加以搭配，研究出最好

7、喝的饮料。５风险讨论→在竞争店家很多的环境之下，很有可能被分散客源，我们就利用饮料制程跟营销策略来平衡我们的风险。六、生产与制造１公司地址→台北市八德路二段185号1楼２机器设备→冰箱、封口机、制冰机３风险讨论→在制造过程中，难免会有瑕疵品，为了降低此机率，我们使用高阶的设备，并且先行训练工读生，让瑕疵品出现的机率降到最低。七、组织架构与管理1股东结构由3位股东投资这家泡沫红茶店，1人出资20万。2经营者背景与能力分析我们会选择这类型的店作投资是因为我们有一位股东曾在同类型的店工作，对此类型的店的经营方式比较熟悉，而且也比较了解新新人类所想要的饮料类型及口

8、味，加上我们独特的营销手法，这个企划案一定能成功。3组织系统与部门