南美白对虾养殖技术

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1、南美白对虾养殖技术南美白对虾（Penaeusvannemei），又称白脚对虾，属节肢动物门，甲壳纲，十足目，游泳亚目，对虾科，对虾属。生产于南美洲沿岸海域，在厄瓜多尔、巴拿马、哥伦比亚、秘鲁、智利、尼加拉瓜等国沿海都有分布。其肉质细嫩，肉味鲜美，为南美洲主要养殖虾类。南美白对虾在世界对虾养殖业中也占有重要位置，与中国对虾，班节对虾并列为当前世界上养殖面积最大、产量最高的三大经济虾类。　　南美白对虾在二十世纪八十年代末由南美洲引入我国，先后在我国的江苏、广东、广西、浙江、山东的省沿海区域及北京等内陆养殖，显示出生长速度快，抗病力强等明显优势。近年来南美白对虾养殖也在

2、国内发展迅猛，具有广阔的发展前景。第一章国内外养殖概况　　南美白对虾自然种群主要分布在南美洲沿岸，养殖地区主要位于南美洲各国沿海，其中厄瓜多尔的南美白对虾养殖业较为发达，养殖历史较长，其养殖规模为目前世界之首，产量最高是达年产20万吨左右。　　其它国家对南美白对虾的引种养殖多始于二十世纪八十年代。巴西较早，于1984年引进南美白对虾苗，同年开始进行南美白对虾的人工繁殖试验，最初三年，南美白对虾的自然交尾率仅为1.5%，每尾虾平均怀卵量只有4.5万粒，培育成仔虾的成活率仅有25%，至1992年，自然交尾率提高到7.5%，为平均怀卵量最高达12.5万粒。培育成仔虾的成

3、活率提高到40%，到1995年已可批量生产虾苗，每月可向巴西国内养殖者提供6.5×107尾南美白对虾苗，现其南美白对虾的养殖已有一定的规模。　　台湾对南美白对虾引进也较早，最早于1985年由巴拿马引进虾苗，经3年培育，尾产卵量达4.5万粒以上，最高达120万粒，自然交尾成功率15.8%，精英移植成功率达25%。但由于当时台湾地区草虾养殖业发达，南美白对虾未引起养殖者的重视，1987年草虾养殖受病害影响一蹶不振后，掀起南美白对虾的养殖热潮。　　我国于1988年7月由中国科学院海洋研究所张伟权教授从美洲引进南美白对虾，1992年8月人工繁殖获得成功，1994年人工育苗

4、和批量生产获得成功。自1992年中国对虾暴发性流行病发生后，南美白对虾在我国沿海地区的养殖蓬勃发展，先后推广到江苏、浙江、广东、广西、山东等省。因为南美白对虾属于广盐性虾类，可以进行逐步淡化养殖，近年来内陆地区对其淡化养殖日渐发展，1998年以来已在北京等北方内陆地区淡化养殖获得成功，其在养殖过程中显示出的生长速度快、耐粗饲性强等优点更受到养殖者的青睐。第二章  生物学特性　　一、形态特征　　（1）外部形态：　　南美白对虾外形与中国对虾相似，体长而左右略侧扁，体表包被一层略透明的具保护作用的几丁质甲壳，一般情况下体色为淡青灰色，不具斑纹。其体色也随环境的变化而变化

5、。体色变化时由体壁下面的色素细胞调节的，色素细胞扩大则体色变浓，反之则变浅。虾类的主要色素有胡萝卜素同蛋白质互相结合而构成，在遇到高温或与无机酸、酒精等相遇时，蛋白质沉淀而析出虾红素或虾青素，虾红素色红，溶点较高，为238-240℃，故虾在沸水中煮熟后，色素细胞破坏，但虾红素不起变化，使得煮熟的虾呈红色。　　南美白对虾身体分头胸部及腹部两部分，头胸部较短，腹部发达。头胸部由5个头节及8个胸节相互愈合而成，外被一整块坚硬的头胸甲；腹部由7个体节组成，外被甲壳，但各节间有膜质的关节，因此，下腹部可自由屈伸。南美白对虾头胸甲前端中部有向前突出的上下具齿的额剑（额角），额

6、剑两侧有一对能活动的眼柄，其上着生有许多小眼组成的一对复眼，故虾体不需活动既可观察到周围的情况。南美白对虾的口位于头胸部腹面。　　南美白对虾20个体节除最后一节外，每一体节都生着一对附肢，附肢由着生位置不同与执行功能的不同而有不同的形势。如头部五对附肢中第一附肢（小触角），原肢节较长，端部又分内外触鞭，主要司嗅觉、平衡及身体前端触觉；第二附肢（大触角），外肢节发达，内肢解具一极细长的触鞭，主要司身体两侧及身体后部的触觉；第三附肢（大颚）特别坚硬，边缘齿形，是咀嚼器官，可切碎食物；第四附肢（第一小颚）呈薄片状，是抱握食物以免失落的器官；第五附肢（第二小颚）外肢发达，

7、可助扇动鳃腔水流，是帮助呼吸的器官。胸部八对附肢，包括三对颚足及五对步足，颚足基部具鳃的构造，助虾呼吸；步足未端呈钳状或爪状，为虾摄食及爬行器官。　　南美白对虾的腹部分为7节。前5节较短，第6节最长，最后一节呈凌锥形，未端尖，称为尾节。尾节不着生附肢，故南美白对虾腹部共有6对附肢，为主要的游泳器官。虾第六附肢宽大，与尾节合称尾扇。　　（2）内部构造：　　南美对虾的内部构造包括肌肉系统，呼吸系统，消化系统，排泄系统，生殖系统，神经系统，内分泌系统等，其中大部分组织器官都集中于头胸部。　　a.肌肉系统　　南美白对虾的肌肉为横纹肌，形成许多强有力的肌肉束，分布在头胸腹的

8、内部。虾腹