大型药用真菌降血脂作用研究进展

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1、大型药用真菌降血脂作用研究进展作者：罗建光杨晓彤杨庆尧【关键词】高血脂症；,,药用真菌；,,降脂机理　　摘要：大型药用真菌中不少种类能显著降低血脂水平，并且有副作用小或食药同源的特点，是开发安全降脂新药的潜在资源。该文对具有降脂作用的大型药用真菌种类、有效成分及其作用机理的研究进展进行了综述。　　关键词：高血脂症；药用真菌；降脂机理　　StudyAdvancesofMedicinalMushroomia-loia;Medicinalmushroom;Hyperlipidemia-loechanism　　近些年来，随着社会生活水平的提高和生活习惯的改变，

2、冠心病、高血压、脑栓塞等心脑血管疾病已成为影响人类健康和寿命的主要原因之一。心脑血管疾病的发生与高血脂症有着密切的关系，控制和降低血脂可减少心脑血管疾病发生的风险。药用真菌，如灵芝、云芝等，是中草药的重要组成部分，许多种类已被证实具有治疗高血脂症的功效。而且不少药用真菌还具有食药同源的特点，可在作为食物来源的同时兼起到调节血脂的作用，实现双重效果。此外，从大型药用真菌中开发降血脂药还具有药源广泛，降脂作用温和、疗效确切和毒副作用小等优点。因此，在药用真菌领域寻找天然降脂药物或食物是目前防治高血脂、心脑血管疾病研究的重要课题。本文对大型药用真菌降血脂作用

3、的研究进展进行了综述。　　1降脂药用真菌的研究现状　　1.1灵芝为多孔菌科赤芝Ganadermalucidum(Leyss.exFr.)Karss.或紫芝GanadermasinenseZhao,XuetZhang的真菌。灵芝中的多糖与三萜类化合物具有降血脂作用。灵芝多糖能增强脂蛋白脂肪酶的活性，使乳糜微粒中甘油三酯（TG）分解成脂肪酸，然后被氧化，使血中乳糜微粒减少而澄清，从而降低大鼠的血浆比黏度的作用［1］。此外，灵芝菌丝体可降低成年雄性urill又称巴西蘑菇，是一种珍稀的食药兼用真菌，具有改善动脉硬化症和降血脂等多种药理功效。研究证实，姬松茸含有

4、食物纤维，而且在含有的总脂质中，中性脂肪、磷脂都是以亚油酸为主体的，不饱和脂肪酸的含量很高，具有降低血压和胆固醇的作用［22］。此外，高血压模型大鼠饲料中添加2%，5%姬松茸菌丝体30d后，以5%菌丝体添加量的处理组大鼠血压明显下降，血清中TC，TG，LDLC等的含量也同时降低［23］。　　1.9其它现代医学证明，除了上述具有降脂作用的药用真菌以外，尚有银耳、平菇、木耳、金针菇等其它大型食用真菌也具有降血脂作用。银耳多糖可明显降低高脂血症大鼠血清游离胆固醇（FreeCh）、胆固醇酯（ChE），TG，βLP含量，降低高胆固醇血症小鼠TC含量，并随剂量加大

5、而增强，同时可预防小鼠高胆固醇血症的形成［24］。另外，银耳孢子多糖也可使血清中TC，FreeCh，ChE，TG，βLP含量明显降低。用富硒平姑饲喂衰老Wistar大鼠，可以提高谷胱甘肽过氧化物酶活性，提高血清清蛋白和高密度脂蛋白的含量，降低血清脂质过氧化物、TC，TG含量［25］。黑木耳多糖同样可使高脂模型小鼠组的TG，TC和LDLC均不同程度降低，而HDLC水平却显著升高，提示黑木耳多糖确具有显著的降血脂作用［26］。金针菇中的不饱和脂肪酸对防止动脉硬化，高血压等心血管疾病均有一定作用;其中的粗纤维可以螯合胆固醇,从而抑制机体对胆固醇的吸收,防治高

6、胆固醇血症和动脉粥样硬化等心血管疾病［27］.　　2降脂药用真菌的作用机理研究　　药用真菌的降脂的机理研究已取得了一定的进展，但尚未深入，其降脂作用比较复杂，各种有效成分的降脂机理不尽相同，通常是多途径、多角度而引起的综合作用。　　2.1抑制外源性脂质的吸收主要是指减少胆固醇的吸收。有些药用真菌中含蒽醌类化合物或者其它化合物，能够促进肠蠕动，增加胆固醇的排泄或在肠道竞争性抑制外源性胆固醇的吸收。如灵芝中的氧化三萜类化学结构与哺乳动物胆固醇生物合成途径中羊毛甾醇的中间体类似，可抑制胃肠道吸收食物中的胆固醇［29］。另外，像金针菇中粗纤维可以螯合胆固醇，从

7、而抑制机体对胆固醇的吸收，减少胆固醇在肠道吸收或切断肠肝循环［27］等等。　　2.2抑制内源性脂质的合成内源性脂质主要来源于脂质的合成和释放。凡是能够影响脂质合成的某一个环节，往往都会抑制脂质的合成。灵芝中含三萜类化合物，能减少合成胆固醇的原料乙酰CoA的生成，从而抑制肝脏合成胆固醇。　　2.3影响血脂的分布、转运与排泄体内的脂质是以脂蛋白的形式转运和排泄。据报道，虫草、灵芝、牛肝菌等均能升高HDL-C。另外，老山云芝多糖可使小鼠腹腔巨噬细胞表面修饰LDL（乙酰LDL）受体数目增加，提高对乙酰LDL结合、内移和降解的能力［20］。　　2.4调节脂质代谢

8、研究表明，以调节脂质代谢来达到降脂目的的机理是通过可逆的磷酸化和脱磷酸化，实现对肝细胞微粒体中