蜈蚣藻和带形蜈蚣藻脂肪酸成分和无机元素含量分析论文

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1、蜈蚣藻和带形蜈蚣藻脂肪酸成分和无机元素含量分析论文【摘要】目的分析蜈蚣藻和带形蜈蚣藻的脂肪酸成分和无机元素含量。方法采用三氯甲烷甲醇法提取南海大型经济海藻蜈蚣藻和带形蜈蚣藻中的粗脂肪,利用气相色谱质谱联用仪分析其脂肪酸的组成。采用Optima2000DV原子发射光谱仪测定蜈蚣藻和带形蜈蚣藻中几种人体必需无机元素Ca、P、Zn、Mg、Fe、Mn、Cu、Cr、Se、Sr和一些有害元素As、Cd、Pb的含量。结果蜈蚣藻和带形蜈蚣藻的粗脂肪含量分别为5.6%和3.4%，其中不饱和脂肪酸含量分别占其总脂肪酸含量的7.18%和1.

2、08%。蜈蚣藻和带形蜈蚣藻的无机元素含量均较丰富，其中人体必需的Fe、Ca、Mg、P、Zn含量较高，而有害元素As、Cd、Pb含量很低。结论蜈蚣藻和带形蜈蚣藻主要的脂肪酸成分为棕榈酸。相比而言，蜈蚣藻的营养价值更高。【关键词】蜈蚣藻;带形蜈蚣藻;气相色谱质谱联用仪;脂肪酸;原子发射光谱仪;无机元素Abstract:ObjectiveToanalyzethefattyacidsandinorganicelementsfromGrateloupiafilicinaandGrateloupiaturuturu.MethodsC

3、hloroformandmethanolSouthChinaSea.Thefattyacidsatography-massspectrometry(GCMS)andthecontentsofinorganicelementsicEmissionSpectrometerOptima2000DV.ResultsTheresultsshoentsFe,Ca,Mg,.freelfulinorganicelementsAs,Cd,Pbareloajorfattyacidofthesetatographymassspectrome

4、try(GCMS);fattyacids;atomicemissionspectrometer;inorganicelements我国海岸线长，浅海面积较大，海藻种类也较丰富，1990年代已记录有800种左右1.freelada)属于海膜科蜈蚣藻属植物，多可食用或作制胶原料3。目前关于蜈蚣藻、带形蜈蚣藻脂肪酸和无机元素的分析尚未见报道。本文使用气相色谱质谱(GCMS)联用技术和原子发射光谱仪对这两种经济海藻中的脂肪酸成分及无机元素含量进行比较、分析，目的在于为其开发利用提供科学依据。1仪器与材料1.1材料与试剂蜈蚣藻

5、、带形蜈蚣藻全藻，采集自广东南海南澳岛，由中科院海洋研究所夏邦美、丁兰平教授鉴定为海膜科蜈蚣藻属植物蜈蚣藻和带型蜈蚣藻，现保存在中科院青岛海洋研究所海藻标本室。无机元素标准溶液(PerkinElmer公司)为光谱纯;水为蒸馏水;其他试剂均为分析纯。1.2仪器GCMS分析联用仪(美国ThermoFinnigan公司);TP3型不锈钢调温电热板(武汉精华科技公司);Optima2000DV型电感耦合等离子体发射光谱仪(PerkinElmer公司)。2方法与结果2.1脂肪酸成分分析2.1.1粗脂肪的提取9精密称取干燥研碎的海

6、藻5g，加入蒸馏水2mL，加入三氯甲烷甲醇(体积比2∶1)100mL，60℃加热回流1h，滤过，用50mL三氯甲烷甲醇(体积比2∶1)分数次洗涤残渣。弃残渣，合并所有三氯甲烷甲醇溶液，浓缩至约1mL。冷却后加入无水乙醚25mL和无水硫酸钠15g，振摇1min，滤过，蒸干，干燥，即得到粗脂肪。2.1.2脂肪酸的甲酯化9取粗脂肪，加入无水甲醇10mL及浓盐酸1mL，加热回流1h。冷却后置分液漏斗中，加入乙醚约40mL，再加水洗涤后弃水层，直至水层呈中性。取出乙醚萃取液，加入无水硫酸钠脱水，滤过，蒸干乙醚，即得甲酯化脂肪酸

7、。2.1.3脂肪酸的GCMS分析条件色谱条件：DB5色谱柱(30m×250μm×0.25μm)，载气为氦气，流速为1.2mL·min-1，气化室温度260℃，分流进样比10∶1。程序升温，60℃保持2min，之后以30℃·min-1升温至120℃，再以3℃·min-1升温至250℃，保持20min。进样量：10μL。质谱条件：离子源EI，离子能量70eV，质谱范围为50～450。2.1.4脂肪酸成分分析结果见表1、2。表1粗脂肪及总脂肪酸含量注：*为粗脂肪中脂肪酸的含量;**为总脂肪酸中不饱和脂肪酸的含量。表2蜈蚣藻和

8、带形蜈蚣藻中脂肪酸种类及其含量注：“-”为未检出;括号内数值为保留时间,单位：min。三氯甲烷甲醇法提取所得到的粗脂肪包括脂肪、游离脂肪酸、磷脂、固醇、糖脂、色素、脂溶性维生素等脂溶性混合物。从表2可看出，蜈蚣藻和带形蜈蚣藻主要脂肪酸成分为棕榈酸，不饱合脂肪酸含量分别占其总脂肪酸含量的7.18%和1.