生物工程开题报告物料预处理对酶法提取灵芝多糖的影响

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1、毕业设计（论文）开题报告书课题名称物料预处理对酶法提取灵芝多糖的影响学生姓名学号系、年级专业生物与化学工程系11级生物工程指导教师2014年12月1日一、课题的来源、目的、意义（包括应用前景）、国内外现状及水平1课题的来源结合工程实际和社会实践，指导老师给定2课题研究的目的和意义灵芝是我国医学宝库中的一味非常珍贵的中药，含有很多药品的有效成分，其中灵芝多糖就是从灵芝中提取的一味具有强化人体免疫功能、抗衰老、抗肿瘤以及清除自由基的一种非特异性免疫刺激剂[1]。由此对灵芝中有效成分的提取即成为一项具有重大意义的工程

2、，目前社会上新出行的高效降压茶其有效成分即为灵芝中的灵芝多糖，但是由于灵芝多糖的提取率不高，导致灵芝多糖价格的昂贵，所以为了加大高效降压茶的有效成分灵芝多糖的产量，满足社会群众的需要，最大限度的对灵芝多糖的提取，针对灵芝多糖的提取工艺提出改善，观察物料预处理是否对灵芝多糖的提取率产生影响，并提高灵芝多糖的提取率成为了一门尤为重要的工艺[2~3]。3国内外的现状及水平由于灵芝多糖有许多保健作用和药理作用，因此可用于开发健康人、肿瘤患者、肝病患者、高血压、高血脂、糖尿病患者所需要的保健食品。如可将灵芝多糖加入固体食

3、品，加入茶、咖啡、啤酒中制成风味独特的饮品，这些都是目前最有开发前景的功能食品。灵芝多糖具有疗效明确、无任何毒副作用等特点，已被用作临床治疗肿瘤的辅助药物[4]。目前开发的灵芝类产品有灵芝多糖口服液，灵芝多糖冲剂、片剂，针剂，灵芝酒，四维灵芝液，灵芝醋，灵芝胶囊、灵芝茶、灵芝精粉、灵芝孢子粉等。传统的灵芝多糖提取方法是采用水提醇沉法，利用灵芝多糖能溶于水、稀碱、稀酸，不溶于醇、醚、丙酮等有机溶剂的特点，从灵芝子实体中提取多糖。传统的提取方法耗时长、耗用溶剂量大、温度过高，容易使多糖发生分解[5]。近年来，超声波

4、、微波以及酶技术在活性成分的提取中的应用，超临界流体辅助提取法、超滤法以及其他高新技术的发展也为高效、快速地提取灵芝多糖提供了更多新选择。酶法提取：沈爱英等比较了热水浸提法、碱浸提法、酸浸提法、复合酶法浸提等多种提取方法提取姬松茸子实体多糖。结果表明，采用复合酶法浸提，即采用由纤维素酶、果胶酶和蛋白酶按一定比例组成的复合酶，对姬松茸子实体在45℃酶解40min，然后升温至85℃热水浸提lh，多糖提取率为15167%，所需时间为单纯热水浸提的一半，而提取率明显高于水浸提，也高于酸、碱浸提[6]。而且采用复合酶法提

5、取能保持天然产物的构象，不破坏其生物活性。崔蕊静等研究了银耳多糖的多种提取工艺，结果表明，酶法浸提效果最佳，碱浸提法其次，两者均优于热水浸提法。酶法提取缩短了提取时间，同时又提高了有效成分的提取率，具有很大的应用价值。利用复合酶解法结合热水浸提法提取香菇多糖，与传统热水浸提法相比，提取时间缩短了一半，提取率提高2倍。酶解法反应条件温和，能保持天然产物的构象，不破坏其立体结构和生物活性，有利于保持有效成分原有的药效。比如有些植物药经过醇处理以后，其有效成分发生了不同程度的改变或丢失，影响了中药制剂的药理作用和疗效

6、。再如在有些含特定立体旋光的真菌类多糖的提取中，有时需要用酸处理，由于酸能破坏多糖的苷键，形成较多的单糖和低聚糖，从而使多糖含量降低[7~8]。　酶解法在原工艺基础上仅增加一个操作单元，而勿须对原有工艺进行大的改变，而且操作简便易行，对设备的要求不高。近几年有人提出“仿生提取”的构想。它模拟人体胃、肠的内环境，提出用人工胃液、人工肠液在低温下提取中药，并且引进酶催化，使药物转化成人体易综合利用的活性混合物酶法的引入有利于实现低温下中药有效成分的提取。酶法提取过程一般分成两个步骤，一是酶解处理，用酶降解细胞壁和胞

7、间连接物；二是提取有效成分，然后通过提高温度使酶失活，再用溶剂浸提有效成分。酶法提取的影响因素和优化：酶的种类和配比中药材的品种不同，其生物体细胞结构和有效成分也有很大的差异。因此，在酶类的选择方面，必须根据实际情况选用合适的酶类，以达到最佳的提取效果。目前，采用的酶类主要是纤维素酶和果胶酶，此外也有中性蛋白酶等[9~10]。超声波提取：超声波提取法是采用超声波辅助溶剂进行提取，声波产生高速、强烈的空化效应和搅拌作用，破坏植物药材的细胞，使溶剂渗透到药材细胞中，缩短提取时间，提高提取率[11~12]。超声波提取

8、法是采用超声波辅助溶剂进行提取，其特点为超声波产生高速、强烈的空化效应和搅拌作用破坏植物药材的细胞，使溶剂渗透到药材细胞中缩短提取时间，提高提取率1、可作生物和植物细胞破碎；2、可作生物和植物有效成份萃取；3、可作中草药有效成份的低温提取；4、可作BCR元素形态萃取；5、低能量状态可激活细菌；6、高能量状态可杀死活细菌；7、可用于DNA提取和DNA剪切；8、可用于基因导入；9、可用于原